¿Cuál es el aperitivo más sencillo que jamás hayas visto mientras bebes?
La forma más fácil de tomar una copa que he visto nunca, pero no quiero comerla en absoluto.
Hace quince años, estaba trabajando en una unidad de base y hubo una cosa que me dio dolor de cabeza.
Un miembro del personal apodado "Gato Borracho" no puede prescindir del vino no sólo para sus tres comidas, sino también para su trabajo. Un típico bebedor empedernido.
A excepción de unas pocas horas de sueño todos los días, el resto del tiempo está básicamente en estado de ebriedad, de ahí el apodo de "Gato Borracho".
Cuando "Gato Borracho" va a trabajar todos los días, definitivamente llevará una botella de licor en la mano o en el bolso. Cuando entré a la oficina escondí el vino en el cajón y luego lo abrí en secreto cada media hora para tomar unas copas sin ningún tipo de snack. Por supuesto, no hay bocadillos en la oficina.
Todos los días, después de salir del trabajo, casi me termino una botella de licor.
Debido a la naturaleza de su trabajo, "Gato Borracho" es a menudo objeto de quejas, pero no importa cómo lo maneje, su problema con la bebida no puede resolverse y se ha convertido en un dolor de cabeza para los líderes.
Más tarde, los requisitos laborales se hicieron cada vez más altos y la empresa realmente no tuvo otra opción. Después de discutir con él y pedirle que solicitara la jubilación anticipada, el asunto quedó completamente resuelto.
Pero este es realmente un ejemplo típico de beber y no tener nada para comer. Sin embargo, esto debería ser una excepción y no algo común.
La mayoría de la gente todavía toma algún snack para beber. Al igual que mi padre, tenía que beber dos onzas todas las noches. Eso sí, los snacks deben ser lo más ricos posible.
Ahora que la vida es mejor, realmente no faltan bocadillos y bebidas. Puedes comer lo que quieras. Pero cuando era niño vi a mi padre bebiendo. Los aperitivos son sólo un plato pequeño de maní, un plato de chile frito o un plato de soja frita. Esto es muy común y mi padre todavía lo bebe con deleite.
Así que a la gente a la que realmente le gusta beber le importa el vino, no la comida. Naturalmente, hay muchos snacks y bebidas, y no importa si se toma vino o no, siempre que el vino sea bueno.
Como dice el refrán, estar borracho no se trata de comida, sino de bebida.
Hay un tío lejano en mi ciudad natal que bebe muy mal. Cuando mi tío era joven, se dedicaba a la industria de la construcción y estaba obsesionado con el vino.
La cultura del vino en las zonas rurales es muy rica. Un año, los aldeanos contrataron un sitio de construcción para la bodega del condado. En cuanto mi abuelo se enteró de que iba a trabajar en una bodega, inmediatamente se apuntó. El salario no importó.
El primer día que vino a trabajar a la fábrica, el abuelo trajo una caja de buenos cigarrillos y una copa pequeña de vino. Lo hace con un propósito. Ahora que ya conoce el entorno de la bodega, ha encontrado la parte de elaborar vino. De hecho, es lesbiana en esta posición y los cigarrillos que trajo son inútiles. Pensó que si venía a trabajar a una bodega no podría beber. ¿No es eso un cobarde?
Así que, mientras trabajaba, pensaba en cómo sobornar a las lesbianas. Después de pensarlo mucho durante mucho tiempo, se le ocurrió una manera de ver si podía trabajar algo para las lesbianas. De hecho, su obra se encuentra justo detrás del taller de llenado, a decenas de metros de distancia. Después de salir del trabajo al mediodía, el abuelo pasó a ayudar a la lesbiana a empacar sus cosas. Finalmente, bajo la influencia del vino, no pudo soportarlo más.
Las lesbianas ya habían visto los pensamientos del tío y el tío le preguntó si podía tomar un sorbo de vino. Las lesbianas le recordaron que ya había bebido suficiente aquí, pero que no le permitieron quitárselo. El tío aceptó de buena gana.
Sin ningún refrigerio, el abuelo empezó a beber al mediodía y siguió bebiendo hasta que se fue a trabajar. Al ver que otros trabajadores de la construcción ya estaban trabajando, el abuelo se detuvo. Esta es una bebida terrible. Después de trabajar en la bodega durante más de un mes, mi tío no trajo bocadillos para el almuerzo. Tomó una copa en el taller y luego se fue a comer.
