La pasta Shanxi es deliciosa, pero no sé qué quieren decir con aderezos.

Este es un dialecto. Los aderezos son platos que se agregan a los fideos o al arroz. (Diccionario chino moderno) Los aderezos están escritos en el libro "La cocina actual de Shanxi": Los aderezos se refieren a platos con sopa o carne que utilizan diferentes métodos de cocción. Hay muchos tipos de aderezos, como el cerdo frito con ajo, tomate y huevo y el cerdo estofado. Los ingredientes de los fideos se llaman fideos de cordero, fideos de pasta de frijoles fritos, fideos con salsa de champiñones y flores amarillas, carne hervida y sopa. ...

Un anciano que vendía fideos en Yuci dijo: Los aderezos también se llaman mezcla, que es el nombre del condimento para los fideos cortados con cuchillo.

Otro entusiasta de la comida de la pequeña burguesía dijo: Los aderezos en el norte se llaman estofados, en Shanghai se llaman gai pouring y en países extranjeros se llaman salsa.

Algunas personas también piensan que los aderezos son de Shanghai. Se llaman Saozi en Xi y salmuera en Shaanxi.

Generalmente incluye: tela de flor de durazno, tela fresca de seda de pollo, tela fresca variada, tela fresca de coral, tela fresca de mahjong, tela fresca de aceite rojo, tela fresca con especias, tela con salpicaduras de aceite, adobo de salsa frita de carne picada, Salsa frita de huevas de cangrejo, silbato de cordero, lomo en salsa amplia, adobo de tomate, salsa picante de ajo, adobo claro, rodajas de camarones marinados, rodajas de carne marinadas en adobo de aceite rojo y vinagre, etc.