¿Es delicioso el pato asado a la pekinesa?

El pato pekinés está delicioso. El pato pekinés se ha convertido en un alimento estadounidense de fama mundial. La mundialmente famosa cocina de Beijing se originó durante las dinastías del Sur y del Norte de China. La "Colección de alimentos y bienes" registra que el pato asado era en aquella época una comida palaciega.

La materia prima es carne de pato de gran calidad, pato pekinés, asado a la brasa con leña de frutas. El color es rojizo, la carne es grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. . Hay dos escuelas de pato asado de Beijing, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es el representante de ambas escuelas. Por su color rojo, carne tierna, sabor suave, graso pero no grasoso, se le conoce como "la mejor comida del mundo".

Datos ampliados

Razones históricas del pato asado de Beijing: Según la leyenda, la belleza del pato asado proviene de la preciosa variedad de pato asado de Beijing, que es el mejor pato de carne del mundo. mundo de hoy. Se dice que la cría de este pato pekinés de raza pura especial comenzó hace unos mil años. Debido a la caza de los emperadores de las dinastías Liao, Jin y Yuan, ocasionalmente se obtenían patos salvajes de color blanco puro y luego se criaban para la caza. Esto continúa para obtener este excelente pato de pura raza y criarlo hasta convertirlo en la preciosa raza de pato de carne actual.

Es una especie de pato blanco engordado mediante el método de alimentación, de ahí el nombre de “pato abarrotado”. No solo eso, el pato Pekín se introdujo en Europa y Estados Unidos hace cien años y se convirtió en un éxito de taquilla después de su reproducción. Por lo tanto, como raza de alta calidad, el pato pekinés ha sido durante mucho tiempo la fuente de especies de patos raras en el mundo.

Enciclopedia Baidu-Pato asado de Beijing