¿Cómo escribes sobre los pasteles de semillas de sésamo de tu ciudad natal?
Así que todos los días tengo que hacer tartas de sésamo, tarde o temprano. Cuando llegué a una pastelería de semillas de sésamo, un olor a fragancia llegó a mis fosas nasales, lo que realmente me hizo salivar.
Trato pasteles de sésamo todos los días y estoy acostumbrado a ver los movimientos flexibles de un tío: toma casualmente una masa grande, la levanta y la frota con ambas manos, y se hace más larga. Luego tómalo con una mano y sostenlo con la otra, cógelo con fuerza y rómpelo en pedazos pequeños.
Luego pellizca, da palmaditas y rápidamente pon un poco de relleno en el medio. Luego frótelo y presiónelo nuevamente, y se convertirá en una base de bizcocho fina y blanca.
De esta forma, con unos cuantos sonidos de “agachada”, ya estaba listo un trozo de tarta. Línea por línea, línea por línea.
El otro tío sostiene el recipiente de aceite en su mano izquierda y un cepillo en la otra para aplicar ghee en la base del pastel, luego espolvorea semillas de sésamo de manera uniforme y luego combina las dos bases del pastel en una. Luego mojó la mano en agua fría, tomó la base de la torta sintética, la despegó con las manos, se inclinó y la presionó contra la pared caliente del horno donde habían sido barridas las cenizas.
A veces se clava con un brazo, a veces tiene dos cabezas; también es un caballo bajo sus pies, inclinado hacia adelante y hacia atrás. Cuando la base de la torta cubra la pared del horno, encienda el ventilador y la llama saltarina nadará alrededor del horno.
Por donde quiera que vayas, la torta cambia de blanco a amarillo, de fina a espesa. A veces una gota de aceite se cuela en el fondo del horno y salpica la llama, haciendo un sonido de "chichi". Después de un tiempo, las galletas amarillas estaban horneadas, un tío las recogió y las colocó ordenadamente sobre la mesa.
En ese momento, la gente en la puerta gritaba: “Salado”, “Dulce”, “Tengo dos” y “Tengo cuatro”. En ese momento, toda la tienda se llenó de una fragancia embriagadora. De hecho, esta fragancia desapareció hace mucho tiempo.
Estoy comiendo tartas de sésamo recién horneadas. Mi boca es dulce, mi cuerpo es cálido, mi corazón es fragante, dulce y delicioso y mi comida no es grasosa. ¡Es realmente lo que la gente suele decir "no cometas un error"! Los ancianos que comieron los pasteles de sésamo hablaban de todo lo relacionado con el tofu; los niños corrían y jugaban; las personas que habían comido los pasteles de sésamo tenían una fragancia persistente en los labios.
¡Ah, tartas de sésamo! Eres una obra maestra para el nicho y un boceto para las masas. De lo contrario, ¿cómo podría alguien amarte? .
2. Composición de "Hometown Shaobing" El sabor crujiente de Shaobing siempre me ha atraído.
Así que todos los días tengo que hacer tartas de sésamo, tarde o temprano. Cuando llegué a una tienda de shaobing, una fragancia refrescante llegó a mis fosas nasales, lo que realmente me hizo salivar.
Trato pasteles de sésamo todos los días y estoy acostumbrado a ver los movimientos flexibles de un tío: toma casualmente una masa grande, la levanta y la frota con ambas manos, y se hace más larga. Luego tómalo con una mano y sostenlo con la otra, cógelo con fuerza y rómpelo en pedazos pequeños.
Luego pellizca, da palmaditas y rápidamente pon un poco de relleno en el medio. Luego frótelo y presiónelo nuevamente, y se convertirá en una base de bizcocho fina y blanca.
De esta forma, con unos cuantos sonidos de “cuclillas”, quedó lista una base de tarta. Línea por línea, línea por línea.
El otro tío sostiene el recipiente de aceite en su mano izquierda y un cepillo en la otra para aplicar ghee en la base del pastel, luego espolvorea semillas de sésamo de manera uniforme y luego combina las dos bases del pastel en una. Luego mojó la mano en agua fría, tomó la base de la torta sintética, la despegó con las manos, se inclinó y la presionó contra la pared caliente del horno donde habían sido barridas las cenizas.
