¿Cuál es el motivo del desperdicio de alimentos en China?

La cosecha mecanizada no solo mejora la eficiencia de la producción agrícola, sino que también aumenta la cantidad de fugas de grano. En el pasado, cuando el maíz se cosechaba manualmente, primero se cortaban los tallos, luego se rompían las mazorcas una por una y luego se arrastraba el maíz a casa para trillarlo.

La mayor parte del trabajo durante este período dependió de mano de obra y el trabajo fue meticuloso, por lo que hubo pocas pérdidas durante el proceso de cosecha. Pero las cosas cambiaron después de la cosecha mecanizada. En ocasiones el maíz tiene poca humedad y los granos están secos y quebradizos, y los granos tienden a caerse al cosechar las mazorcas. Cuando se produce el acame del maíz, algunas mazorcas se caen, provocando pérdidas considerables cada año.

2. Almacenamiento; reserva

En algunas zonas rurales, muchos agricultores todavía almacenan el grano directamente en el suelo. Almacenar los alimentos de esta manera no sólo genera desperdicio, sino que también es propenso a la formación de moho. En los principales condados y ciudades productores de cereales de Jilin, entre el 80% y el 90% de los agricultores almacenan cereales en el suelo y las pérdidas de cereales llegan al 11,77%.

Además del almacenamiento de granos de los agricultores, no se pueden ignorar las pérdidas de los “depósitos de granos estatales” causadas por razones anormales. El año pasado, se produjo un incendio en el Almacenamiento Directo Lindian de la Reserva Central de Cereales de China, que destruyó más de 40.000 toneladas de cereales. De junio a octubre de este año, se produjo un incendio en el almacén de Hailin en la provincia de Heilongjiang que duró más de 50 horas.

3. Transporte

Algunas empresas de almacenamiento de granos no solo aumentan los riesgos del almacenamiento de granos, sino que también limitan la transferencia y el transporte de granos debido a instalaciones de almacenamiento deficientes y métodos de transporte atrasados, lo que aumenta. el riesgo de pérdidas de almacenamiento de cereales en circulación. En la actualidad, una gran cantidad de cereales del noreste debe transportarse al sur a través de múltiples rutas: los comerciantes de cereales recogen el grano de los agricultores y lo transportan a los depósitos de cereales locales;

Después de llegar al depósito de cereales, Si toma el ferrocarril, primero debe transportarlo en automóvil a la estación de tren y luego trasladarlo al área de ventas para llegar al mercado. Por ejemplo, desde el noreste de China hasta Dongguan, el ferrocarril ha sido bajado al menos tres o cuatro veces. Cada vez que lo hacen, las pérdidas son un poco mayores. Sin embargo, las pérdidas específicas son difíciles de estimar.

4. Procesamiento

Con la mejora del nivel de vida, cuando la gente compra arroz, no sólo exige el sabor, sino también la apariencia. Hu Jing, director del Instituto de Agricultura, Asuntos Rurales y Campesinos de la Universidad Normal del Sur de China, dijo que en el pasado, el arroz simplemente se lavaba después de desgranarlo, pero ahora los consumidores quieren que sea "brillante y hermoso", por lo que la mayor parte del arroz será pulido, o incluso pulido varias veces.

“Después de pulir el arroz, se ve realmente cristalino y hermoso, pero una vez pulido, el arroz perderá una capa y reducirá la producción de arroz. Para la misma cantidad de arroz, más pulido estará. Es decir, menos se producirá. Menos productos de arroz habrá. El procesamiento excesivo es un desperdicio de alimentos”.

5. El Instituto de Ciencias Geográficas y Recursos Naturales de la Academia de Ciencias de China lleva seis años realizando investigaciones sobre el desperdicio de alimentos. El equipo de investigación investigó y analizó 366 establecimientos de restauración en Beijing, Shanghai, Chengdu, Lhasa y otros lugares, incluidos restaurantes, cantinas y otros tipos, casi 8.000 muestras de consumo y 8.200 cuestionarios, y descubrió que el desperdicio de alimentos en la industria de la restauración urbana de mi país es grave. :

Según datos de encuestas de 2013 a 2015, la cantidad de desperdicio de alimentos en la industria de la restauración de mi país es de aproximadamente 170.000 a 180.000 toneladas por año, lo que equivale a las raciones anuales de 30 a 50 millones de personas.

People's Daily Online - China desperdicia el 35% de sus alimentos cada año y desperdicia 70 mil millones de Ajin cada año.