¿Qué comes en el Double Ninth Festival? ¿Cuáles son los principales alimentos que se comen durante el Doble Noveno Festival?

Pastel del Doble Noveno

La costumbre china de comer pasteles de flores en el Festival del Doble Noveno se remonta a la dinastía Han. Según las "Notas varias de Xijing" en ese momento: "El 9 de septiembre, Pei Dogwood come cebo para tiendas de campaña, bebe vino de crisantemo y come gente para vivir más tiempo". Entre ellos, "comer Peng Bai" significa comer pastel de Peng. "Gao" y "高" son homofónicos y también significan "promoción paso a paso" y "larga vida", por lo que el "Double Ninth Flower Cake" se ha convertido en una comida navideña popular.

El Pastel Doble Noveno también se llama pastel de flores, pastel de crisantemo y pastel de cinco colores. Se puede hacer a voluntad, incluido "pastel de flores grueso", "pastel de flores finas" y "pastel de flores de dinero". , etc.

La tarta está decorada con banderines de cinco colores, rellenos de rellenos y estampado con doble oveja, que significa "Doble Noveno Festival". El método de cocinar al vapor el Pastel Doble Noveno es el mismo que cocinar al vapor el Pastel de Año Nuevo, excepto que el pastel al vapor es más pequeño y el pastel es más delgado. Para comer delicioso, la gente hace coloridos pasteles del Doble Noveno Festival y espolvorea un poco de osmanthus perfumado sobre la superficie del pastel (por eso el pastel del Doble Noveno Festival también se llama Pastel de Osmanthus). El Doble Noveno Pastel hecho de esta manera es dulce y delicioso, y a todos les encanta.

Desde entonces, se han derivado muchas variedades de pasteles del Doble Noveno Festival, como el "Chunlan Qiuju", elaborado con peras, naranjas, sauces de jade y otros materiales frutales diferentes, el "Pastel del Hombre León" con granate y ginkgo; , piñones como condimento, amasarlos hasta formar una cara de león; también hay un "pastel de ciervo de piedra" con varios ciervos en el pastel, que es homofónico con el "ciervo" de "Fu Lu Shou".

Vino de crisantemo

El crisantemo florece en otoño, es resistente a las heladas y tiene efectos de repeler el viento, mejorar la vista, eliminar el calor y desintoxicar. Debido a la antigua leyenda de beber vino de crisantemo y convertirse en inmortal, el crisantemo se considera una mascota que simboliza la longevidad. Según registros antiguos, la costumbre de beber vino de crisantemo en el Doble Noveno Festival se ha convertido en una costumbre ya en la dinastía Han Occidental. Está estrechamente relacionada con la costumbre de escalar alto para admirar los crisantemos en el Doble Noveno Festival. El vino de crisantemo generalmente se elabora en el Festival Doble Noveno del año anterior y está listo el año siguiente.

En la antigüedad, el vino de crisantemo se consideraba un "vino auspicioso" que debía beberse durante el Festival Doble Noveno para protegerse de desastres y rezar por bendiciones. Durante las dinastías Ming y Qing, se añadían diversas hierbas al vino de crisantemo para lograr mejores resultados. El método de preparación consiste en exprimir jugo de crisantemo, hacer vino con levadura y arroz, o agregar raíz de rehmannia cruda, raíz de angélica y baya de goji. El vino de crisantemo tiene un alto valor medicinal porque puede disipar el calor del viento, nutrir el hígado y mejorar la vista, reducir la inflamación y desintoxicar. Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, señaló que el crisantemo tiene los efectos de "curar el viento en contra, limpiar los oídos y los ojos, eliminar las fístulas y curar todo tipo de enfermedades".

El vino de crisantemo es un vino elaborado a partir de crisantemos, arroz glutinoso y levadura de destilería. En la antigüedad se le llamaba “vino de la longevidad”. Su sabor es fresco y dulce, y tiene los efectos de nutrir el hígado, mejorar la vista, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento. Los vinos de crisantemo incluyen el vino de crisantemo wolfberry, el vino de crisantemo de pastel de flores y el vino de crisantemo blanco.

Fideos de cordero

"Oveja" y "Yang" tienen la misma pronunciación, por lo que es necesario comer harina blanca. El cordero es cálido por naturaleza, especialmente cuando hace frío en invierno. El otoño es la estación más gorda para las ovejas. El cordero es cálido por naturaleza y puede protegerse del frío.