A veces se clava con un brazo, a veces tiene dos cabezas; también es un caballo bajo sus pies, inclinado hacia adelante y hacia atrás. Cuando la base de la torta cubra la pared del horno, encienda el ventilador y la llama saltadora nadará alrededor del horno.
Por donde quiera que vayas, la torta cambia de blanco a amarillo, de fina a espesa. A veces una gota de aceite se cuela en el fondo del horno y salpica la llama, haciendo un sonido de "chichi". Después de un tiempo, las galletas amarillas estaban horneadas, un tío las recogió y las colocó ordenadamente sobre la mesa.
En ese momento, la gente en la puerta gritaba: “Salado”, “Dulce”, “Tengo dos” y “Tengo cuatro”. En ese momento, toda la tienda se llenó de una fragancia embriagadora. De hecho, esta fragancia desapareció hace mucho tiempo.
Estoy comiendo tartas de sésamo recién horneadas. Mi boca es dulce, mi cuerpo es cálido, mi corazón es fragante, dulce y delicioso y mi comida no es grasosa. ¡Es realmente lo que la gente suele decir "no cometas un error"! Los ancianos que comieron los pasteles de sésamo hablaban de todo lo relacionado con el tofu; los niños corrían y jugaban; las personas que habían comido los pasteles de sésamo tenían una fragancia persistente en los labios.
¡Ah, tartas de sésamo! Eres una obra maestra para el nicho y un boceto para las masas. De lo contrario, ¿cómo podría alguien amarte? .
3. Amo a Niu Xizhong de mi ciudad natal. Mi ciudad natal es un lugar pobre.
No hay fábricas desarrolladas allí,
Solo hay montañas áridas,
Mi ciudad natal es un lugar hermoso,
Su nombre es lantiano.
Mi ciudad natal es donde crecí.
Mi ciudad natal es donde nací.
Mi ciudad natal es el lugar donde nació mi ideal.
Mi ciudad natal es donde crecí.
La gente de mi ciudad natal es sencilla y de buen corazón.
El agua de mi ciudad natal es clara y fría.
Las flores y plantas de mi ciudad natal son hermosas.
Nunca olvidaré mi ciudad natal.
Solía dedicarme a la búsqueda de ideales,
Antes no me gustaba este lugar pobre,
Perseguir en un país extranjero,
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Para realizarlo Gran ideal.
Mirando bien afuera,
Me duele todo el cuerpo,
Al final, fallé.
Finalmente me caí.
Al regresar a mi ciudad natal nuevamente,
Fue mi ciudad natal la que me devolvió la salud.
Fue mi ciudad natal la que me ayudó a encontrar mi dirección.
Mi ciudad natal quiere que deje de estar confundido. .
¿En cuántos lugares he estado a lo largo de los años?
Finalmente,
Para entender,
Resulta que mi ciudad natal es el lugar más hermoso.
Resulta que la ciudad natal es el lugar más sagrado.
Ahora,
obligado a volver a salir de casa,
he estado en tierra extranjera durante muchos años.
Cuando tengo hambre,
pienso en el olor a trigo que hay en casa.
Cuando tengo frío,
pienso en el kang de tierra que hay en casa.
Cuando fracaso,
Es como la fuerza que una vez me dio mi ciudad natal.
Cómo quiero volver a mi ciudad natal otra vez,
Ir a ver este hermoso lugar,
Cómo quiero volver a ver el rostro de mi madre,
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Déjala calmar el dolor de mi corazón.
Hoy,
es el Festival del Medio Otoño,
mi corazón está infinitamente desolado,
extraño mi hogar innumerables veces en noche.
He estado en mi ciudad natal innumerables veces.
Hoy,
Miré de nuevo,
parado en tierra extranjera,
en dirección a mi ciudad natal,
No pude evitar gritar:
Amo mi ciudad natal,
Amo mi ciudad natal.
4. Un ensayo de 350 palabras sobre el snack local Shaobing, Jinyun Shaobing, es tan delicioso. ¡Creo que mucha gente ha escuchado esta canción! Esta es Jinyun Shaobing cantada por la cantante de Jinyun Kitty Tiger.
