¿Qué tan singular es la oveja yanchitana de "calidad para banquete estatal" recomendada por "Tip of the Tongue"?
"A Bite of China" describe así a las ovejas yanchitanas: "El río Amarillo brota de las montañas Helan y da forma a la llanura de Ningxia. Casi todos los gourmets chinos piensan que el cordero de aquí es mejor".
Los pastizales del desierto de Tianci son un hábitat natural para las ovejas yanchitanas. El entorno geográfico único y los recursos acuáticos han creado un sabor único de la oveja Yanchitan: no grasa pero no grasosa, fresca y jugosa, y la carne es tierna y elástica. ...
Las ovejas bronceadas son rebeldes por naturaleza y nunca han sido criadas en cautiverio. Crecen libremente en 10,000 acres de pastos naturales y "caminan" sobre la línea dorada de 38° de latitud norte, por lo que sus músculos lo son. fuerte y gordo y delgado.
La pradera desértica del condado de Yanchi, Ningxia, tiene 175 tipos de pastos naturales como astrágalo, regaliz y sophora. También hay manantiales de acequias ampliamente distribuidos con rico contenido mineral.
Las ovejas Yanchitan aquí comen pasto apto para hierbas medicinales chinas y beben agua de manantial rica en minerales. Se han convertido en la mejor raza de cordero en boca de los gourmets.
Por eso el cordero que se produce aquí tiene un sabor tan encantador. Ya sea hervido, guisado, a la parrilla, a fuego lento, frito o a la parrilla, es absolutamente delicioso. No grasoso, tierno y fragante. Incluso con un simple condimento, el sabor original y puro del cordero es suficiente para durar mucho tiempo.
Los ingredientes de alta calidad a menudo requieren sólo los métodos de cocción más simples. La oveja Yanchitan sólo necesita ser hervida en agua, agregar una cucharada de sal y no se necesita ningún otro condimento para resaltar las diez millas de frescura.
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