Pasta sin leudar
Los fideos que no crecen incluyen panqueques de sésamo, cajas de cebollino, panqueques locales, panqueques de mil capas, panqueques de harina de maíz con leche, panecillos vegetarianos de tofu, panqueques de cebolleta, panqueques de bolsillo, panqueques de huevo de calabaza, panqueques de repollo y camarones. , Tortitas de maíz dulce, tortitas de pasta de zanahoria y frijol, tortitas de frijol mungo, tortas de arroz glutinoso, etc.
Pasta que no sube
La fermentación se refiere al proceso en el que se permite que la masa se multiplique completamente y produzca gas bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad, lo que hace que la masa se expanda. Los fideos fermentados también se refieren a fideos fermentados.
El proceso en el que la levadura convierte el almidón en azúcar y lo consume en el ambiente aeróbico dentro de la masa liberará gas dióxido de carbono. Hace que la masa aumente de tamaño.