Shaobing es un snack famoso en Jinyun. En nuestra pequeña ciudad hay un puesto de galletas casi cada pocas decenas de metros. El método para hacer pasteles de sésamo es relativamente simple: primero mezcle la masa, tome una pequeña bola de masa y presiónela hasta formar una hoja redonda, agregue el relleno de carne, use los cinco dedos para juntar la masa y luego use un palo de amasar para hacer forma redonda, luego extiende una capa sobre la superficie, agrega azúcar y aceite, espolvorea con unas semillas de sésamo, pégalo en un barril especial para pasteles y hornéalo de tres a cinco minutos, y estará listo un delicioso pastel de sésamo.
No te apresures a comer las semillas de sésamo después de conseguirlas. Primero puedes echar un vistazo a la pose del pastel. Las tortas de los países redondos son de color blanco con amarillo. Después de oler el aroma del pastel, hay un poco de dulzura en el aroma, lo que hace que la gente saliva cuando das el último bocado, los fragantes hongos secos, la carne y las cebollas salen humeantes del estómago, intoxicándote de inmediato.
Las tartas de sésamo son deliciosas, y quedarían aún más deliciosas si las acompañaras con un plato de wontons humeantes.
El wonton, al igual que las tartas de sésamo, también es un snack en Jinyun. Hacer wontons no es fácil. Depende de tu destreza. Primero, llena un envoltorio de wonton fino como un papel con un poco de carne, pellizca con las manos y luego envuélvelo. Ya está listo el wonton. Si quieres tener un delicioso plato de wontons, el momento de cocinarlos es muy importante. Hay que esperar hasta que hierva el agua de la olla. Generalmente, después de más de diez segundos, los wontons flotarán, como pequeñas flores blancas en el agua. La inteligente gente de Jinyun agregó algas, camarones secos y cebollas verdes a la sopa, que estaba deliciosa.
Además de los pasteles de semillas de sésamo y los wontons, también tenemos bocadillos Jinyun como pato, fideos cocidos dos veces y Ma Shi, todos ellos famosos gracias a los esfuerzos de la gente Jinyun. Oír es vacío, ver es creer. Si tienes la oportunidad de venir a Jinyun, ¡asegúrate de intentarlo!
Mi ciudad natal está junto al mar y allí hay muchos bocadillos, como grasa de trigo, clara de huevo, rabo de oveja, sopa podrida, etc.
Pero lo que me encantó fue el delicioso shaobing.
Existen muchos tipos de tartas de sésamo, pero la más famosa son las tartas de sésamo Baitaqiao. Tuve la suerte de comer allí hoy, así que fui testigo del proceso de elaboración del pastel y lo probé una vez. Las galletas horneadas se asan en un barril grande. Primero, el pastelero toma un pequeño trozo de masa, lo frota sobre la mesa varias veces y luego agrega un poco de relleno. Hay dos tipos de semillas de sésamo tostadas, una es pasta de frijoles dulces envuelta en sebo y la otra es cebolla salada envuelta en sebo. Una vez envuelto el bizcocho, el chef lo pone sobre la mesa y lo presiona con las manos unas cuantas veces, luego sumerge la mano en un poco de agua y la pone directamente en la pared del horno en el balde. Lo extraño es que después de las manos del maestro, la torta se adherirá firmemente a la pared del horno. Al observar los hábiles movimientos y el ritmo brillante del maestro, parece como si estuviera tocando música de batería. ¡Es realmente un maestro haciendo pasteles!
Al cabo de unos minutos, el aroma de las galletas llegó a mi nariz, y las galletas de sésamo horneadas ya estaban listas. Es hora de conseguir el pastel. Vi al chef abrir las pinzas y tocar suavemente un trozo de pastel de sésamo horneado. Las galletas horneadas cayeron de la pared del horno con un "clic" y fueron atrapadas firmemente por el maestro en la orilla. Una galleta de sésamo dorada y plana estaba recién horneada.
Coge las tortas de sésamo recién horneadas, no digas que aún no las has comido. El olor es suficiente para hacerme la boca agua. No podía esperar para tomar una galleta caliente y le di un mordisco. Los deliciosos panqueques asados se convirtieron en mi víctima con un sonido crujiente. Cómelo en la boca, crujiente por fuera, crujiente por dentro, fragante y de sabor único. Después de comerme uno, quiero comerme el segundo hasta quedar satisfecho.
