Introducción a las patatas en libros antiguos.

Origen: La patata, anteriormente conocida como taro Yang, se publicó por primera vez en "Illustrated Research on Plant Names and Facts", que dice: "Se encuentra en Guizhou y Yunnan. Tiene tallos y hojas verdes". , y las hojas varían en tamaño, densidad y forma oblonga. Hay muchos bigotes blancos y la parte inferior es redonda y firme. Cuando se presiona el tallo, las raíces son tan gruesas como las batatas y los tallos son largos y débiles. Dulce, dulce y ligero como las patatas, es adecuado para cocinar a fuego lento en sopa. Las hojas saben a brotes de guisantes. Son claras y suaves cuando se comen con vino. Las flores son de color púrpura y tienen cinco esquinas, con líneas verdes. en el medio y un mechón de estambres rojos en el medio, también conocido como Chuchu. Se cultiva en Shanxi y se conoce comúnmente como huevos de ñame, que son especialmente grandes y tienen flores blancas ", según la descripción del texto anterior y la imagen adjunta. , su nombre pinyin MǎLínɡShǔ también se conoce como taro Yang, huevo de ñame, batata, papa, papa y papa de montaña, huevo molido, papa, papa holandesa, papa y papa. de la planta de papa Solanaceae. Nombre latino de plantas, animales y minerales: Solanum tuberosum L. Cosecha y almacenamiento: Cosechar en verano y otoño, lavar, usar fresco o secar al sol. Es una hierba anual en su forma original, de 3080 cm de altura. Sin pelo o escasamente pubescente. Los tubérculos subterráneos son ovalados, achatados u oblongos, de unos 310 cm de diámetro, con piel exterior de color blanco amarillento y piel interior blanca. Tienen ojos de capullo y están adheridos a estolones de forma densa. Número impar de hojas compuestas pinnadas desiguales; longitud total del pecíolo de 35 cm, longitud del pecíolo de 18 mm, generalmente de tamaño alternativo, ovaladas u oblongas, la más grande mide aproximadamente 6 cm de largo, la más pequeña mide menos de 1 cm de largo y ancho. , el ápice es romo y puntiagudo, la base ligeramente desigual, margen completo, ambos lados cubiertos con pubescencia escasa de color blanco, venas que sobresalen por debajo, 67 venas laterales a cada lado, ápice ligeramente curvado. Los corimbos son terminales y posteriores; el cáliz tiene forma de campana, de aproximadamente 1 cm de diámetro, cubierto de escasa pubescencia, 5 lóbulos, los lóbulos son lanceolados y el ápice es largo y acuminado, la corola es radial, blanca o azul violeta; , 2,53 cm de diámetro. El tubo de la corola está oculto en el cáliz, el ápice se divide gradualmente en 5, los lóbulos son ligeramente triangulares, hay 5 estambres, los filamentos son cortos y las anteras son oblongas, aproximadamente 5 veces más grandes. tan largos como los filamentos; el pistilo es 1, el ovario es superior, de 2 cámaras, el estilo es ligeramente más pequeño que los estambres. Largo, estigma capitado, menos fuerte. Las bayas son esféricas, lisas, de aproximadamente 1,5 cm de diámetro y rojas cuando están maduras. Semillas achatadas. La temporada de floración es el verano. Distribución del hábitat Se cultiva en todo el país. Identificación característica: El tubérculo es achatado, esférico u oblongo, de 310 cm de diámetro, de superficie blanca o amarilla, entrenudo corto y no evidente, las yemas laterales nacen en los "ojos de yema" cóncavos y hay una base de tallo corta o marca de tallo en uno de ellos. fin. Duro y rico en almidón. El olor es ligero y el sabor ligero. Composición química: Las raíces contienen glucósidos biológicos, que

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