¿Por qué la ciudad con menor presencia en Jilin es tan popular entre los turistas extranjeros?

Como ciudad, Jilin recibió su nombre antes que una división administrativa provincial. En 1653 d. C., el décimo año de Shunzhi, para resistir la invasión de la Rusia zarista, la dinastía Qing estableció la estación de correos de Zhang Jing en Ningguta Angbang y estableció un astillero y un campamento naval en Wula, Jilin. Según "Jilin General Chronicles": ¿Jilin se llama Yan y Wula se llama Jiang? Jilin Wula significa a lo largo del río, que es el comienzo de la construcción de Jilin. Primero la ciudad de Jilin, luego la provincia de Jilin, es el único par de provincias y ciudades del país con el mismo nombre. Pero, ¿cuál es la primera reacción de muchas personas fuera de la provincia cuando oyen hablar de Jilin? Mal, ¿Jilin es una provincia, no una ciudad? . La presencia de la ciudad de Jilin es demasiado baja, pero los turistas extranjeros la aplauden porque la comida de Jilin es muy tentadora.

La comida de Jilin es principalmente comida japonesa y coreana. Los platos representativos incluyen tres juegos de tazones, pescado blanco al vapor, sopa de pollo con ginseng, sopa de asta de venado, aceite de rana de loto, morcilla de carne blanca y pescado vivo Qingling. Entre ellos, la sopa de pollo con ginseng y la sopa de asta de venado son los más famosos. Estos platos especiales son deliciosos para todos los que viajan a Jilin. Jicai tiene una larga historia. Los pueblos han, coreanos y mongoles han prosperado aquí desde la antigüedad. Los diferentes grupos étnicos tienen diferentes culturas y hábitos alimenticios. Por ejemplo, a los manchúes les gustan los guisos y los fideos, a los coreanos les gustan los fideos fríos y la carne de perro, y a los mongoles les gusta la barbacoa. Estos hábitos alimentarios únicos forman una cultura alimentaria única y diversa.

Fideos fríos

Los fideos fríos, también conocidos como Gu Xi y Liang Tao, son alimentos tradicionales de Corea del Norte, Corea del Sur y del pueblo coreano del noreste de China. Divididos principalmente en fideos fríos de Pyongyang y fideos fríos de Seúl, en términos de sabor, materiales y tecnología de producción. Se elaboran agregando almidón y agua a fideos de trigo sarraceno o de trigo (también hay fideos de maíz, fideos de arroz con sorgo y fideos de corteza de olmo), presionándolos hasta obtener fideos redondos, remojándolos en agua fría después de cocinarlos y luego agregando rodajas de carne. pimientos, pepinillos, peras o manzanas, salsa de soja y vinagre y retirar el agua fría. Después de entrar en la boca, es suave y masticable, fresca y ligera, la sopa es lubricante, picante y salada, y puedes escupir saliva ligeramente dulce inmediatamente. Cuando se mastica con fideos fríos, tu apetito aumentará considerablemente. Cuanto más lo comes, más picante se vuelve y más te encanta, hasta que resulta refrescante, excitante y persistente, dando a la gente un suave disfrute. Además, los fideos fríos son económicos y asequibles, y pueden ser aceptados por la gente corriente.

Pez vivo Qingling

Qingling es el nombre de un pequeño pueblo del valle en la ciudad de Jiaohe bajo la jurisdicción de la ciudad de Jilin, provincia de Jilin. Debido a que está cerca del lago Songhua, el parque forestal Qingling, Hong y otros lugares escénicos, hay una calle de comida para peces vivos Qingling a gran escala, por lo que es famosa en todas partes. El estilo de cocina del pescado vivo de Qingling es único. Durante el procesamiento, se recogen carpas grandes con escamas doradas del estanque de peces y luego se decapitan rápidamente. Los condimentos que se utilizan no son más que aceite, sal, jengibre y cebolletas, los cuales no son convencionales. ¿solo? ¿Artemisa? Este condimento es una hierba silvestre local que crece en las montañas. Sus hojas se parecen a las de la familia Asteraceae, y su color y olor son similares a los de la artemisa del sur. Hay una ligera fragancia medicinal. A medida que el agua de la olla se condensa gradualmente, penetra profundamente en el pez. El pescado tiene un sabor fresco y tierno que te hará la boca agua.

