¿Cuáles son las similitudes y diferencias entre las culturas alimentarias china y coreana?
Las similitudes y diferencias entre la cultura gastronómica de China y Corea del Sur son las siguientes:
La historia de un país puede ser larga o corta, su territorio puede ser grande o pequeño, su fortaleza puede ser fuerte o débil, y su población puede ser grande o pequeña, también existen diferencias en la composición étnica, creencias religiosas, naturaleza política y estructura económica, por lo que la cultura alimentaria de cada país es diferente. ?
1. Cultura coreana del collar dorado.
Debido a que el clima y el terruño son adecuados para el desarrollo de la agricultura, Corea comenzó a cultivar cereales ya en el Neolítico, y luego popularizó el cultivo del arroz. Desde entonces, los cereales se han convertido en el centro de la cultura alimentaria coreana y, a finales del período de los Tres Reinos, se formaron comidas caseras coreanas que consistían en arroz, verduras y alimentos no básicos.
Posteriormente, se desarrollaron dietas basadas en cereales como arroz, gachas, pasteles, fideos, albóndigas, sopa y vino. También provocó el desarrollo de dietas fermentadas que utilizaban soja para producir soja y luego producir soja. pegar.
El alimento básico es el arroz blanco. Los platos más utilizados incluyen la olla caliente, que se guisa con carne, pescado, tofu, verduras, etc., y el kimchi, que es exclusivo de Corea y es rico en nutrientes. Además de diversas guarniciones mezcladas con condimentos al estilo coreano. Utilice cucharas y palillos como vajilla.
2. ¿Cultura gastronómica china?
1. En la cultura y educación tradicional china, la filosofía del yin y el yang y los cinco elementos, la ética y los conceptos morales confucianos, la teoría de preservación de la nutrición y la salud de la medicina tradicional china, así como de los logros culturales y artísticos. Bajo la influencia de muchos factores como la estética de los alimentos, el carácter y las características nacionales, se han creado técnicas de cocina chinas que brillan en los anales de la historia y en una amplia y se ha formado una profunda cultura gastronómica china. ?
2. Desde la perspectiva de la historia, la cultura alimentaria de China ha durado más de 1,7 millones de años y se divide en cuatro etapas de desarrollo: alimentos crudos, alimentos cocidos, cocina natural y cocina científica. presentó más de 60.000 platos tradicionales, más de 20.000 Una variedad de alimentos industriales, banquetes coloridos y escuelas de sabores deslumbrantes se han ganado la reputación del "Reino Culinario". ?
3. Desde el punto de vista de la connotación, la cultura alimentaria china implica el desarrollo y utilización de fuentes de alimentos, el uso y la innovación de la vajilla, la producción y el consumo de alimentos, el servicio y recepción de catering, la industria de catering y la alimentación. La operación y gestión empresarial, así como la relación entre la comida y la paz y la seguridad nacionales, la comida y la literatura y el arte, la comida y el ámbito de la vida, son profundas y amplias. ?
4. Desde un punto de vista extensional, la cultura alimentaria china se puede clasificar desde varias perspectivas como era y técnicas, región y economía, etnia y religión, comida y vajilla, consumo y nivel, costumbres populares. y funciones, etc. Muestra diferentes gustos culturales, refleja diferentes valores de uso y es colorido. ?
5. Desde la perspectiva de las características, la cultura alimentaria china destaca la teoría de la nutrición y la salud (principalmente comida vegetariana, centrándose en la dieta medicinal y tónica), y la teoría del estado armonioso de los cinco sabores. (Los de sabor brillante, los sabrosos son raros y los de buen gusto se conocen como "plato de lengua"), métodos de cocción únicos (basados en reglas de cocina, flexibles) y una visión refrescante de la comida (suave, entretenida y educativa). ). Tiene cuatro atributos que son diferentes a los de los países de ultramar. La belleza natural de la cultura alimentaria.