¿Por qué la receta actual de Hangzhou Xiao Long Bao está suscitando acaloradas discusiones?

De hecho, los bollos al vapor en Hangzhou no son hechos por la gente de Hangzhou, sino por la gente de Shengzhou. Hay 50.000 personas en Shengzhou que elaboran bollos al vapor en todo el país. Muchas personas en Shengzhou se han enriquecido abriendo tiendas de bollos al vapor en el exterior. Entonces, ¿por qué todo el mundo conoce Hangzhou Xiao Long Bao? ? Esto se debe a que la firma de Shengzhou Baozi es "Hangzhou Baozi" de todo el país. Hay dos razones principales para esto. En primer lugar, la palabra "生" en Shengzhou es una palabra rara en el diccionario y su pronunciación es "izquierda". Si no eres de Shengzhou, no sabrás esta palabra en absoluto, por lo que las personas que van a otras provincias a hacer bollos al vapor escribirán la marca "bollos al vapor de Hangzhou".

Esta es la segunda razón. Como dice el refrán: "Arriba está el cielo y abajo están Suzhou y Hangzhou". Esta es una gran señal de Hangzhou, que de hecho atrajo a los comensales y generó buenos negocios. Más tarde, la gente hizo lo mismo. Como resultado, Hangzhou Xiaolongbao se hizo famoso, pero en realidad es solo un sinónimo de "Shengzhou Xiaolongbao".

Los rellenos de los bollos al vapor son muy particulares, y el sabor es muy diferente al de los grandes bollos de carne. La razón por la que Hangzhou Xiao Long Bao es tan famoso es, por supuesto, porque es delicioso. Sin embargo, esta es en realidad la receta secreta exclusiva del pueblo de Shengzhou y los forasteros la desconocen.

Lamentablemente, en la década de 1980, un grupo de personas que fueron las primeras en abandonar Shengzhou y hacer bollos al vapor por todo el país no esperaban llegar tan lejos. Sienten que los santos no tienen marca registrada. Como resultado, en los últimos 30 años, más de 700.000 personas en Shengzhou, 50.000 de ellas, se han dedicado al negocio de "Hangzhou Xiaolongbao", que se ha convertido en una enorme industria. El gobierno local también ha creado una asociación industrial para establecer estándares de capacitación unificados. Sin embargo, el problema de corregir los nombres de los hechos establecidos se ha convertido en un obstáculo insuperable.