Delicias locales: la fragancia de los brotes de bambú verdes

Mi ciudad natal es la ciudad de Tongqianguan, condado de Xunyang, provincia de Shaanxi. Tiene hermosas montañas y aguas cristalinas y es rica en bambú verde.

"Los brotes de bambú emergen durante el Festival Qingming, y los brotes de bambú emergen durante la temporada de lluvias". Después del Festival Qingming, esos brotes de bambú que acechan en el suelo emergen del suelo uno tras otro, transformándose en hermosos paisajes. . Entonces, ha llegado el mejor momento para que la gente de las montañas pruebe los brotes de bambú primaverales.

Temprano en la mañana, la gente va al bosque de bambú a arrancar brotes de bambú, luego los pela y cocina después de regresar a casa. Cuando de la olla salen ollas de brotes de bambú dorados y calientes, nacen los deliciosos ingredientes de mi ciudad natal.

Las dos o tres semanas anteriores y posteriores al Guyu son la mejor época del año para comer brotes de bambú primaverales. Puedes comerlos fríos, salteados o estofados de diversas formas. Es muy apreciado por la gente por su sabor crujiente, tierno, dulce, refrescante, delicioso y no grasoso. En este momento, cuando entras a Tongqianguan, la fragancia de los brotes de bambú flota por todas partes, provocando las papilas gustativas de los amantes de la comida.

Mira, corta los brotes de bambú verde cocidos y mézclalos con aceite de sésamo, sal, jengibre y vinagre para hacer un plato frío y refrescante, que puede abrir el apetito fríe los brotes de bambú verde en tres trozos; (triture los brotes de bambú verde con lechuga y zanahorias ralladas), pimiento verde triturado) puede equilibrar la nutrición y promover la digestión; cocinar gachas con brotes de bambú verdes y mijo puede limpiar los hongos salteados y las rodajas de tocino con brotes de bambú verdes no pueden limpiar el estómago. no sólo satisface los antojos, asegura la nutrición, sino que también absorbe grasas, lo que lo convierte en un plato de primera calidad para entretener a los invitados.

Los brotes de bambú verde son vegetales frescos cuanto más frescos y tiernos son, mejor saben y tienen mayor valor nutritivo, por lo que su conservación es muy importante.

Simplemente espolvoree una cantidad adecuada de sal sobre los brotes de bambú, revuelva uniformemente, escurra el agua, póngalo en una máquina de envasado al vacío, retire el aire, séllelo y empaquetelo en una bolsa, póngalo en En el frigorífico, podrás comerlo fresco y tierno en cualquier momento. Deliciosos brotes de bambú verde.

Si los brotes de bambú tienen un sabor astringente, póngalos con la piel en el agua de lavado del arroz, agregue un pimiento rojo sin semillas, cocine a fuego tibio, déjelo enfriar naturalmente, luego sáquelo y use agua. Enjuague y la astringencia desaparecerá.

Los brotes de bambú de primavera son un manjar nutritivo con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa, bajo contenido de almidón y alto contenido de fibra cruda. Contienen una variedad de vitaminas y nutrientes esenciales como fósforo, calcio y hierro. el mejor manjar de montaña". Reputación de "calidad".

Cada vez que se producen brotes de bambú verdes, la ciudad de Tongqianguan suele atraer a muchos invitados extranjeros para disfrutar del hermoso paisaje de los brotes de bambú, probar los deliciosos brotes de bambú y comprar productos secos de brotes de bambú.

Los comerciantes locales también están esperando la oportunidad adecuada, desencadenando una tendencia de "compra apresurada", comprando brotes de bambú para su propio consumo, regalándolos a familiares y amigos, o envasándolos y vendiéndolos en la ciudad. . Ha abierto otra puerta para que Tongqianguan salga del "Guan" y se haga famoso en todas partes.

El mejor momento para vender y comprar brotes de bambú verde es principalmente temprano en la mañana, porque a esta hora, los brotes de bambú verde acaban de salir de la maceta. No solo son frescos y deliciosos, sino que también son deliciosos. También tendrás la mejor apariencia. Si llegas un poco tarde, tendrás que esperar al día siguiente.

Aunque los agricultores en esta temporada tienen más dificultades, naturalmente están felices de poder "ver efectivo" todos los días y hacer que sus bolsas de dinero se llenen.

El pueblo sencillo y trabajador de Tongqianguan ha estado con el bambú durante generaciones. Consideran los brotes de bambú como tesoros y aprecian este regalo de la naturaleza. Saben cómo proteger eficazmente y desarrollar racionalmente este precioso recurso, el bambú. Los brotes se pueden utilizar a su manera. Su carácter generoso y desinteresado continúa retribuyendo a la gente.

Los brotes de bambú verdes son el manjar que tengo en la punta de la lengua y un tesoro del que me siento orgulloso.

Qingzun, mi ciudad natal mejorará cada vez más gracias a tu presencia.