¿Cuáles son las costumbres en el solsticio de invierno?
1. Una costumbre única en el norte | Comer empanadillas
A los norteños les encantan las empanadillas. Después de todo, comen bolas de masa durante todo el año, no importa cuál sea el término solar, no hay bolas de masa. Además, el solsticio de invierno estropea las empanadillas y a nadie le importa congelarse las orejas. Se puede ver que comer bolas de masa en el solsticio de invierno tiene un alto estatus en sus corazones, especialmente en el noreste, ¡lo que se llama un profundo amor por las bolas de masa! ?
Tengo muchas ganas de hablar de la tradición de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Según la leyenda, también está relacionado con el científico médico chino Zhang Zhongjing. Las bolas de masa fueron inventadas por él y su nombre original era "Joule". Usó la "Decocción Quhan Joule" para tratar a muchas personas pobres en ese momento que tenían daños en los oídos debido al hambre y al frío. Más tarde, cada solsticio de invierno, todo el mundo imitaba comer bolas de masa, y existía la costumbre de comer bolas de masa. Los rellenos de bola de masa no son muy especiales. A la gente del noreste le gusta el relleno de repollo encurtido, a la de Shandong le gusta el relleno de caballa, a la de Beijing le gusta el relleno de hinojo y a algunas personas les gusta el puerro, los huevos y el cerdo con champiñones caseros. ¿Las albóndigas tendrán un sabor terrible?
En este día del solsticio de invierno, toda la familia va a la batalla y cumple con sus deberes, haciendo relleno, amasando, extendiendo masa y haciendo bolas de masa. Cuando se sirven las albóndigas calientes, ¡el ambiente festivo está realmente ahí!
2. Una costumbre única en el sur | Comer bolas de arroz glutinoso
Los norteños comen bolas de masa con vinagre, mientras que los sureños sienten el dulce golpe de las bolas de arroz glutinoso en la lengua.
En Chaoshan, los lugareños llaman a las bolas de arroz glutinoso "Dongjie Wan", pero no tienen relleno. Es mejor enrollar las píldoras Dongjie en una forma desigual, llamada "Píldoras Gongsun para padre e hijo", que simboliza la reunión familiar al final del año. Las pastillas del festival de invierno generalmente se cocinan antes del amanecer y se cocinan en sopa de azúcar morena. Después de hacer las albóndigas, primero ofrecen sacrificios a sus antepasados y luego reúnen a toda la familia para comer las albóndigas, lo que comúnmente se conoce como "las albóndigas no son deliciosas".
Llegó Tang Yuan en Taizhou y cambió su nombre a Yuan Lei. Sofreír las semillas de soja y molerlas hasta obtener polvo de soja, agregar el azúcar moreno y las semillas de sésamo y mezclar bien. Amasar la harina de arroz glutinoso y el agua hasta obtener una masa, formar una pelota de tenis de mesa, hacer una bola y molerla ligeramente; en agua hirviendo y cocínelo, luego páselo por el polvo de soja. Esta acción se llama "rodar" en el dialecto de Taizhou. Similar al método de redondeo, existen las bolas de arroz glutinoso de la gente de Fuzhou, la diferencia es que están hechas de azúcar blanca, sésamo negro cocido en polvo, maní triturado y polvo de soja cocido. Todos son sólidos y muy lindos. Lo más sorprendente deberían ser las bolas de masa del solsticio de invierno del pueblo de Yangzhou. Uno mide como medio puño y el relleno es principalmente bolsa de pastor fresca. Incluso dos personas con poco apetito pueden comer lo suficiente.
Además de las bolas de arroz glutinoso, la gente de Jiaxing que vive en la ciudad acuática de Jiangnan también come frijoles rojos y arroz glutinoso, que se dice que ahuyenta a los malos espíritus y previene enfermedades.
En tercer lugar, el culto a los antepasados
La costumbre de adorar a los antepasados en el solsticio de invierno tiene una larga historia. Su importancia es educar a las personas a no olvidar sus raíces y alentar a las generaciones futuras a respetarlas. la Piedad filial.
Los chinos tienen la tradición de ser cautelosos con el pasado y nunca olvidarse de adorar a sus antepasados durante los festivales. Ofrezca comida o flores a los antepasados o visite sus tumbas para expresarles gratitud y recordarlos. En Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, el culto a los antepasados en el solsticio de invierno es muy importante. También hay un dicho popular que dice que el solsticio de invierno dura como un año.
Se dice que el sabio Mencio murió en el invierno del solsticio. Debido a que sus compañeros del pueblo estaban muy tristes, abolió la ceremonia anterior de celebrar el solsticio de invierno y gradualmente la cambió por la tradición del culto a los antepasados.
Hay dos formas de culto a los antepasados en el solsticio de invierno: una al aire libre y la otra en el interior. Se celebró un servicio conmemorativo al aire libre en la tumba ancestral. Se celebró un servicio conmemorativo en el interior del salón ancestral.
Cuarto, pegue y dibuje la tabla de alivio del resfriado 99-99.
Es una antigua costumbre en China eliminar el resfriado en el noveno año de 1999. Es el noveno día contando desde el solsticio de invierno. Existe la costumbre popular de publicar y dibujar un mapa el noveno día para eliminar el frío. El mapa de extinción por frío era un "calendario" que registraba el tiempo despejado después del noveno día y se basaba en él para predecir la abundancia y la escasez del año siguiente. Este es un hermoso calendario con características tradicionales. * * * Tiene 9981 unidades, por eso se llama "Figura 99 Cold Relief". A partir del solsticio de invierno, se cuentan nueve días consecutivos en unidades de nueve días. Para el día 81, el invierno había terminado. "Nine Nine Cold Pictures" tiene tres patrones: personajes, círculos (monedas de cobre) y flores de ciruelo. La forma que adopta cada familia suele estar determinada por las aficiones y las cualidades culturales del propietario. También hay un proverbio popular sobre "99 días de clima frío": "Las nubes se volverán soleadas, el viento izquierdo provocará niebla y nieve; los puntos en la imagen son oscuros y la hierba fuera de la puerta es hierba".
5. Comer cordero
En el solsticio de invierno, la gente lo llama Festival de los Fantasmas. Después de hacer bolas de masa y sopa de fideos, primero servía un plato y también le servía un plato a su vecino. Se dice que la costumbre de comer cerebros durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer sesos de oveja en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año.
Aunque nos hemos alejado de la era agrícola que dependía de términos solares para juzgar el tiempo, el sentido del ritual que queda en la mesa del comedor sigue siendo como un cuchillo cortado en el borde invisible de una puerta, marcando la relación entre tierra y tiempo.
Ha llegado el solsticio de invierno y el sol cada día brilla más. Una suntuosa comida del solsticio de invierno proporciona un comienzo cálido para el primer día de invierno.