El vino es imprescindible para el tío al mediodía y por la noche, y nunca para. Este año tengo más de 80 años y sigue siendo así todos los días. Es que no beben mucho y a veces ni siquiera toman aperitivos. El tío corta convenientemente un nudo de pepinillo, que es esencial para las familias rurales, o arranca una cebolla verde en el jardín, que es suficiente para que el tío la coma.
De hecho, he visto el aperitivo más sencillo, así que escuchémoslo y veamos si es el más sencillo.
En 1996 se construyó un pequeño restaurante en nuestra playa. Por estar cerca del muelle pesquero, los pescadores van y vienen por la playa. ¡Con el tiempo, todos se han familiarizado entre sí! En aquella época los pequeños restaurantes en la playa no eran muy rentables, pero la ventaja era que el alquiler era barato y los pescadores bebían mucho. Se puede decir que el dinero para beber es una cantidad considerable de ingresos.
En aquella época, los pescadores solían traerme su propio pescado o marisco para procesarlo, y luego lo mezclaban con algunos bocadillos y bebían un poco de vino. Generalmente, no se les cobrará una tarifa de procesamiento por el acceso frecuente.
Un habitual vino aquí. Era bastante alto, con una figura como una vara de bambú, y caminaba como un rayo. Parecía que estaba a punto de caer. Era el mejor pescador bebedor que recuerdo. Nunca lo he visto borracho y todos lo llaman "Imperturbable".
Básicamente no eres exigente con la comida cuando bebes "sin servir", siempre y cuando tengas vino. Nunca he gastado dinero en comida, ni llevándola yo ni cocinándola con todos. Un día, como hacía mal tiempo y no me hacía a la mar, llevé una bolsa de algas a mi hotel. Pedí directamente medio kilo de polvo blanco. No fue necesario procesar las algas, así que tomé un sorbo de raíz de algas y agregué un poco de vino. Mojé media libra de salsa de soja y vinagre preparados en la mesa del hotel antes de pagar la cuenta.
Todos en la playa saben que las algas frescas son duras y amargas. Me pregunto de qué está hecho un estómago "imparable". ¡Pero "Can't Fall Down" tiene buena figura y es muy popular!
Puede que no lo creas, pero todavía estábamos en los años 1960 y 1970. Nuestro vecino tiene un tío llamado Xu, que tiene cinco o seis hijos en casa. Su esposa estaba muy enferma y bebía mucho. En aquella época, el licor costaba unos 80 centavos el kilo y mi tío criaba algunas gallinas y patos en casa. Entonces, en la vida normal, el aceite, la sal, la salsa, el vinagre y el té dependen de las gallinas, los patos y los gansos. Beber vino se ha convertido en algo muy lujoso para el tío. Sin embargo, mi esposa todavía encurtió pollo, pato y huevos salados, pero hay muchos niños en casa, así que no puedo disfrutar solo de esta deliciosa comida. Entonces, cada vez que bebía, el anciano sacaba sus preciosos huevos salados, les hacía agujeros con los palillos y gritaba con la boca llena de alcohol. Simplemente tocó el huevo salado con sus palillos y le gritó a su esposa que me escondiera el huevo de pato. En cuanto a por qué lo escondió, creo que podría tener miedo de que los niños se lo robaran. De esta manera, incluso después de terminar el vino, todavía lloré y comí mucho...
Un año, nuestro ejército organizó un entrenamiento en el extranjero y estaba estacionado en un pequeño pueblo. Hay un anciano al lado de la estación militar al que le gusta beber. He oído que bebe al menos dos kilogramos al día. ¿Cuánto puedo beber? Nunca he tomado una copa con él en la mesa de vino. De todos modos, lo vi sosteniendo una botella de vino en la mano desde la mañana hasta la noche.
El aperitivo del viejo es rabo de cerdo guisado. Si es invierno, podrá masticar un rabo de cerdo estofado durante más de dos semanas, y en verano tendrá que comerlo una semana más. Cada vez que compraba una cola de cerdo, la envolvía cuidadosamente en papel de paja para alimentos y se la guardaba en el bolsillo. Al beber, lo sacó y lo lamió, tomó un sorbo de vino, lo volvió a lamer y volvió a beber. El vino se había acabado y la cola del cerdo estaba casi intacta. Luego lo envolvió en papel de paja y se lo guardó en el bolsillo. Básicamente aceleraría el proceso y lo terminaría en unos pocos bocados. Sus bolsillos estuvieron grasosos durante mucho tiempo.
¡Algunos compañeros dijeron que este es el aperitivo más sencillo que jamás hayan visto! Pero les dije a mis camaradas que, comparado con el aperitivo más simple, ¡ésta ya es una comida muy lujosa!
Recuerdo que cuando tenía unos diez años, solía ir a jugar a casa de un tío. El apellido de este tío es Gou.