¡Qué rica tarta de sésamo! Debes ser codicioso. ¡Ven y prueba!
6. Composición culinaria de Xiangqi de la ciudad natal 1 Cocina Xiangqi, cocina deliciosa, cocina, cocina, cuando el dedo índice y el pulgar están juntos, es casi del tamaño de una pieza de ajedrez, de ahí el nombre "Cocina con ajedrez". , Cocinar, Cocinar" cocinar". Aunque es pequeño, está lleno de carne por dentro, y por fuera está dorado y crujiente, y espolvoreado con semillas de sésamo para hacerlo más fragante.
Las galletas de ajedrez también son saladas y reciben su nombre por su forma que recuerda a pequeños tambores y piezas de ajedrez. Frito en aceite y sésamo hasta que esté crujiente, contiene rellenos como carne, azúcar, carnes variadas, embutidos y jamón. De color dorado, crujiente por dentro y por fuera, el relleno de carne es fresco y fragante, crujiente y delicioso, y fácil de almacenar.
Las galletas de ajedrez son una especialidad de Tangshan. Deben su nombre a que sus formas recuerdan a pequeños tambores y piezas de ajedrez. Utilice aceite y aceite de sésamo para hacer pasteles y envuélvalos con carne, azúcar, carnes variadas, salchichas, jamón y otros rellenos.
De color dorado, crujiente por dentro y por fuera, el relleno de carne es fresco y fragante, crujiente y delicioso, y fácil de almacenar. El tamaño y la forma de un pastel de sésamo es similar a una gran pieza de ajedrez de madera, a veces con carne u otros rellenos y semillas de sésamo en la superficie.
Las semillas de sésamo tostadas se tuestan en dos hornos, uno se enciende por abajo, el otro se cuelga por arriba y se tuestan ambos lados al mismo tiempo. Las tortitas de sésamo son pequeñas y crujientes.
Entre las delicias de Tangshan, las galletas de ajedrez son un manjar tradicional comparable al Tangshan Mahua. Debido a que es una galleta con la misma forma y tamaño que una pieza de ajedrez, se llama galleta de pieza de ajedrez.
Este tipo de pastel de semillas de sésamo es originario de Chengguan, condado de Fengrun. Está situado en el cruce de JD.COM Dayu Road (la carretera imperial utilizada por el emperador para sus inspecciones). Las personas ajenas a la aduana y a JD.COM tienen que pasar por Feng Runcheng al entrar a Beijing.
Está conectado en todas direcciones y hay muchos negocios yendo y viniendo. Especialmente los hombres de negocios que viajan largas distancias o las personas que vienen a Beijing suelen descansar mucho, por lo que aquí hay muchas posadas y restaurantes, y los negocios son muy prósperos.
Se dice que durante el período Guangxu, había un hotel llamado Shuangsheng en la calle Guanxi en la ciudad de Fengrun. Junto a este hotel había un hotel llamado Yushengxuan. Todos los días, los empresarios que viven en Shuangsheng suelen cenar en el cercano Yushengxuan.
En aquella época, la distancia entre las ciudades comerciales era muy larga y los comerciantes viajaban de norte a sur{! Debes traer algo de comida seca para saciar tu hambre en el camino antes de partir. Al principio, la comida seca encargada por el hotel Yushengxuan eran principalmente bollos al vapor, panes planos y panqueques horneados en un horno de jarra.
Cuanto más tiempo se dejen fuera estos alimentos secos, más duros se volverán y se comerán en el camino.
Este tipo de pastel de semillas de sésamo es originario de Chengguan, condado de Fengrun. Feng Run está ubicado en Dayu Road, JD.COM. Este tipo de pastel de sésamo se originó en Chengguan, condado de Fengrun.
Está ubicado en el cruce de JD.COM Dayu Road (el camino imperial utilizado por el emperador para patrullar). Las personas que no pertenecen a la aduana y a JD.COM tienen que pasar por Feng Runcheng al ingresar a Beijing. Está conectado en todas direcciones y hay muchos negocios yendo y viniendo.
Especialmente los hombres de negocios que viajan largas distancias o las personas que vienen a Beijing suelen descansar mucho, por lo que aquí hay muchas posadas y restaurantes, y los negocios son muy prósperos. Se dice que durante el período Guangxu, había un hotel llamado Shuangsheng en la calle Guanxi en la ciudad de Fengrun. Al lado de este hotel había un hotel llamado Yushengxuan.
