¿Cuáles son los lemas de los restaurantes temáticos?

Diseño y gestión del restaurante

Capítulo 1 El consumo personalizado; el origen del auge de los restaurantes temáticos

Sección 1 Análisis de la connotación de los restaurantes temáticos

Con el desarrollo de la sociedad, cada vez es más difícil captar la mente de los clientes. En las décadas de 1950 y 1960, diez clientes tenían una sola voz. En la década de 1990, un cliente tenía diez voces diferentes. La tendencia del consumo personalizado y diversificado hace que todos esperen expresar su personalidad y gusto únicos a través de productos o servicios. Por lo tanto, para los restaurantes, el campo de batalla definitivo para sus actividades comerciales debe ser el corazón y la mente de los clientes, acercándose y atendiendo a los clientes con productos o servicios personalizados. La aparición de restaurantes temáticos satisface las necesidades de consumo de catering en constante cambio de los clientes. Utiliza productos y servicios personalizados, personalizados y característicos para impresionar a los muchos dioses seleccionados por el restaurante y ejerce un gran encanto.

1 Análisis de la connotación de restaurantes temáticos

En general, se cree que los restaurantes temáticos satisfacen las necesidades básicas de alimentación de los clientes a través de una serie de atracciones en torno a uno o más símbolos históricos o de otro tipo. . lugar. Su característica más importante es darle a un restaurante en general un tema determinado y crear la atmósfera de negocios del restaurante en torno al tema establecido. Todos los productos, servicios, colores, formas y actividades del restaurante sirven al tema. Haga del tema una característica del restaurante fácil de identificar para los clientes y un estímulo para el consumo.

En definitiva, el tema es el título. Un tema es "un tema recurrente o varias variaciones del tema"; un momento, un lugar, un estado de ánimo pueden evolucionar hacia un entorno temático detallado, memorable y escapista.

La relación entre restaurantes temáticos y restaurantes de especialidades. Los restaurantes temáticos deben ser restaurantes de especialidades, pero los restaurantes de especialidades no son necesariamente restaurantes temáticos.

2 La esencia de los restaurantes temáticos

La esencia de los restaurantes temáticos es la diferencia y la cultura

La ventaja de los restaurantes temáticos radica en enfatizar las diferencias-diferencias basadas en la estandarización , es decir, en la competencia feroz, los restaurantes hacen que sus productos y servicios sean diferentes y mejores que los de sus competidores creando una imagen distintiva, lo que hace que los clientes prefieran sus productos y servicios. Esta diferencia debe ser integral para los restaurantes, incluyendo no sólo las diferencias tangibles en cocina, repostería, mesas, sillas, platos, etc., sino también las diferencias intangibles en el servicio de sonrisa y atención individual, incluyendo no solo el número, la calidad, la novedad, y antigüedad de las instalaciones y equipos, etc. Las diferencias en los atributos materiales también incluyen diferencias en los entornos de ventas, como la publicidad y la planificación de marketing. Por lo tanto, para los restaurantes temáticos, el foco de la gestión debe estar en la diferenciación por encima de la estandarización, y se deben hacer esfuerzos para buscar diversas diferencias-temas. Al realizar la segmentación del mercado, los restaurantes no deben codiciar la perfección porque todo tipo de necesidades de los consumidores deben ser satisfechas una por una por restaurantes con características únicas. Cuanto mayor sea el posicionamiento en el mercado, más difícil será formar un tema y tener un grupo de origen de clientes estable y fijo. Los restaurantes deben darse cuenta de que ningún restaurante puede monopolizar el pastel rápido en el mercado. Deben tener claro qué pieza obtienen y asegurarse de poder conseguirla y conservarla de forma segura.

Cabe mencionar que una vez que un restaurante forma

una temática determinada, no excluye en absoluto a otros clientes. Como China acaba de entrar en una sociedad acomodada, la demanda de temas no es tan persistente y detallada. Especialmente los restaurantes temáticos de cierta escala deberían tener varios restaurantes para atraer a los principales clientes con el tema y, al mismo tiempo, penetrar adecuadamente. y expandir varios otros segmentos del mercado.

La esencia de un restaurante temático es la cultura; la temática en sí no es alta ni baja, la esencia del tema es la cultura. La elegancia y vulgaridad de la cultura, la nueva y la vieja cultura. La diferencia entre la cultura china y occidental no tiene nada que ver con el atractivo del tema y el precio del producto. La clave está en la singularidad, singularidad y relevancia de la cultura.

(1) Necesidades culturales profesionales.

Los llamados requisitos profesionales hacen referencia a la connotación cultural del propio tema y a los requisitos técnicos. Lo que realmente hace que el tema sea popular no son sólo los platos, sino que los platos, el ambiente y el servicio giran en torno a un tema cuidadosamente seleccionado. Los expertos señalan que los restaurantes temáticos no se tratan sólo de comer, sino de operar una cultura en torno a un tema. Tiene el color de un salón cultural, y personas con los mismos intereses y logros a menudo se reúnen en un determinado bar temático, que es el llamado desvío del gusto. Esto requiere que la barra temática tenga un color profesional fuerte.

(2) Imagen y requisitos culturales

La imagen del restaurante temático es la atmósfera, y esta atmósfera se refleja en el personal que atiende el lugar. Para que un restaurante temático tenga éxito, todos, desde el gerente hasta el personal de servicio, deben estar familiarizados con su propio tema y estar familiarizados con él. La otra es su propia imagen, es decir, cuántos sentimientos reales puede transmitir a los consumidores desde una perspectiva cultural. La distribución de todo el restaurante temático, la selección de música, el diseño de servicios, etc. Es todo un arte. Conectando las dos características esenciales de los restaurantes temáticos, al crear un tema, el restaurante debe reflejar un cierto grado de diferencia y cultura relativa. Este es un tema verdaderamente viable. La base de la supervivencia es la diferencia y el camino hacia el desarrollo es la cultura.