Tanto él como su esposa son viejos soldados del Ejército Rojo, pero no tienen hijos, así que les agrado mucho y me recogen para jugar en su casa todos los fines de semana. Los llamé "papá perro" y "mamá perro" en ese momento. Más tarde, mis padres me dijeron que los padres de Gou querían que fuera a su casa para ser su hijo y me preguntaron si estaba dispuesto. Me negué a hacerlo y cuando volvieron a nuestra casa, me escondí. Pensándolo bien ahora, ¡debe haber roto los corazones de los dos ancianos! Por supuesto, estas son digresiones.
Cuando iba a menudo a la casa del padre Gou y la madre Gou, cada vez que iba a su casa, rápidamente sacaban muchas cosas deliciosas del gabinete, como caramelos, bocadillos y galletas importadas. , ponlo en la mesa de café y puedo comer lo que quiera. Quiero comer algo delicioso. Si no lo tengo en casa, salen a comprarlo enseguida.
Una vez fui a la casa de los padres del perro y la madre del perro abrió el armario y me trajo bocadillos. De repente, encontré una botella de vidrio en el armario de la comida, brillante y de color naranja. Pensé que debía ser algo delicioso, así que tuve que comérmelo. Madre Gou me entregó la botella, sonrió y dijo que no estaba deliciosa, que era como un guijarro. Juega con él si quieres, pero no lo pierdas. Este es el tesoro de tu padre.
Abrí la tapa de la botella y derramé esta cosa brillante. Cuando miré con atención, parecía que en realidad era un guijarro, pero parecía diferente de los guijarros comunes. Lámelo con la lengua y lo sentirás salado. Al no ver nada inusual, simplemente lo puse sobre la mesa casualmente, preguntándome por qué mi padre consideraba una piedra rota como un "tesoro".
Más tarde, el padre de Gou regresó durante la comida, le pregunté con curiosidad por qué consideraba esta piedra rota como un "tesoro". Mi padre me contó la historia de esta piedra.
Durante la guerra, las condiciones de vida eran muy difíciles. En ocasiones ni siquiera podían comer y mucho menos beber agua con regularidad. Pero puedes tomar un poco de vino de vez en cuando, pero ¿y si no comes bocadillos? El padre Gou y otros compañeros iban al río a elegir una piedra, lavarla y llevársela. Cuando no había comida para beber, hacían un cuenco con agua salada y lo ponían sobre la mesa. A veces, cuando no hay mesa en la naturaleza, ponen agua salada en el suelo. Todos se reunirán, sacarán sus propios guijarros y los remojarán en agua salada, tomarán un sorbo de vino, luego sacarán sus propios guijarros y los chuparán, y luego los arrojarán al agua salada y los remojarán. Resulta que el guijarro era su aperitivo.
Este guijarro ha estado mucho tiempo remojado en agua salada y se ha vuelto salado. A veces incluso falta sal. Cuando quieras beberlo ni siquiera lo remojas en agua salada, solo lo sacas y lo lames, listo. En el período más difícil, cuando no hay comida, ni sal, y sólo se puede vivir de vegetales silvestres, también sacarás esta piedra y la arrojarás a la sopa de vegetales silvestres como condimento.
Después de que papá terminó de contar la historia, trajo un recipiente con agua salada, echó la piedra y la remojó, luego la sacó, tomó un sorbo y me la mostró con una sonrisa. Yo también lo saqué y lo lamí, ¡bah! No hay otro sabor que el salado.
¡Este es el aperitivo más fácil que he visto jamás!
Para ser honesto, todavía era joven en ese momento y no entendía que, como cuadro superior, el padre Gou vivía una vida muy rica. ¿Por qué se quedaría con una piedra rota que tenía que usar como tesoro?
Cuando realmente crecí, me convertí en un cuadro del ejército. Cuando les hablé a los soldados sobre la gloriosa tradición revolucionaria, de repente me di cuenta de que se trataba de los viejos revolucionarios de esa generación. Para no olvidar tu intención original, ¡recuerda una acción básica específica!
Recuerdo que hace unos años estaba viendo una serie de televisión. Había una escena en la que dos personas servían un plato de salsa de soja y le echaban dos piedras para beber. Mi hijo se rió y pensó que estaba inventado en una serie de televisión. Le dije a mi hijo en serio, ¡simplemente remójalo en salsa de soja y estará listo! Y le contó una historia sobre dos viejos soldados del Ejército Rojo que casi se convirtieron en sus abuelos. ¡Después de escuchar esto, también quedó asombrado por el abuelo y la abuela Gou!