Todos los días, los empresarios que viven en Shuangsheng suelen cenar en el cercano Yushengxuan. En aquella época, las ciudades comerciales estaban muy lejos y los comerciantes que viajaban de norte a sur tenían que traer algo de comida seca para satisfacer su hambre en el camino antes de partir.
Al principio, la comida seca encargada por el hotel Yushengxuan eran principalmente bollos al vapor, panes planos y panqueques horneados en hornos de jarra. Estos alimentos secos se vuelven cada vez más duros a medida que pasa el tiempo, lo que hace que tengan un sabor seco e insípido cuando se comen en el camino.
Una vez, un estudiante que vino a Beijing para tomar el examen vivía en Shuangsheng. Cuando iba a comprar comida seca al día siguiente, el dueño del hotel Yushengxuan estaba jugando al ajedrez con alguien. El estudiante tomó algunos trozos de pasteles de sésamo y le dijo impotente al jefe que estaba jugando al ajedrez: "¡Sería genial si agregaras un poco de pasta de frijoles a tus pasteles de sésamo para que se parecieran a estas piezas de ajedrez!". y preguntó: "De esa manera ¿Cuáles son los beneficios de hacerlo?" El estudiante respondió: "Sabrá delicioso si le agrega un poco de relleno de pasta de frijoles. ¡Es pequeño y fácil de llevar!". Después de escuchar lo que dijo el estudiante, el jefe. Pensé que tenía sentido y dije: "Intentémoslo". Cuando eras oficial invitado en la escuela secundaria, ¡te felicité con un pequeño pastelito de semillas de sésamo! Posteriormente, el propietario del hotel Yushengxuan y el chef discutieron las opiniones de los clientes.
Pensaron que estaba bien hacer los pasteles de sésamo Tanzilu del tamaño de piezas de ajedrez y agregarles relleno de pasta de frijoles, pero no se detuvieron ahí, querían evitar que los pasteles de sésamo se secaran en el camino. . Después de varios experimentos, finalmente encontraron una manera de hacer panqueques de piezas de ajedrez con relleno de pasta de frijoles. Este tipo de pastel de sésamo todavía se hornea en un horno de tubo, porque está hecho con aceite de pollo y harina, y tiene la fragancia de las semillas de sésamo. Se ve tierno, suave y dulce, y es muy popular entre los transeúntes.
A finales de la década de 1920, con el desarrollo de la industria minera, Tangshan se convirtió en una importante ciudad industrial y los negocios también eran muy prósperos. Hay un restaurante muy famoso llamado Jiumei Zhai en la calle Bianyi en Tangshan.
El propietario del hotel, Zhao Dongfu, es un operador ilustrado. La razón por la que su restaurante se llama "Jiumei Zhai" es porque primero contrató a nueve mujeres jóvenes como meseras para atraer clientes.
El jefe Zhao escuchó que las piezas de ajedrez de Cheng eran muy populares entre los clientes, por lo que envió a un chef a robar el arte en nombre de los clientes. Luego de entender el motivo, el chef sugirió hacerlo con harina fina. El relleno no se limita a pasta de frijoles, sino que también se elabora con relleno de cerdo, y se probó la proporción y el estándar de los ingredientes.
Por lo general, medio kilo de fideos finos, cuatro onzas de grasa de pollo, media libra de panceta de cerdo y una capa de semillas de sésamo por fuera. Las galletas de ajedrez hechas de esta manera son como piezas de ajedrez, de color dorado, tiernas por fuera y crujientes por dentro, y tienen un relleno fragante. Rápidamente se extendieron y se convirtieron en un alimento de sabor único en Tangshan.
Se dice que en la década de 1960, cuando el Primer Ministro Zhou visitó Polonia, envió gente a Tangshan a comprar piezas de ajedrez y galletas como obsequio nacional para los invitados extranjeros.
