¿Crees que el ghee es saludable?
La mantequilla es un ácido butírico naturalmente ácido (no se encuentra en otros aceites) que promueve la salud y fortalece y protege las células intestinales.
Algunos estudios en el campo de la nutrición han confirmado que consumir ácido butírico puede tratar la inflamación intestinal, la colitis y el síndrome del intestino irritable. También promueve la salud de las células epiteliales intestinales: las células epiteliales que recubren la superficie de los intestinos delgado y grueso absorben nutrientes al trasladarlos a los tejidos, que están directamente relacionados con el sistema inmunológico.
2. Apoyo a los deportistas
La mantequilla está compuesta principalmente por triglicéridos de cadena media - Medicina Tradicional China: energía inmediata y a largo plazo. Estas grasas son rápidamente digeridas y metabolizadas por el cuerpo y no se almacenan en los sedimentos. Esto ayuda al desgaste muscular y reduce la degradación del glucógeno muscular. Por lo que ayuda a mejorar la fuerza muscular y la resistencia durante el ejercicio físico. Es la primera opción para los deportistas.
Cocinar con GHE es más saludable que utilizar aceites insaturados.
La mantequilla tiene una alta estabilidad oxidativa. Debido a que su componente básico es un ácido graso saturado de cadena media, no se quema ni se oxida cuando se calienta a 250°C. Los aceites vegetales insaturados y poliinsaturados (soja, maíz, semillas de girasol y colza) son frágiles y sensibles a temperaturas superiores a 80°C. Cuando se calientan, destruyen sus enlaces moleculares y liberan radicales libres, que son tóxicos para la salud humana. La mantequilla permanece intacta y recupera su delicioso sabor.
4. Medicina Ayurvédica y Salud Interna
La mantequilla es adorada en la medicina ayurvédica (medicina ancestral india) para promover la longevidad y la vitalidad. Se consume con los alimentos y estimula la producción de cardamomo, una de las tres esencias que nutren la mente y el cuerpo y favorecen el excelente funcionamiento de los sistemas inmunológico y reproductivo. En fitoterapia, el ghee se utiliza como un vehículo eficaz para la absorción de medicinas a base de hierbas: entrega los nutrientes y el poder de las plantas a los tejidos más profundos.
5. Cosmética Natural para Piel, Cabello y Ojos
La medicina ayurvédica utiliza ghee y afirma que el ghee es un aliado importante para la salud del cabello, la piel y los ojos: nutre el cabello seco, trata el cuero cabelludo enfermedades (dermatitis, caspa) se pueden utilizar a través de los labios, la nariz y los ojos para evitar que se sequen con el viento frío. Sobre la piel se puede utilizar como aceite de masaje nutritivo. En la terapia de belleza, la medicina ayurvédica tiene un lema: "Sólo debes ponerte en la piel y en la boca cosas que sepas que son seguras".