En el verano de 1989, fui a Zhurihe para participar en un ejercicio y me tomé un tiempo para tomar una copa con un compañero. No había restaurantes en la pradera y los subsidios eran bajos en ese momento. Fueron a una tienda de comestibles lejos de la tienda y compraron cuatro botellas de 225 botellas de plástico de vino Laoshou, que deberían ser de Zhangjiakou. Ha tardado mucho, debería haber sido así. Las tiendas de comestibles venden maní en paquetes pequeños que son demasiado caros para comprarlos. Indefenso, pellizqué dos pajitas y compré dos tofu apestoso por diez centavos.
Cada pieza fue cogida con una pajita y tomaron un sorbo de vino. Los dos comieron y bebieron felices juntos. ¡El nombre de su camarada es Wang Shixiong!
Como dice el refrán: No es la comida sino el vino. El aperitivo más sencillo que he visto en mi vida mientras bebo. Quizás no lo creas, pero es verdad. Para las personas que aman beber, la comida no es importante. La clave es tomar vino y cocinar una gran mesa de platos. Sin vino no sería un buen banquete para agasajar a los invitados. Si hay vino en la mesa, los invitados pueden mojar sus palillos en agua salada y beberlo, y se emborracharán. Mientras haya vino, esos invitados pensarán que su antiguo jefe es amable con ellos.
Después de que las tierras de cultivo se dividieran en hogares en la década de 1980, Li Baocai, un comerciante de ganado de la aldea, a menudo tenía invitados en su casa, básicamente uno cada dos días, a veces tres o cinco, o uno o dos. Cuando se fue, algunos llevaban los bueyes y otros iban con las manos vacías. Cuando salió, todos estaban abofeteados, pero él todavía estaba dando tumbos.
Li Baocai también suele salir a comprar y vender ganado sin salir de casa, y come y bebe en casas de otras personas.
Li Baocai y yo vivimos muy cerca, separados sólo por dos vecinos. Aunque los campos estaban divididos en ese momento, todavía éramos relativamente pobres. A veces ni siquiera tengo suficiente para comer, y a menudo salgo a recoger leña para quemar, y mucho menos pago para cortar la carne. Vi gente que venía a comer y beber a su casa cada dos días, y el sonido del emparejamiento a menudo salía de la habitación. Me preocupaba por su familia: si los turistas beben y cocinan cada dos días, ¿cómo pueden conseguir tanto dinero para comprar? ¿alimento?
Una noche de agosto o septiembre, cuando se ponía el sol, vi a Li Baocai llevando a tres o cuatro tratantes de ganado a su casa, hablando y riendo con dos viejos búfalos. Llevé un cubo desde su puerta hasta el pozo para ir a buscar agua. Después de regresar con dos baldes de agua, mi esposa cocinó. Cuando salí a comer con mi plato en la mano, escuché el sonido de beber en su jardín.
Estoy muy confundido: ¿Cuánto tiempo? La esposa de Li Baocai ya estaba cocinando, así que solo quería ver qué había cocinado tan rápido.
Tan pronto como caminé hacia la puerta de Li Baocai, me encontré con la madre de Li Baocai tirando paja de trigo en el pajar con una cubierta de pollo. Cuando el padre de Li Baocai estaba en el colectivo, era camarero en el mercado de comercio de ganado de la comuna y un comerciante de ganado experimentado.
Pregunté con una sonrisa: "Da Nai, la cocina está muy ocupada. Después de un rato, todos los invitados estaban bebiendo y jugando al emparejamiento".
La madre de Li Baocai sonrió y dijo: "Ve y mira que acabo de mezclar un trozo de hoja de sésamo para que él beba, y los turistas lo beben todos los días. Tengo mucho dinero para comprar comida".
Entré a su jardín con un cuenco. en mi mano.
Esos traficantes de ganado vienen a menudo a la casa de Li Baocai. Aunque no puedo pronunciar sus nombres, los conozco. Todos se levantaron entusiasmados y me invitaron a sentarme y beber.
Sonreí y les dije que no sabía beber, así que me senté en el taburete que Li Baocai me pasó y los miré comer y beber.
Vi a la esposa de Li Baocai extendiendo fideos en la cocina.
En la mesita del patio hay una pequeña cazuela de barro con hojas de sésamo, con dientes de ajo picados pegados a las hojas de sésamo. Las hojas de sésamo mezcladas con ajo parecen consumirse como refrigerio. Junto al cuenco de hojas de sésamo, hay un cuenco de porcelana tosca con borde azul, que contiene más de medio cuenco de vino blanco. Frente a ellos había varias copas de vino pequeñas con bordes azules. Todos sostenían un cigarrillo entre los dedos y bebían mientras charlaban.
