¿Qué especialidades tiene Bobai? ¿Cuáles son las especialidades de Bobai?

1. Bobai Cai Yong: Cai Yong también se llama espinaca de agua. En comparación con otras regiones, Bobai Caiyong tiene sus propias características únicas: en primer lugar, tiene una forma única, con tallos largos y hojas escasas y hojas estrechas, en segundo lugar, es de color verde brillante y mantiene su color verde original; se almacena durante mucho tiempo o se fríe. En tercer lugar, el sabor es fresco y crujiente, extremadamente fragante y refrescante, y nunca te cansarás de comerlo. Las espinacas de agua de Bobai son un producto con indicación geográfica nacional. Se pueden preparar en sopa y freír con ajo. Después de probar las espinacas de agua de Bobai, un antiguo poeta escribió una vez un poema: "Prueba el sabor del dragón verde en la cena y despierta en medio de la noche con la boca llena de fragancia". Hoy en día, Bobai kangkong es famoso en el país y en el extranjero y ha ascendido al palacio de la elegancia como manjar.

2. Fengshan Bayberry: La ciudad de Fengshan es la famosa "Ciudad natal de Bayberry" en Bobai. Cada año, en marzo y abril, los arándanos de todo Fengshan se cubren de arándanos rojos y morados, que exudan una fragancia refrescante. Fengshan Bayberry no solo es de gran tamaño, sino también agridulce. Pequeñas cantidades de alimentos frescos ayudan a la digestión. En el caluroso verano, la sopa de ciruelas agrias es la bebida refrescante favorita entre los blancos. Además, el vino de arándano elaborado con arándano Fengshan tiene un rico aroma y un sabor suave, y sólo se sirve para entretener a invitados distinguidos.

3. Cáscara de pepino secada al sol: La cáscara de pepino secada al sol es uno de los “Top Ten Snacks” de Bobai Hakka. El proceso de elaboración también es muy sencillo, y es un alimento natural tradicional. Generalmente se utilizan pepinos locales como materia prima. Primero, lave los pepinos crudos con agua limpia, córtelos por la mitad y déjelos secar durante medio día. Luego encurta los pepinos blandos con sal cruda, presiónelos con piedras durante la noche y déjelos secar durante medio día. Los pepinos encurtidos tienen una piel crujiente, son salados, refrescantes y apetitosos. Son la primera opción del pueblo Bobai como guarnición de gachas y también son una especialidad de la cocina Bobai Hakka.

4. Carne de bobai longan: Bobai fue designada como base nacional de producción de longan de alta calidad en 1991 y es la famosa "ciudad natal del longan" en Guangxi. La carne de longan producida en Bobai es muy popular entre los turistas debido a su grano completo, su color dorado y su rica nutrición. Se exporta a China, Hong Kong, Singapur, Estados Unidos y otros países y regiones. Comer carne de longan puede aliviar la anemia y la debilidad post-enfermedad. Li Shizhen registró en el "Compendio de Materia Médica": "Los litches son el alimento más caro y el longan es el mejor recurso", y elogió mucho al longan.

5. Bardana en polvo: La bardana en polvo es uno de los alimentos imprescindibles de la gente blanca. Tiene un sabor rico, salado y dulce. La singularidad del polvo de pechuga de res Bobai es que después de marinar la pechuga de res cocida, se cocina lentamente en sopa de huesos de res y se añaden y se cuecen a fuego lento bolsitas que contienen galanga, cola de pescado, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, anís estrellado y otros ingredientes. Toma el jugo después de tres o cuatro horas. La pechuga de res cocinada de esta manera es suave y deliciosa. Se combina con finos fideos de arroz hechos con arroz glutinoso blanco e ingredientes como cilantro y cebolla verde picada. Se ha convertido en los fideos de pechuga de res más comunes en la mesa del desayuno de Bobai. Es un gusto nostálgico inolvidable para innumerables bobai.

6. Recogedor: La principal materia prima del recogedor es el arroz, y la lechada de arroz se cuece al vapor en capas con un recogedor. Después de cocinar una capa, agregue la segunda capa, generalmente tres o más capas. Cuando los fideos de arroz estén completamente cocidos, córtelos en forma de diamantes con un cuchillo y cubra con aceite de sésamo, semillas de sésamo y ajo picado. Es delicado y elástico en boca, suave y no pegajoso a los dientes, y la salsa secreta es fragante pero no grasosa, lo que la hace inolvidable. A medida que a más y más personas les gusta el salteado con recogedor, además del salteado con recogedor salado, también hay salteados con recogedor dulce que a menudo se preparan espolvoreando nueces y salsa dulce sobre la superficie de los fideos.

7. Brotes de taro: También conocidos como brotes de taro, se procesan a partir de los tallos de las hojas de taro. Pele los tallos de taro, remójelos en una tina o encurtíelos en una urna, agregue chile, jengibre y otros ingredientes, y estarán listos para comer en aproximadamente medio mes. Agrio, picante, refrescante, salado y fragante. Cada hogar en Bobai tiene brotes de taro agrios caseros, que se pueden comer directamente con gachas o usarse como ingredientes para cocinar. El pescado estofado con brotes de taro agrios y las patas de pato fritas con brotes de taro son delicias que se pueden encontrar en todas partes en Bobai.

8. La bolsa de agua era originalmente un refrigerio especial imprescindible en Bobai durante el solsticio de invierno. Ahora no hay límite de tiempo para que la gente de Bobai pruebe la bolsa de agua. El proceso de elaboración también es muy sencillo: se utiliza el relleno de carne de cerdo, huevos, piel de tofu y brotes de bambú, se envuelve en bolas de arroz glutinoso, luego se envuelve una capa de hojas de verdura y listo. Hay tres formas de comer bolsas de agua con diferentes sabores: hervida, al vapor y salteada. Después de cocinar al vapor, la bolsa de agua queda cristalina y asoman las bolas de arroz glutinoso envueltas en hojas de vegetales. Cuando le das un mordisco, el relleno huele delicioso y te dan ganas de comer.