¿Puedo agregar azúcar moreno a una comida perfectamente nutritiva?
Cuando el nivel de azúcar en sangre es demasiado alto, pueden aparecer síntomas típicos de tres más y uno menos, a saber: polidipsia, poliuria, polifagia y pérdida de peso, acompañados de fatiga y debilidad. En casos graves, puede producirse cetoacidosis y coma hiperosmolar, y es fácil complicarse con una variedad de infecciones. A medida que se prolonga el curso de la enfermedad, sus trastornos metabólicos pueden provocar complicaciones crónicas en los ojos, riñones, nervios, vasos sanguíneos, corazón y otros tejidos y órganos.
Tabúes dietéticos para la diabetes
1) Consuma una cantidad adecuada de fibra dietética
La fibra es un polisacárido que el cuerpo humano no puede digerir ni absorber. Los diabéticos tienen los siguientes beneficios al aumentar adecuadamente su ingesta de fibra dietética: en primer lugar, los alimentos ricos en fibra pueden reducir el azúcar en sangre posprandial, mejorar la tolerancia a la glucosa, reducir la dosis de insulina y reducir los lípidos en sangre, en segundo lugar, pueden disminuir el hambre de los diabéticos. , puede estimular la secreción de jugos digestivos y promover la peristalsis intestinal para prevenir el estreñimiento. Los siguientes alimentos contienen mucha fibra y las personas con diabetes pueden consumirlos con frecuencia, como: frijol mungo, algas marinas, fideos de trigo sarraceno, harina de maíz, avena, arroz con sorgo, espinacas, apio, puerros, brotes de soja, etc. Una cosa que hay que tener en cuenta es que, aunque la fibra dietética es buena para los diabéticos, no se debe consumir en cantidades excesivas. Siempre hay una manera en que los diabéticos presten atención al equilibrio nutricional.
(2) El aceite vegetal es un aceite de cocina ideal
Aceite de maíz, aceite de girasol, aceite de maní, aceite de soja, etc., debido a que son ricos en ácidos grasos poliinsaturados, son Los ácidos grasos esenciales pueden ayudar al movimiento del colesterol en el cuerpo y evitar que el colesterol se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, tiene un efecto positivo en la prevención de algunas complicaciones de la diabetes, como la arteriosclerosis. Por esta razón, se requiere aceite de cocina. para los diabéticos también debería ser el aceite vegetal. Sin embargo, el aceite vegetal no se puede consumir en grandes cantidades. Un consumo excesivo expondrá sus efectos secundarios evidentes, como la obesidad provocada por la producción excesiva de calor. Los científicos sugieren que la proporción de ácidos grasos poliinsaturados a ácidos grasos saturados en la dieta es de 1:1 a 2.
(3) Soja beneficiosa y sus productos
La soja es un alimento ideal para los diabéticos porque los nutrientes que contiene son beneficiosos para los diabéticos. En primer lugar, la soja es una fuente de proteínas de origen vegetal. No sólo son ricas en contenido, sino que también tienen un alto valor fisiológico. Tienen una gama completa de aminoácidos esenciales comparables a los de los alimentos de origen animal. En segundo lugar, la grasa de la soja contiene ácidos grasos insaturados, fosfolípidos y estigmasterol, que son beneficiosos para reducir el colesterol en sangre. En tercer lugar, la mitad de los carbohidratos de la soja son rafinosa y estaquiosa que el cuerpo humano no puede absorber. Además, la soja también es rica en sales inorgánicas, oligoelementos y vitamina B. De lo anterior se desprende que la soja y sus productos, como la yuba, el tofu rallado, el tofu seco, el cerebro de tofu, la soja en polvo, etc., deberían convertirse en alimentos comunes para las personas con diabetes.
(4) Maneras de lidiar con el hambre
El hambre es una reacción que suelen encontrar las personas con diabetes. Es causada por la diabetes y se reducirá o eliminará debido a la mejora de la diabetes y la adaptación del paciente. Se pueden adoptar los siguientes métodos para afrontar la aparición del hambre:
Uno: reducir la ingesta de cereales finos y aumentar la cantidad de alimentos con fibra, como fideos de trigo sarraceno, harina de maíz, frijoles mungo, algas marinas, etc. Actualmente, existen en el mercado interno algunos alimentos saludables específicos para diabéticos, como fideos de trigo sarraceno, galletas de frijol mungo, etc., que pueden utilizarse como refrigerio cuando el hambre es intensa.
Segundo: Comer más verduras bajas en calorías y en gran volumen. Como tomates, espinacas, pepinos, col china, colza, brotes de soja, berenjenas, puerros, etc.