Inesperadamente, en realidad tratan las hojas de sésamo como aperitivo.
En ese momento, Li Baocai pudo haber entendido lo que quise decir. Sonrió y dijo: "Bebe sesenta y ocho céntimos y fuma grandes flores rojas. La gente a la que le gusta beber no habla de dependencia del alcohol ni de si hay verduras, siempre que sean saladas". p>
En aquella época se bebía mucho en las zonas rurales. Los principales productos son el vino rosado, que cuesta 68 centavos la libra, y los cigarrillos de azafrán, que cuestan unos pocos centavos la caja.
Todos se rieron y dijeron que nosotros, un grupo de personas, vamos a tomar una copa con él hoy y mañana, y no podemos tratarnos como invitados. Los chicos están felices de tomar una copa juntos.
Desde la década de 1980 hasta aproximadamente el año 2000, estos 20 años fueron los de mayor actividad para los comerciantes de ganado en las zonas rurales. En aquella época, el ganado se utilizaba principalmente para arar los campos y cultivar, y muchos agricultores compraban y vendían ganado. Li Baocai y su comerciante de ganado están muy ocupados. Cuando están ocupados, plantan cultivos y cuando están libres, ganan algo de dinero con este negocio. Fueron a verlo hoy y mañana, comiendo, bebiendo y haciendo negocios juntos, hablando y riendo, sin importar si tenían comida o no, mientras tuvieran vino, eran felices.
En 1970, había un cocinero en la cantina del Comité del Partido del condado de Linqu.
Se comió un maní y cocinó un plato mientras bebía con el recién nombrado secretario del partido del condado. La historia es la siguiente: el cocinero de la cantina del condado es conocido por su buen bebedor, y el nuevo secretario del partido del condado también es un buen bebedor. Un domingo al mediodía, el secretario invitó a los cocineros a su casa a tomar una copa, y los cocineros trajeron dos botellas de vino. La secretaria sacó un plato de maní del cajón y cada persona bebió una botella de licor de 62 grados, boca a boca, y se bebió la mitad de la botella. El chef se metió un maní en la boca, pero la secretaria no se lo comió. Después de beber una botella, la secretaria sacó dos botellas más del cajón. Después de abrirla, los dos hombres volvieron a beber. La secretaria les preguntó si todavía querían beber y la cocinera dijo que sí. La secretaria dijo que si bebo tanto, serás un vegetal.
Te contaré una experiencia real.
Era el verano de 1973 y yo trabajaba como proyeccionista en el escuadrón de cine del distrito.
Aunque la proyeccionista en ese momento se veía hermosa, en realidad fue muy difícil. A lo largo del año, tiramos de un carro por el suelo, cargado con proyectores, generadores y nuestro equipaje, y recorrimos las 15 comunas (ahora llamadas ciudades) del distrito, proyectando películas en las brigadas de producción (aldeas). Después del estreno de la película a medianoche y después de cenar, me quedaba en la casa de campo o en la oficina de la brigada.
Sin embargo, después de caminar más de 20 millas ese día, cuando llegamos a la Brigada Zuozhuang de la comuna de Zuozhuang, comenzó a llover intensamente. La fuerte lluvia no paró hasta la noche.
El día siguiente fue otro día de fuertes lluvias. En la mañana del tercer día, mi maestro (capitán) dijo: La temporada de lluvias parece estar nublada, así que no pares durante tres a cinco días. No tiene sentido esperar. Nosotros dos volvemos primero. Usted, joven, no tiene esposa ni hijos, solo mire el equipo y el equipaje aquí.
Así que yo, un chico de 17 años, me quedé. Afortunadamente, todo el mundo lo conoce porque venimos aquí a menudo. Al mediodía, Lao Wang, el contador del equipo, vino y gritó: Hermano, ¿por qué quieres que llueva? ¡Bebamos! "bien"! Respondí.
Cuando llegué a su casa, vi dos botellas de arroz seco en la mesa de los Ocho Inmortales. Se llena un cuenco de porcelana negra con pimientos verdes y sólo se lavan con agua.
¿Así bebemos? No comprendo. "¿Qué quieres beber? ¿Quieres siete platos y ocho tazones? Tu hermano y yo somos pobres y no tendremos dinero aunque llueva", dijo Lao Wang.
Vale, entonces bebe. Dije impotente. Entonces todos tomaron un chile y una botella y bebimos.
La lluvia continuó cayendo durante todo el día. Bebimos hasta que oscureció, cuando se acabó el vino y el chile. ……