¿Cómo se pronuncia sa en el Diccionario Linyi?
Aperitivos. Debido a que es picante y fragante, graso pero no grasoso, disipa el viento y el frío y fortalece el estómago, es realmente amado por todos. Beber naan por la mañana es una costumbre gastronómica tradicional en Linyi.
"糁" significa literalmente sopa hecha de carne. Según la leyenda, era el desayuno del pueblo Hui en las antiguas regiones occidentales. Al principio, una pareja Hui de la dinastía Yuan vino a Linyi para administrar este negocio. En aquel entonces se llamaba "salsa de carne". Más tarde, hubo cada vez más imitadores y la dinastía Ming lo designó como "tres".
Al beber naan, debes prestar atención a cuatro puntos: picante, picante, fragante y graso. Un plato de naan caliente con palitos de masa fritos, galletas y tostadas es un buen desayuno. Hay tres tipos de platos: platos de ternera, platos de cordero y platos de pollo. Entre ellos, los platos de cordero son los más comunes y los platos de pollo son los más preciados.
El siguiente es un ejemplo de mollejas de pollo. El resto de Giza es básicamente igual.
Ingredientes: 10 gallinas viejas (unos 18 kg), 2 kg de granos de cebada, 70 kg de agua, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sobres de esencia, salsa de soja, sal, pimienta, glutamato monosódico y harina.
Método de preparación: Añadir agua a la vaporera, llevar a ebullición la gallina vieja a fuego alto, retirar la espuma, añadir los granos de cebada, los paquetes de condimentos, las cebolletas y el jengibre y cocinar durante 2 horas, tomar Saque el pollo y déjelo enfriar; córtelo en pedazos, tritúrelo y póngalo en un tazón. Coloque el esqueleto de pollo en la olla y cocínelo con los granos de trigo durante 2-3 horas. Retire el esqueleto de pollo, la cebolla verde, el jengibre y la bolsa de medicina de la sopa de pollo, agregue la salsa de soja, la sal, la cebolla verde, el arroz con jengibre, y use agua con harina fina para hacer una sopa líquida, y agréguela con el pollo desmenuzado. Ponlo en un bol y vierte vinagre y aceite de sésamo (unos 200 tazones).