Tres juegos de cuencos

Los tres juegos de banquetes de cuencos son los banquetes tradicionales manchúes más representativos y ¿son mundialmente famosos? ¿Un banquete entre las dinastías Manchú y Han? Evolucionó a partir de tres juegos de cuencos. Los tres juegos de tapetes para cuencos están elaborados con especialidades locales como venado, pollo con avellanas y aceite de rana, y se elaboran cuidadosamente mediante 15 procesos que incluyen asado, asado, guisado y salteado. Se compone de más de 20 platos, entre ellos 8 platos fríos, 3 platos grandes, 12 platos salteados, sopas y guisos, etc. En este banquete se incluyen platos manchúes famosos, como morcilla de carne blanca, rodajas de carne dorada, pescado al vapor Guandong y bollos al vapor.

Pollo al Ginseng

El ginseng es uno de los Tres Tesoros del Noreste de China y un tónico precioso que es una especialidad de Jilin. Un plato elaborado con ginseng Jilin y gallinas viejas es la sopa de pollo con ginseng. Cuando sirvieron este plato, lo único que pude ver fue el pollo tirado en la sopa, con su bonita forma y sus extremidades regordetas. El consumo regular de sopa de pollo con ginseng puede refrescar la mente, reponer la vitalidad y retrasar el envejecimiento.

Aceite de Rana Surtido

La rana es una especialidad de Jilin, que contiene alto contenido de proteínas y alto rendimiento. El aceite de rana se llama el tesoro de las ranas. La forma tradicional de hacer aceite de rana es mezclar azúcar de roca con aceite de rana, es decir, ¿obtener la esencia de rana? Las tortas de azúcar se elaboran a partir de aceite de rana como materia prima principal y condimentos como manzanas, plátanos, peras blancas, naranjas, piñas, frutos rojos y tortas de Beijing. La sopa es de color brillante, el aceite es como perlas y la fruta es como brocado. Es de color brillante, de sabor dulce, rica en nutrientes, nutritiva y que prolonga la vida.

Pescado blanco al vapor

El pescado blanco al vapor pertenece a la cocina nororiental y puede regular diversas funciones corporales tras su consumo. La elección debe ser pescado vivo, salado, colorido, blanco, tierno y delicioso, con sopa ligera. Recuerda no comerlo con dátiles. Este plato es rico en diversos nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, vitaminas, calcio y magnesio.

Según la leyenda, este plato fue creado por el chef de Jilin Ula General Bahai en la dinastía Qing. En el vigésimo primer año del reinado de Kangxi (1682), el emperador Kangxi fue personalmente a Jilin para inspeccionar los preparativos militares. Una vez, cuando fue al General Laji Ling (hoy calle Wula), el general Bahai organizó un banquete para dar la bienvenida a Kangxi y ordenó especialmente al chef que cocinara platos de pescado del río Songhua. Es marzo en Yangchun, la estación en la que los ríos del norte son ricos en peces. El chef eligió el tierno y delicioso pescado blanco del río Songhua y cocinó un plato de pescado blanco al vapor con el agua clara y dulce del río. Después de que Kangxi terminó de comer, ¿lo elogió y escribió con entusiasmo? El agua está fría y congelada y sabe bien. Me río de Jiangnan y alabo la carpa cruciana, y se la doy a los escuderos y ministros, y luego les paso el salario y disfruto de la barbacoa. este poema. Después de eso, el pescado blanco al vapor se hizo famoso en toda la ciudad, y el pescado blanco también fue catalogado como homenaje. En el decimoquinto año de Qianlong (1750), el emperador Qianlong llegó a Jilin, donde este plato se sirvió una vez más como fiesta sagrada y fue favorecido por el emperador Qianlong, quien le dio el delicioso sabor de Guandong. Desde entonces, el pescado blanco al vapor se ha ido extendiendo y mejorando continuamente. Se ha transmitido hasta nuestros días y se ha convertido en un plato familiar y favorito.

Jilin, ubicada en el centro de Jilin y Liaoning, se diferencia de Liaoning y Heilongjiang por su ubicación geográfica especial. ¡Es precisamente por esta ubicación geográfica especial que ha creado diferentes pueblos en el noreste!