El cumpleaños de un hombre de 99 años en Beijing se llama "Cien años de vida". Las familias adineradas pueden celebrar ese día banquetes a base de cordero, como banquetes fritos, asados, enjuagados o incluso con cordero entero. El otoño es la estación más gorda para las ovejas. El cordero es cálido por naturaleza y puede protegerse del frío.

El norte de Shaanxi tiene muchos bocadillos famosos a base de fideos de trigo sarraceno y cordero, como los fideos de cordero y los fideos de trigo sarraceno. La gente del norte de Shaanxi quiere comer cordero de trigo sarraceno por la noche durante el Festival Doble Noveno. El trigo sarraceno tiene un sabor dulce y fresco, puede apetecer, humedecer los intestinos y aliviar la depresión. Trata la estrangulación, la estasis gastrointestinal y la diarrea crónica. Debido a que el trigo sarraceno es de naturaleza fría, las personas con bazo y estómago débiles, función digestiva deficiente y diarrea frecuente no deben comer más trigo sarraceno. Para compensar esto, la gente del norte de Shaanxi suele mezclar cordero con trigo sarraceno.

El cordero es de naturaleza cálida, repone el qi y repone el qi. Tiene una temperatura suave y puede tratar la fatiga, el dolor de cintura y rodillas, cinco tipos de fatiga y siete lesiones. En el "Compendio de Materia Médica", se dice que el cordero es un tónico cálido que nutre el yang y repone la sangre y el qi. La medicina tradicional china cree que el cordero también tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, y es adecuado para que los hombres lo coman con regularidad. Comerlo en invierno no sólo puede nutrir sino también prevenir el resfriado. La gente puede comer más cordero a tiempo para eliminar la humedad, evitar el frío, calentar el corazón y nutrir el estómago.

Destrucción

Come en el Doble Noveno Festival, también hay cangrejos. Sopla la brisa otoñal y las huevas de cangrejo están regordetas. Esta es una buena temporada para que los cangrejos de lago estén en el mercado y se coman en Jiangnan.

El cangrejo es rico en proteínas y es conocido como un alimento proteico de alta calidad. La carne de cangrejo es delicada y las fibras musculares contienen más de 10 aminoácidos libres, incluidos más ácido glutámico, prolina y arginina, lo que resulta beneficioso para las personas que necesitan suplementos nutricionales.

Pero la forma de comer cangrejos es muy particular. ¿Cómo comer cangrejos de forma saludable? No se puede comer cangrejo sin jengibre fresco picado y vinagre. Debido a que los cangrejos son de naturaleza fría y salada, el jengibre es de naturaleza cálida y tiene los efectos de calentar, dispersar el frío y desintoxicar. Además de condimentar, el vinagre también puede esterilizar y destruir la histamina en los cangrejos. Además, el jengibre y el vinagre son condimentos. Cuando coma cangrejos, sumérjalos en vinagre de jengibre para que tengan mejor sabor.

Nota: Además, para diferentes personas, el tipo de cangrejo que elijas comer también debe ser diferente. Para las personas con presión arterial alta, el cangrejo de mar no es la mejor opción, porque el cangrejo de mar contiene más sodio y una ingesta excesiva provocará un mayor aumento de la presión arterial. En este momento, lo mejor es elegir cangrejo de río.

Triturar arroz glutinoso hervido hasta obtener una pasta

Comer un rastrillo durante el Festival del Doble Noveno es una costumbre durante el Festival del Doble Noveno en el suroeste de China. Era el Festival Doble Noveno cuando tenía dos años, y hoy es el Festival Doble Noveno. ¡El arroz glutinoso es especialmente fragante! Los rastrillos se dividen en blandos y dulces, duros y salados.

El rastrillo suave tiene un sabor dulce y delicioso. El método consiste en poner el arroz glutinoso lavado en una olla hirviendo, cocerlo al vapor en una jaula, triturarlo en un mortero y amasarlo hasta formar una bola. Al comer, sofreír las semillas de sésamo, triturarlas hasta obtener un polvo fino, rastrillarlas y enrollarlas en tiras, cortarlas en trozos pequeños y mezclar con las semillas de sésamo y el azúcar.

El rastrillo duro, también llamado "rastrillo de aceite", se elabora cociendo al vapor arroz glutinoso sin triturarlo, amasándolo hasta formar una bola sobre la mesa, extendiéndolo, añadiendo un poco de sal y pimienta en polvo para hacer el "rastrillo duro". centro del relleno", y enrollarlo en tiras Cortar y freír en una sartén con aceite. El color es dorado y hermoso, salado y crujiente, y el regusto es infinito.