¿Por qué no se puede añadir vinagre al cordero?

La carne y el vinagre no combinan bien. Como el cordero es un alimento caliente, el vinagre es más adecuado para los alimentos fríos.

El vinagre contiene una variedad de ácidos orgánicos, así como proteínas, vitaminas, azúcares, etc. El Aspergillus que contiene puede secretar proteasa para descomponer la proteína del alimento con el que se combina en aminoácidos. El vinagre tiene el efecto de suavizar los vasos sanguíneos y es adecuado para las personas mayores. Puede reducir la hinchazón, activar la circulación sanguínea, esterilizar y desintoxicar.

Maridar cordero con vinagre no sólo debilitará los efectos terapéuticos de ambos, sino que también producirá sustancias nocivas para el cuerpo humano.

Información ampliada:

En "Compendio de Materia Médica", hay un dicho que dice que "comer cordero con vinagre duele el corazón. Esto se debe a que el cordero está caliente y el vinagre es dulce". y cálido, por lo que cuando se juntan Es fácil provocar fuego y sangre, por lo que los pacientes con mala función cardíaca y enfermedades de la sangre deben prestar especial atención.

El cordero no se debe comer con calabaza, sandía y bagre, ya que comerlo fácilmente provocará estancamiento y congestión del qi humano y provocará enfermedades. Evite comerlo con ciruelas pasas; no agregue vinagre al comer cordero; De lo contrario, el calor interno atacará el corazón; no se debe comer con trigo sarraceno y pasta de frijoles juntos. Este producto es antipiña y cálamo. Evite los utensilios de cobre; no debe beber té inmediatamente después de comer cordero, ni debe beber té mientras come cordero.

Material de referencia People's Daily Online - Hay cinco tabúes al comer cordero. No se debe comer con vinagre y té