¿Puedo comer jengibre remojado en vinagre durante la canícula del verano? ¿Cómo hacer jengibre remojado en vinagre?
La medicina tradicional china cree que los Días del Perro son un buen momento para el cuidado de la salud y "tratar las enfermedades del invierno en el verano". Además de aceptar activamente los tratamientos físicos de la medicina tradicional china, como la moxibustión del Día del Perro y el parche del Día del Perro, La gente también presta mucha atención a su dieta durante la temporada del Día del Perro. Así que hoy, Lao Huangli te presentará, ¿puedes hacer jengibre con vinagre durante los días caninos del verano? ¿Cómo hacer jengibre con vinagre?
Zhu Xi, un erudito neoconfuciano de la dinastía Song del Sur, dijo en "Analectas de Confucio": "Jiang puede comunicarse con los dioses, eliminar el mal y ayudar sin abstinencia." Aunque se sospecha que está demasiado divinizado, también muestra que en la antigüedad, la gente se dio cuenta de que el jengibre es un alimento muy beneficioso. Coma un poco de jengibre empapado en vinagre durante los días caninos del verano para nutrir el hígado y elevar el yang sin provocar calor interno, lo cual es bueno para el cuerpo humano.
Los profesionales de la medicina china señalan que la energía yang insuficiente en el cuerpo humano es en realidad una deficiencia de yang del hígado. Sin embargo, si el yang del hígado se repone directamente, provocará calor interno y no podrá reponerse en absoluto. El jengibre es algo que promueve el yang y el vinagre es astringente. El sabor amargo del vinagre es astringente y viaja a través del meridiano del hígado. Cuando el hígado encuentra ácido, convergerá el poder del jengibre para elevar el yang. La energía se vuelve pacífica y efectiva. Eleva el yang y converge al mismo tiempo, de modo que la energía yang no se disipa en el bazo y el estómago, y no habrá desperdicio alguno.
En otras palabras, comer un poco de vinagre y remojar jengibre en los días caninos del verano. Los dos se complementan y la fuerza medicinal se puede aplicar al hígado de inmediato, lo que no solo aumenta el yang qi. , pero también alivia el qi del hígado. Para una persona promedio, tomarlo durante aproximadamente dos meses aumentará en gran medida su energía yang, el cuerpo comenzará a calentarse y las manos y los pies ya no estarán fríos.
Cuando llega la temporada de verano, el jengibre recién extraído queda gordito, blanco y tierno, con un poco de tierra, sin la aspereza del jengibre viejo. Este es un buen ingrediente para hacer jengibre empapado en vinagre. que sólo dura un año sólo durante este tiempo. Al preparar vinagre para remojar el jengibre, debes usar vinagre balsámico original y la mezcla de vinagre no tendrá el efecto de la medicina tradicional china.
Los expertos en salud sugieren que al preparar vinagre para remojar el jengibre, generalmente se opta por utilizar vinagre blanco, para que el olor a vinagre no sea demasiado fuerte. Un buen vinagre también puede estimular la fragancia del jengibre, de modo que. el vinagre preparado puede remojar el jengibre. Tiene un aroma picante fuerte y rico que hace que la gente coma.
Introducción al método de remojar el jengibre en vinagre
1. Primero corta el jengibre en rodajas finas. Lo mejor es utilizar jengibre fresco. El jengibre fresco tiene muy buenos efectos medicinales y también puede mejorar la circulación sanguínea y promover la digestión. No es necesario cortar las rodajas de jengibre demasiado gruesas ni pelarlas, pero sí hay que cortarlas uniformemente.
2. Coloque el jengibre cortado en la botella y luego vierta el vinagre de arroz en la botella. El vinagre de arroz no debe cubrir las rodajas de jengibre y las rodajas de jengibre no deben quedar expuestas.
3. A continuación guarda el bote de rodajas de jengibre remojadas en vinagre de arroz en el compartimento frigorífico.
4. Después de una semana de almacenamiento, puedes comer cada mañana 2-4 trozos de jengibre fresco remojados en vinagre, preferiblemente con papilla.
Nota: La botella utilizada en el paso 2 debe lavarse y no debe haber aceite en la botella para evitar que el jengibre se deteriore.