7. Escribe un ensayo de 200 palabras sobre Zhoucun Shaobing en mi ciudad natal. Durante las vacaciones, debes escribir artículos para mejorar la vida en casa; tal vez tengas unas vacaciones justo después de las vacaciones, y siempre habrá algunas actividades de entretenimiento para mantenerte entretenido; tal vez sean ambas cosas; En definitiva, los adultos están ocupados durante las vacaciones. Pero cuando los adultos están ocupados, cada día festivo resulta relajante. Por supuesto, los niños despreocupados somos los más felices.
Aunque el Festival de Primavera coincide con la temporada baja, siempre me siento ocupado todos los años. Sólo el Festival del Medio Otoño brinda a la gente una alegría especial, un estado de ánimo y un anhelo especial. Pensando en ello más tarde, parecía que fue causado por diferentes estados de ánimo.
Me gusta la concepción artística del Festival del Medio Otoño. Es a la vez la acumulación de la cosecha y el comienzo de la misma. Se dice que ahorró porque la cosecha de verano no fue larga. Se dice que ella es el comienzo porque el otoño llega con sus pasos fructíferos, derritiendo la alegría de la cosecha de las personas. Creo que sólo las personas que han experimentado la vida rural tendrán esos sentimientos, esos estados de ánimo y esos sentimientos tan profundos.
Me gusta la concepción artística del Festival del Medio Otoño. Bajo la luz de la luna redonda, los pasteles de luna redondos y las manzanas están maduros, y también se encuentran en el mercado peras, uvas y otras frutas. Bajo la luz de la luna, la gente probaba comida festiva y hablaba de la cosecha. Mientras admiraban la luna, extrañaron a sus familiares en tierra extranjera. De hecho, se dice: "Prepárate para extrañar a tus familiares durante el festival".
Me encanta el ambiente del Festival del Medio Otoño. El pastel de luna parece un pastel grande, con fideos espesos y frescos y rellenos frescos. Ya sea al vapor o al horno, hay un patrón de la luna representado en un gran cuenco de granja con pétalos de osmanthus tallados e impresos. Los rellenos también son muy especiales. El ingrediente principal es Hongtang, que contiene algunas semillas de sésamo, damasco rojo, nueces y pasas. Los pasteles de luna recién hechos se cuecen al vapor. Quemado, por fuera de la coca.
8. Escribe un ensayo de 200 palabras sobre Shaobing en Zhoucun, mi ciudad natal. Durante las vacaciones, debes escribir artículos para mejorar la vida en casa; tal vez tengas unas vacaciones justo después de las vacaciones, y siempre habrá algunas actividades de entretenimiento para mantenerte entretenido; tal vez sean ambas cosas; En definitiva, los adultos están ocupados durante las vacaciones. Pero cuando los adultos están ocupados, cada día festivo resulta relajante. Por supuesto, los niños despreocupados somos los más felices.
Aunque coincide con la temporada baja del Festival de Primavera, cada año siempre se siente muy ocupado. Sólo el Festival del Medio Otoño brinda a la gente una alegría especial, un estado de ánimo especial y un pensamiento especial. Al pensarlo más tarde, mi estado de ánimo parecía ser diferente. Me gusta la concepción artística del Festival del Medio Otoño. Es a la vez la acumulación de la cosecha y el comienzo de la misma. Se dice que ahorró porque la cosecha de verano no fue larga. Se dice que ella es el comienzo porque el otoño llega con sus pasos fructíferos, derritiendo la alegría de la cosecha de las personas. Creo que sólo las personas que han experimentado la vida rural tendrán esas emociones, estados de ánimo y sentimientos tan profundos. Me gusta la concepción artística del Festival del Medio Otoño. Bajo la luz de la luna redonda, los pasteles de luna redondos y las manzanas están maduros, y también se encuentran en el mercado peras, uvas y otras frutas. Bajo la luz de la luna, la gente prueba comida festiva y habla de la cosecha. Mientras admiraban la luna, extrañaron a sus familiares en tierra extranjera. De hecho, me gusta la concepción artística del Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna parecen pasteles grandes, con fideos espesos y frescos y rellenos frescos. Ya sea al vapor o a la plancha. Hay pétalos de osmanthus tallados e impresos, y el relleno también es muy especial. El ingrediente principal es el Hongtang, que contiene algunas semillas de sésamo, damasco rojo, nueces y pasas. Los pasteles de luna recién hechos son cocidos al vapor, suaves y deliciosos, y aptos para personas mayores. Quemado, por fuera de la coca.