Tercero: Utiliza algunos remedios dietéticos para complementar tus comidas. Si siente mucho hambre, puede usar 250 gramos de melón de invierno, 100 gramos de ñame y 1 páncreas de cerdo (después del lavado), agregar los condimentos adecuados, guisarlos y comer con sopa. También puede usar alimentos bajos en calorías como como. calabaza, soja o tofu. Páncreas de cerdo guisado para consumo. Limitar para aliviar el hambre.
Cuarto: Métodos psicológicos. La ingesta de alimentos de las personas está relacionada con sus hábitos alimentarios. El hambre sin afectar la nutrición se puede aliviar mediante un período de paciencia y adaptación. Además, los pacientes deben creer que reducir la cantidad de alimentos que ingieren no necesariamente les provoca hambre. No deben prepararse de antemano para el hambre. Lo importante para los diabéticos es que el exceso de alimentos supondrá una carga para los órganos correspondientes. y tejidos del cuerpo.
(5) Elección de dulces
A algunas personas con diabetes les encanta comer dulces, pero la mayoría de los dulces son ricos en azúcar y comerlos no es bueno para su condición.
Entonces, ¿cómo resolver esta espinosa contradicción? También puedes probar los siguientes métodos:
Primero: entre muchos edulcorantes, la "stevia" es más adecuada para los diabéticos. Aunque no contiene nutrientes, no proporciona energía calorífica y el dulzor se trata. 400 veces mayor que el azúcar, por lo que se puede utilizar.
Segundo: La sacarina se puede consumir ocasionalmente como edulcorante. Sin embargo, está prohibido para mujeres embarazadas.
Tercero: Las frutas dulces como melocotones, peras, piñas, arándanos y cerezas se pueden consumir con moderación. Estas frutas contienen pectina, que puede aumentar la secreción de insulina y retrasar la absorción de glucosa. Además, la sandía tiene un bajo contenido en carbohidratos y se puede consumir con moderación.
Cuarto: Las personas con diabetes deben controlar su consumo de azúcar, pero es imposible no comer nada de azúcar. El consumo diario de azúcar generalmente se limita a menos de 10 gramos. Sin embargo, la situación de cada paciente diabético es diferente. El paciente debe explorar las reglas por sí mismo, incluido el momento más bajo de azúcar en la sangre. Este es el mejor momento para comer algunos alimentos azucarados. moderación. El mejor momento.
(6) Alimentos que tienen más probabilidades de aumentar el azúcar en sangre
Entre nuestros alimentos comunes, los siguientes alimentos tienen más probabilidades de aumentar el azúcar en sangre. Tales como: azúcar blanco, azúcar de roca, azúcar moreno, glucosa, maltosa, miel, frutas confitadas, toffee, chocolate, dulces de frutas, frutas enlatadas, refrescos, mermeladas, helados, bollería dulce, tartas y bebidas dulces diversas, líquidos orales, jugos, etc
(7) Alimentos que aumentan fácilmente los lípidos en sangre
Los lípidos en sangre elevados son muy perjudiciales para la diabetes. Es una causa importante de enfermedad cardiovascular concurrente. Por lo tanto, las personas con diabetes no deben comer alimentos que aumenten los lípidos en sangre. Los alimentos comunes incluyen manteca de cerdo, sebo de res, grasa de cordero, mantequilla, carnes grasas y alimentos ricos en colesterol (consulte la tabla a continuación). En cuanto al colesterol, las personas con diabetes también deben entender que tiene dos funciones: en primer lugar, es una sustancia necesaria y tiene funciones fisiológicas importantes, como la formación de membranas celulares. Sin embargo, si se ingiere en exceso, provocará efectos secundarios, como por ejemplo. participando en el desarrollo de enfermedades coronarias. Generar etc. Generalmente se cree que la ingesta de colesterol debe ser inferior a 300 mg al día.
(8) Daños por beber alcohol
Algunos pacientes diabéticos creen que el alcohol es la esencia de los cereales. Beber con moderación puede activar la circulación sanguínea, dragar los meridianos, proteger contra el frío y regular la circulación sanguínea. espíritu. Esto debe analizarse caso por caso. Si la condición del paciente es leve y los familiares y amigos se reúnen durante las vacaciones, pueden beber una pequeña cantidad de alcohol, preferiblemente cerveza u otro alcohol con bajo contenido de alcohol, si la condición es inestable o está acompañada de enfermedades hepáticas o cardiovasculares, se debe beber; estar prohibido. Porque el alcohol tiene los siguientes daños:
Primero: Beber alcohol aumentará la carga sobre el hígado. Sabemos que la desintoxicación del alcohol ocurre principalmente en el hígado. Las personas con función hepática normal tienen una gran capacidad de desintoxicación y pueden convertir la mayoría de las sustancias tóxicas y excretarlas del cuerpo. El hígado de los pacientes diabéticos tiene poca capacidad de desintoxicación, por lo que beber alcohol inevitablemente aumentará la carga sobre el hígado y causará daños. El consumo excesivo de alcohol también es propenso a hiperlipidemia y trastornos metabólicos.
