Diez verduras saludables que te ayudarán a evitar enfermarte en invierno
1. Estofado de ternera con rábanos: Ingredientes: 450 g de rábano blanco, 100 g de ternera, 15 g de cebolla verde, jengibre, 10 g de vino de cocción, salsa de soja, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de anís estrellado, 40 g de gramo de aceite de cacahuete. . Método: limpiar el rábano y la carne, cortarlos en trozos, blanquearlos en agua hirviendo, calentar el aceite en una olla, agregar las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado, la sopa fresca, el vino de cocción y los cubos de carne, esperar hasta que la carne esté cocida. Luego agregue el rábano blanco y lleve a ebullición, retire la espuma, espere hasta que el rábano esté cocido y agregue el resto de los condimentos. Eficacia: el rábano blanco es rico en vitaminas y la carne de res es rica en proteínas y aminoácidos, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo.
2. Gachas de Laba: Ingredientes: 6 gramos de semillas de gorgona, arroz de cebada, lentejas blancas, carne de loto, ñame, dátiles rojos, longan y azucena, y 150 gramos de arroz japónica. Método: Primero, hierva los ocho ingredientes anteriores, excepto el arroz japónica, durante 40 minutos, luego agregue el arroz japónica y continúe cocinando hasta que se convierta en papilla. Mezclar el azúcar en porciones y comer. Eficacia: Puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el qi y los riñones, nutrir la sangre y calmar la mente. Es adecuado para insomnio, debilidad física, hinchazón, diarrea, sed, tos con menos flemas, etc.
3. Sopa de brotes de bambú de invierno y pato viejo: Ingredientes: medio pato viejo (unos 400 gramos), 400 gramos de brotes de bambú de invierno, jengibre en rodajas, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de pimienta, cucharada pequeña, agua. Método: Lavar y picar el pato en trozos pequeños, pelar y cortar los brotes de bambú de invierno en trozos; verter agua caliente en la olla, y después de que hierva el agua, blanquear los trozos de pato durante unos 10 minutos, sacarlos y reservar; al mismo tiempo, poner una olla con agua hirviendo y cortar los brotes de bambú de invierno en pedazos. Después de blanquearlos, ponerlos en agua fría, sacarlos y escurrirlos. Este proceso es para quitar la astringencia de los brotes de bambú de invierno; coloque los trozos de pato, los trozos de brotes de bambú de invierno y las rodajas de jengibre en la olla, vierta agua y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas; finalmente agregue sal, esencia de pollo y pimienta al gusto. y espolvorear con cebolla verde picada. Eficacia: Como dice el refrán, "el pato joven es húmedo y venenoso, mientras que el pato viejo nutre el yin", por lo que el pato viejo se utiliza a menudo para hacer sopa. La medicina tradicional china cree que comer brotes de bambú tiene las funciones de nutrir el yin, reponer la sangre, resolver la flema, digerir los alimentos, facilitar la evacuación intestinal y mejorar la vista. Los brotes de bambú de invierno y la sopa de pato viejo son fragantes y deliciosos, y tienen el efecto de nutrir el yin y la sangre.
4. Sopa de callos de cerdo a la pimienta: Ingredientes: Un callo de cerdo fresco, 15 gramos de pimienta blanca. Elaboración: Triturar el pimiento, ponerlo en la panceta lavada, atar bien la incisión de la panceta con un hilo, ponerlo en una cazuela y cocinar hasta que esté suave. Agrega un poco de cilantro a la sopa al gusto, recoge el. Panceta de cerdo y deséchala dentro, come carne de panceta y bebe sopa. Eficacia: La pimienta es un buen producto para fortalecer y calentar el estómago. Esta sopa puede regular los síntomas del resfriado de estómago y tiene las funciones de fortalecer el bazo y apetecer, disipar el viento y el frío, calentar el medio y aliviar el dolor.
5. Pollo Sedoso Guisado con Castañas: Ingredientes: 10 castañas frescas, 1 Pollo Sedoso, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada. Método: Pelar las castañas frescas y tomar las semillas de castaña para su uso posterior; quitar las plumas del pollo con huesos negros, quitar los órganos internos, lavar y secar poner el pollo con huesos negros y las semillas de castañas en una olla de arena, agregar agua para cubrir el pollo y las castañas; , ponga jengibre en el agua y agregue. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agrega una pequeña cantidad de sal refinada a la olla y come. Eficacia: el pollo de huesos negros es dulce y plano, ingresa a los pulmones y los riñones, nutre el yin y el qi y puede nutrir tanto los pulmones como los riñones. El castaño nutre los riñones y fortalece los músculos. Los dos alimentos se pueden utilizar juntos para nutrir los pulmones en otoño y preparar los riñones en invierno.