9. La composición "Jinyun Shaobing" que describe a Jinyun Shaobing tiene una larga historia. Se dice que en la antigüedad, el emperador Xuanyuan usó un gran caldero de hierro para refinar los elixires en las estalagmitas en Jinyun Immortal Capital. Después de ser refinado, ascendió al cielo junto con las concubinas y cortesanos de Stan. Los cortesanos que no querían el elixir hicieron lo mismo y utilizaron trípodes de hierro fundido para refinar el elixir. Cuando los aldeanos bajo las estalagmitas en Xiandu lo vieron, todos se preguntaron: "¿Por qué te comiste el trípode de hierro y ascendiste al cielo y te convertiste en inmortal?" Algunos querían hacer lo mismo, pero al final se quedaron sin dinero.
Contenidos
Breve historia de la comida tradicional
Métodos de producción
Ingredientes nutricionales
Breve historia de la comida tradicional del mismo nombre en la dinastía Song
Método de producción
Contenido nutricional
Introducción histórica
Un día, un aldeano Se dio cuenta de la verdad y dijo a todos: "Coman Si comen las cosas en el caldero de hierro, no pueden convertirse en inmortales sin dinero, pero pueden hacer un caldero de tierra y comer las cosas cocinadas en el caldero de tierra para alcanzar la inmortalidad y aleja los desastres y los espíritus malignos." Después de escuchar esto, todos pensaron que tenía sentido y comenzaron a hacerlo. Tu Ding subió a la montaña para recolectar medicinas y hacer elixires. Un día, una mujer del pueblo estaba horneando pasteles en su casa. Vio que su hijo acababa de terminar de refinar el elixir y descubrió que había carbón en el caldero de tierra y que la pared interior estaba lisa, por lo que puso los pasteles en la pared del caldero para hornear. Poco a poco, el olor a pasteles horneados llenó la casa y se desbordó, atrayendo a otros aldeanos curiosos. Después de comer, todos descubrieron que los panqueques horneados estaban más crujientes y deliciosos que los panqueques horneados en la sartén. Con el tiempo, los aldeanos descubrieron que el elixir refinado del trípode devorador de tierra no podía conducir a la inmortalidad ni protegerse de los espíritus malignos, por lo que lo mejoraron uno tras otro e hicieron cubos para hornear pasteles. Por otro lado, algunos lugareños llevan a huéspedes especializados en la quema de barriles a otros lugares y se ganan la vida horneando pasteles. A principios de la década de 1990, según los registros del condado de Jinyun, había más de 65.438+0.000 panaderos en nuestro condado. Más tarde, debido a la popularidad de los bollos entre la gente de todo el país, casi mil personas salían a hornear bollos cada año y viajaban por todo el país. 1989 "Jinyun Shaobing" fue calificado como un refrigerio de alta calidad en la provincia de Zhejiang por el Departamento de Comercio Provincial de Zhejiang. El más famoso entre ellos debería ser el Hutang Shen de la aldea Hemu en la ciudad Hu. Ha estado haciendo pasteles de sésamo en la ciudad de Huangzhai, condado de Pujiang, Jinhua durante más de 20 años y es muy conocido en el área local. Alguien salió corriendo de un torniquete en el condado de Wuyi sólo para comerse un pastel que horneó. Rollo de horno de barro Jinyun
Método de elaboración
Materiales principales y auxiliares: harina, carne para sándwich, verduras secas, harina (condimentos fermentados: sal, maltosa, sésamo); Características: de color dorado, crujiente y fragante. 1. Mezcle la harina con la masa; existen diferentes métodos en invierno y verano. Sopa caliente en invierno, agua fría en verano. En verano hay una diferencia entre hacerlo ahora o posponerlo. Ahora use sopa caliente para posponer el uso de agua fría; 2. Corte la carne del sándwich en trozos, agregue los champiñones secos y la sal refinada, mezcle y sazone y haga un relleno. 3. Saque los ingredientes de la masa y envuélvalos; el relleno, aplanarlo y enrollarlo hasta formar una base de bizcocho redonda de unos 10-15 cm de diámetro. 4. Untar un poco de maltosa en la parte delantera del bizcocho y espolvorear con semillas de sésamo, untar un poco de agua en la parte posterior y pegar; a la pared interior del barril encendido calentado con fuego de carbón; 5. Ase a fuego de carbón durante 3-4 minutos, hasta que la superficie del pastel esté dorada, cuando la fragancia se desborde, use unos alicates de hierro especiales para sacarlo.