Segundo: La diabetes es causada principalmente por una secreción insuficiente de insulina. Beber alcohol puede estimular el páncreas y afectar la composición de su líquido secretado.
Tercero: El alcohol en sí es un alimento rico en calorías. Cada gramo de alcohol puede producir 7 kilocalorías. Si una persona con diabetes pierde el control, la condición empeorará.
(9) La dieta debe ser ligera
Comer demasiado sabor es malo para el cuerpo humano. Para explicar esta verdad, la medicina tradicional china utilizó una vez la teoría de los "Cinco Elementos". explique: comer demasiada comida ácida Si la acidez de la comida ingresa al hígado, el qi del hígado será fuerte y el bazo será débil si la comida salada ingresa a los riñones, que gobiernan los huesos, la energía de los huesos grandes; estar cansado y cansado, y los músculos se acortarán y la depresión del qi del corazón; comer demasiadas cosas dulces ralentizará la dulzura, lo que hará que el corazón se llene de aliento, la tez oscura y el qi de los riñones desequilibrado; las cosas no hidratarán el bazo, provocarán indigestión y problemas estomacales. Causará hinchazón si come demasiada comida picante, sus músculos y venas se dañarán y aflojarán, y su espíritu se dañará al mismo tiempo. Por lo tanto, preste atención a armonizar los cinco sabores de la dieta para que no sea demasiado pesada ni demasiado pesada, para que los huesos sean fuertes, los músculos y las venas sean suaves, el qi y la sangre sean suaves y la piel La textura puede ser firme, para que el cuerpo esté sano. Debido a que la gente ha descubierto que la comida ligera es buena para el cuerpo, desde el principio esto resume el lema alimentario "La comida ligera es la más nutritiva". Los pacientes con diabetes, especialmente aquellos complicados con enfermedad renal, además de seguir los requisitos generales de atención médica en su dieta diaria, también deben prestar atención a consumir menos sodio.
(10) Comer despacio
Comer despacio significa no comer en exceso, masticar groseramente y tragar apresuradamente.
La digestión y masticación de los alimentos son los primeros pasos. Sólo si el primer paso se procesa bien, los alimentos se digerirán y absorberán mejor cuando lleguen al tracto gastrointestinal. Hay dos desventajas principales al masticar y tragar alimentos. Primero: los alimentos que consumen los diabéticos suelen ser estimados y sus ingredientes activos deben absorberse y utilizarse por completo. Sin embargo, los diferentes grados de masticación pueden afectar la absorción de nutrientes. Los experimentos han demostrado que las personas que mastican bruscamente absorben un 13% menos de proteínas, un 12% menos de grasa y un 43% menos de fibra que quienes mastican con cuidado. Esto muestra la importancia de masticar lentamente y tragar lentamente. Segundo: masticar bruscamente y tragar rápidamente aumentará la carga sobre el estómago, el páncreas y otros órganos. Con el tiempo, puede provocar fácilmente la aparición de algunas enfermedades. Los antiguos comprendieron durante mucho tiempo el problema de comer lentamente: "Comer lentamente y masticar lentamente es beneficioso para las personas de tres maneras: masticar con cuidado resaltará la esencia de los alimentos, que pueden nutrir los cinco órganos internos, uno: el bazo y el estómago. se puede digerir fácilmente, dos; no provocará asfixia ni tos, tres". Este resumen todavía parece muy razonable, especialmente para las personas con diabetes.
(11) Los alimentos deben estar calientes.
Las personas con diabetes deben comer a una temperatura moderada. Los alimentos demasiado calientes o demasiado fríos provocarán reacciones adversas. Según la teoría de la medicina tradicional china, una de las características del bazo y del estómago humano es que le gusta el calor y le teme al frío, por lo que no es aconsejable comer demasiados alimentos crudos o fríos. La regla científica de ingesta de alimentos de que la dieta debe ser cálida se descubrió hace mucho tiempo en el famoso libro de medicina chino "Huangdi Neijing": "Para quienes comen, el calor no debe quemar, el frío no debe ser vicisitudes, y el frío y la temperatura son moderados, por lo que el qi se mantendrá y no causará ningún mal". Lo que significa es: Al comer, la temperatura de los alimentos calientes no debe ser demasiado alta y la temperatura de los alimentos fríos no debe ser demasiado baja. Si podemos Coma a temperatura moderada, entonces la justicia del cuerpo humano no se dañará y los factores patógenos no serán eliminados. Se aprovechará de la debilidad e invadirá el cuerpo. De esta manera el cuerpo estará en paz.
¡Por último, le deseo a tu madre una pronta recuperación!