La explicación sobre el arroz japonica es confusa

El arroz se divide en dos tipos: arroz japónica y arroz índica. El arroz producido se denomina arroz japónica y arroz índica.

El arroz japónica es generalmente corto y espeso y tiene una alta viscosidad cuando se come; el arroz índica es largo y fino y tiene baja viscosidad. Generalmente, el arroz en el norte es principalmente arroz japónica, mientras que en el sur es principalmente arroz índica. Las principales zonas productoras de arroz japónica son el norte de China, el norte de Jiangsu, el noreste de China y otros lugares. El arroz japónica temprano es translúcido, tiene una panza blanca más grande, menos granos duros y un arroz de mala calidad. El arroz japónica tardío es blanco o blanco ceroso, con panza pequeña blanca, muchos granos duros y de alta calidad.