Contenido nutricional
Las proteínas y vitaminas de la harina se pierden con el horneado, pero el contenido nutricional de la carne del bizcocho se conserva bien. Las harinas se complementan y contienen grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, etc., que tienen el efecto de tonificar el medio y reponer el qi.
¡Para tu referencia! ! ! ! ! ! ! ! !
10. Escribir una composición sobre la historia de las tartas de sésamo.
Aunque mi ciudad natal no es una gran ciudad, tiene la sencillez y el entusiasmo de una ciudad pequeña, lo que hace que siempre ame esta tierra que un día me crió.
Pero lo que más recuerdo no es el hermoso paisaje con diferentes estaciones en mi ciudad natal, ni las semillas maduras de ginkgo que caen al suelo en otoño, ni el ambiente festivo durante la actuación del jefe de la aldea, sino las doradas y Puente amarillo crujiente. "Nueces crujientes, jamón, aceite de cebolleta, relleno de pollo cortado en cubitos ..." Si caminas por la ciudad de Huangqiao, ciudad de Taixing, escucharás este tipo de clamor.
No es de extrañar que Huangqiao, un lugar con una superficie de menos de 4 kilómetros cuadrados y una población de menos de 20.000 habitantes, tenga más de 100 pequeños hoteles, más de 20 restaurantes y más de 60 tiendas de galletas. . Lo más importante que extraño de Huangqiao Shaobing es su variedad de sabores.
Aunque este bizcocho de sésamo conserva las características tradicionales de ser dulce y amarillo por ambos lados, espolvoreado con semillas de sésamo por fuera y crujiente por dentro, el relleno también combina el aroma crujiente del aceite de cebolleta, la delicia del hilo de carne y el brillo del pollo cortado en cubitos, la dulzura del azúcar, la fragancia del osmanto y la frescura de la pasta de frijoles. Cada sabor es tan único que la gente nunca se cansa de comerlo. Al igual que el oro, la plata, el ágata y el jade precioso, todos son tan deslumbrantes y únicos que la gente quiere poseerlos.
Esto es lo que hago. Cada vez que vuelvo de mi ciudad natal, siempre obligo a mis padres a comprar una caja de tartas de sésamo en el camino sin importar el calor o el frío. Sólo tomando cada uno de ellos podría satisfacer mis antojos. Por la historia de mi padre, supe sobre el origen de Huangqiao Shaobing.
En 1940, cuando el general Chen Yi y el general Su Yu lideraron el Nuevo Cuarto Ejército hacia el norte, fueron rodeados y reprimidos por el Kuomintang Han Deqin con diez veces más fuerza. Para mantener llenos a los soldados del Nuevo Cuarto Ejército y ganar la batalla, la gente de Huangqiao preparó espontáneamente una gran cantidad de pasteles de sésamo durante la noche y los envió al frente bajo fuego enemigo.
Los dos generales son ingeniosos y estrategas. No dejaron que el enemigo tuviera éxito. En cambio, derrotaron a más con menos y ganaron la Batalla de Huangqiao. Por supuesto, esta victoria se atribuye naturalmente al pueblo de Huangqiao.
Después del bautismo de fuego de artillería en la Batalla de Huangqiao, Huangqiao Shaobing se hizo famoso de un solo golpe y se convirtió en un refrigerio famoso comparable al pastel Fuling de Beijing, las flores de soja de Tianjin, los bollos al vapor de huevas de cangrejo de Shanghai y los bollos al vapor de huevas de cangrejo de Yangzhou. Bollos al vapor Fuchun. Quizás, no sea sólo el sabor atemporal, sino también el cariño familiar entre militares y civiles que permanece en él, lo que hace que la gente lo extrañe aún más.
Ha pasado mucho tiempo desde que probé el auténtico Huangqiao Shaobing de mi ciudad natal. A veces me encuentro con este puesto callejero en Nanjing y compro algunos, pero nunca saben igual. A mi ciudad natal parece que le falta algo.