6. Champiñones dobles fritos: Ingredientes: cantidades iguales de champiñones shiitake y champiñones frescos, aceite vegetal, salsa de soja, azúcar, agua, almidón, glutamato monosódico, sal, vino de arroz, jengibre picado, sopa fresca y cantidad adecuada de aceite de sésamo. Método: Lave y corte los champiñones shiitake y los champiñones frescos, caliente el wok con aceite, agregue los champiñones dobles y saltee, agregue jengibre, salsa de soja, azúcar y vino de arroz y continúe salteando para que queden sabrosos, agregue fresco sopa y llevar a ebullición, agregar glutamato monosódico, sal, espesar con agua y almidón, rociar con aceite de sésamo y servir en un plato. Eficacia: Repone los intestinos y el estómago, resuelve la flema y disipa el resfriado. Este plato puede mejorar la función inmune del cuerpo y es más adecuado para pacientes con hiperlipidemia.
7. Gachas de arroz japónica y sésamo: Ingredientes: 100 gramos de arroz japónica, 25 gramos de nueces, 10 gramos de azucena (seca) y 20 gramos de semillas de sésamo negro. Método: Lave el arroz japónica; ponga el arroz japónica en una cacerola con las nueces, el lirio y las semillas de sésamo negro, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que esté lo suficientemente cocido como para formar una papilla. Eficacia: el arroz japonica nutre el bazo y fortalece el intelecto; las semillas de nuez nutren los riñones y el cerebro, nutren el corazón y mejoran el intelecto; las semillas de sésamo negro nutren el hígado y los riñones y llenan el cerebro. Toda la receta nutre el qi y el yin, fortalece el cerebro y mejora la inteligencia, y puede tratar el pensamiento lento y la pérdida de memoria debido a una enfermedad hepática.
8. Magro de cerdo guisado con aceitunas y piel de mandarina: Ingredientes: 2 aceitunas Chaozhou, 1/3 piel de mandarina, 100 gramos de magro de cerdo, un poco de jengibre y 1 trozo de azúcar de roca.
Método: Lave y deshuese las aceitunas; remoje la cáscara de mandarina hasta que esté suave; lave y pique la carne magra de cerdo, colóquela en una olla, agregue azúcar de roca y 250 ml de agua hervida fría (aproximadamente 1 tazón), cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 2 segundos Sólo media hora. Añade sal al beber. Eficacia: Las aceitunas tienen los efectos de resolver la flema, digerir los alimentos, apetecer y calmar la garganta. Combinadas con el suave aroma de la cáscara de mandarina y el guiso de cerdo magro, tienen las funciones de humedecer la sequedad, calmar la garganta y nutrir el yin. Puede aliviar la ronquera y la tos causada por la sequedad pulmonar. Sopa para la garganta seca y con picazón.
9. Sopa de rábanos y cordero: Ingredientes: 750 gramos de panceta de cordero, 500 gramos de rábano blanco. Cilantro, sal, esencia de pollo, vino de cocina, cebolla de verdeo, jengibre y pimienta. Método: Lavar el cordero y cortarlo en tiras gruesas, lavar y cortar el rábano blanco en tiras; poner la olla al fuego y verter el aceite base, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego verter agua hirviendo. agregue sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta Sazone, agregue el cordero a ebullición y cocine primero, luego agregue el rábano blanco, baje a fuego lento y cocine hasta que el rábano se rompa, espolvoree con cebolla verde rallada y hojas de cilantro y atender. Eficacia: Esta sopa nutre el corazón y repone el qi, calienta el estómago y disipa el frío.
10. Pollo guisado con qi y qi berries: Ingredientes: 1 pollito (unos 500 gramos), 30 gramos de astrágalo, 30 gramos de baya de goji, 10 gramos de atractylodes y el condimento adecuado. Método: Lave el pollito, córtelo en trozos pequeños, agregue varios tónicos medicinales chinos, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino y otros condimentos, cocine a fuego lento durante 1 hora, coma la carne y beba la sopa. Eficacia: Tiene las funciones de reponer el qi, nutrir el yin y el yang y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es adecuado para personas con constitución débil y propensas a resfriados y resfriados.