¿De qué libro surgió el primer menú vegetariano de China?

Hay varios libros llamados directamente "Shi Jing". Lo que podemos ver ahora es un fragmento del "Shi Jing" citado del "Qi Yao Min Shu" de Jia Sixie. Como Jia Sixie no dijo quién escribió "El libro de la comida", es imposible juzgar. La dinastía Sui hizo una sátira metabólica del Shi Jing y citó recetas de Qing y Youshi. Sin embargo, cuando Gu Tao lo citó, también explicó que era una "copia corta" y que sólo se seleccionaron 53 especies, lo que, por supuesto, no es una imagen completa. Aun así, en este libro todavía podemos ver que las técnicas de algunos platos deliciosos antes de la dinastía Sui eran muy inteligentes, como el "volador", que utiliza un cuchillo luan fino con una campana para cortar la carne como si volara. "Duh-ho-ho-ho-ho" es una variedad que se puede servir de inmediato. El artículo "Wang Wuwei de la oveja cruda de la dinastía Qi del Norte" explica que la gente comía cordero crudo en las dinastías del Norte y del Sur, y que no era sólo el pescado el que podía producir ovejas.

Galletas, los libros de cocina de lectura obligada más importantes, como "Comer y Beber" y "Comer con la Huerta". Estos dos libros no son sólo recetas y libros de cocina, sino también monografías sobre nutrición dietética y teoría de la cocina respectivamente, de gran valor para la historia de la investigación culinaria en nuestro país. A continuación se muestran algunas recetas y recetas representativas.

Libros que guían a miles de hogares a cocinar en la cocina, como "Pujiang Zhongyao Lu" de Wu en la dinastía Song, "Zhongyao Lu" de Zeng Yi en la dinastía Qing y "Yang Xiaolu" por Gu Zhong en la dinastía Qing, son todos muy útiles como referencia.

¿Aún recuerdas las recetas basadas en alimentos de origen vegetal del "Palacio Qing" y la "Introducción a la comida vegetariana" de la dinastía Song?

La "Colección del sistema alimentario de Yunlintang", el "Registro de Xingyuan", la "Colección Tiaoding" y otras representativas son recetas grabadas y recetas con sabor local.

No se pueden ignorar los libros sobre materiales de cocina, sus gustos y funciones, como "Instrucciones sobre la dieta" de Jia Ming en la dinastía Yuan y "Libro de dieta interesante" de Wang Shixiong en la dinastía Qing.

Nominalmente parece haber más libros de los que hay ahora.

Ahora solo me queda mirar los catálogos de estos libros y ¡suspiro!