¿Qué es el arroz japónica y el arroz japónica?

El arroz japonica es el núcleo del arroz japonica, también conocido como arroz, y es el producto terminado del arroz. El proceso de producción incluye desgranado, molienda de arroz, clasificación de productos terminados, etc. El arroz japonica es uno de los cereales más nutritivos y uno de los principales alimentos para el ser humano.

Los granos del arroz japónica son generalmente ovalados o redondos. Los granos de arroz son regordetes y regordetes, con una sección transversal casi redonda. El color es blanco ceroso, transparente o translúcido. La textura es dura y dura. Es pegajoso y aceitoso cuando se cocina, suave y delicioso, pero el rendimiento del arroz es relativamente bajo.

Datos ampliados

“El arroz japonica y el arroz índica son las dos especies de arroz más comunes y consumidas en China”, dijo a la revista Liu Fangcheng, ingeniero senior de la Sociedad de Alimentos de Beijing. reportero de “Life Times” que el arroz japónica es corto, ancho y ovalado, por eso algunas personas lo llaman "arroz graso".

Los más comunes incluyen arroz cristal, arroz del Noreste, arroz perla, etc. El arroz índica es delgado, como el arroz fragante tailandés y el arroz fragante chino. Debido a que el arroz japónica se cultiva en el norte y el arroz índica en el sur, existen algunas diferencias regionales en los hábitos alimentarios.

"Ambos tipos de arroz son muy nutritivos, pero aún existen algunas diferencias". Liu Fangcheng señaló que la consistencia del gel del arroz japonica debe ser superior a 70, mientras que la consistencia del gel del arroz índica solo debe ser superior a 70. por encima de 60, por lo que la consistencia del gel del arroz japónica debe ser superior a 60. El arroz índica es mucho más pegajoso. Sin embargo, el contenido de proteínas del arroz índica es mayor que el del arroz japónica. El contenido de proteínas del arroz índica supera el 8%, mientras que el contenido de proteínas del arroz japónica es sólo del 7%.

People's Daily Online - Las gachas de arroz japonica y el guiso de arroz índica tienen efectos diferentes.

Enciclopedia Baidu-Arroz japonés