5 ensayos seleccionados después de leer "¿Puedes aprender Haidilao?"
Mis pensamientos después de leer "Haidilao, no puedes aprender"
Cuando terminé de leer este libro, mi primera sensación fue que los empleados de Haidilao tienen una fuerte creencia, lo cual. incluye confianza, perseverancia, tolerancia, honor, etc. Fue Zhang Yong quien fue pionero en estos espíritus y los inculcó a los empleados en forma de órdenes militares, para que todos los empleados de Haidilao pudieran sentir claramente el rumbo del gran barco Haidilao en su primer día de trabajo. Al estar en la misma industria de servicios, también me conmueve profundamente experimentar las historias significativas de Haidilao. Los empleados de Haidilao tienen una gran confianza en el desarrollo de la empresa. El dinero no cae del cielo, ni crece del suelo, sino que sale del bolsillo de los clientes. Cuando Zhang Yong inculcó este concepto a sus empleados, descubrieron que mientras quisieran brindar un buen servicio, podían entregar comida a los clientes, obtener descuentos o incluso renunciar a los pedidos en el momento. Porque creen que mientras brinden un buen servicio, incluso si pierden dinero en esta comida, los clientes estarán dispuestos a entregarles RMB la próxima vez. Esto también ha resultado en la tasa de rotación más alta de Haidilao en la industria. Cuando llevan su servicio al extremo e incluso se vuelven un poco "pervertidos", el negocio mejora cada vez más. Y cuando descubrieron que la clave para el desarrollo empresarial estaba en sus manos, confiaron plenamente en que Haidilao tendría éxito. Del mismo modo, cuando damos formación en el puesto de trabajo a nuevos empleados, lo primero que debemos inculcarles es confianza en el éxito del desarrollo del hotel. Sólo cuando tengan confianza en el hotel se preocuparán por cómo hacer mejor su trabajo y contribuir al desarrollo del hotel.
¿Puedes aprender de Haidilao?
? Después de leer, el caso de Haidilao es realmente impresionante, y aún más conmovedor al ver la igualdad en esta empresa, siempre y cuando trabajes duro. puedes tener éxito. Capacidad de cambiar el destino con ambas manos. Personalmente creo que Haidilao es una plataforma para los jóvenes, una plataforma que les da un punto de partida en la vida, una plataforma que les permite ir por su cuenta y una plataforma que les permite tomar el negocio como propio. Estoy profundamente impresionado por el concepto de innovación de servicios de "un solo truco" de Haidilao.
Haidilao se esfuerza por crear una diferenciación en el servicio, siempre adhiriéndose al concepto de servicio primero y cliente primero, tomando la innovación como núcleo, cambiando la estandarización tradicional y promoviendo servicios personalizados. Tomando el servicio atento como filosofía empresarial básica, brindamos a los clientes servicios considerados, cálidos y cómodos. En términos de gestión, defendemos el valor de cambiar el destino con nuestras manos, establecemos un ambiente de trabajo justo y equitativo para los empleados e implementamos un ambiente humano y justo. modelo de gestión afectuosa. Pedir a los empleados que respeten estrictamente los sistemas y procedimientos equivale en realidad a contratar las manos de una persona en lugar de su cerebro. Este es el negocio que más pérdidas produce, porque es imposible que nadie repita la misma acción como una máquina. Lo más valioso de una persona es el cerebro. ¡El cerebro puede crear y resolver problemas que no pueden resolverse mediante procesos y sistemas! Estudiamos Haidilao para absorber la esencia de su arte de gestión y convertirla en nuestra propia nutrición, para que podamos lograr logros mucho más allá en el futuro. Los antiguos decían: "¡Puedes corregir la ropa de los bandidos; tomando! el pasado como guía, podemos conocer los altibajos; tomando a las personas como guía, podemos conocer las ganancias y las pérdidas”. Una empresa no es más que una organización de personas, por lo que si tomamos a Haidilao como lección, ciertamente podemos entender las ganancias y las pérdidas. Vale la pena aprender de la exitosa experiencia de Haidilao.
En primer lugar, respetar y confiar en los empleados. Trate a los empleados con respeto, no sólo como máquinas de hacer dinero. Confiar en los empleados significa tener el coraje de delegar. Los empleados allí no sólo se refieren a los cuadros directivos superiores y medios de la empresa, sino también a todos los empleados, incluidos los gerentes de base y los empleados ordinarios. Un centro comercial es un campo de batalla sin humo y una empresa es un ejército que lucha en el campo de batalla. Un ejército de élite no solo necesita comandantes y generales sabios que puedan hacerse cargo de sus deberes, sino que, lo que es más importante, necesita muchos comandantes de base excelentes y guerreros valientes. Haidilao, como empresa privada que fabrica estofado, ¡de hecho permite que los camareros lo hagan ellos mismos! El coraje del líder que tiene el poder de decidir entregar comida a los clientes o incluso renunciar a los pedidos es realmente impresionante. ¡La gente espera que los demás confíen en él! Sólo cuando se confía en las personas se puede tener un sentido de responsabilidad y motivación. De hecho, todo el mundo tiene una pradera verde en el corazón y la mayoría de las personas están dispuestas a devolver su amabilidad y no están dispuestas a traicionar la confianza de los demás. Como dice el viejo refrán, si dudas de alguien, no lo uses; si empleas a alguien, no lo dudes. No es necesario señalar la sospecha de que el líder debe ser bueno para conocer a las personas, que es el llamado conocer a las personas y ser bueno para nombrarlas. El principio de emplear personas sin duda
remite a la magnanimidad del liderazgo.
En una empresa cada empleado tiene diferentes cualidades y potencialidades, pero su dignidad personal es completamente igual.
En segundo lugar, trate bien a los empleados. Los líderes empresariales deben tratar a sus empleados como miembros de la familia y hacerlos sentir felices trabajando y viviendo en la empresa. Sólo los empleados felices harán felices a los clientes, y los empleados felices harán felices a los clientes. Tratar a los empleados de manera justa y equitativa, brindarles buenas condiciones de alojamiento y brindarles oportunidades de promoción justas aumentará el índice de felicidad de los empleados. Los líderes corporativos siempre esperan que los empleados tengan un fuerte sentido de pertenencia a la empresa, que la consideren su hogar y que salvaguarden consciente y proactivamente los intereses de la empresa. ¿Cómo podemos hacer que los empleados traten a la empresa como a un hogar? Es muy sencillo. Tratar a los empleados como a miembros de la familia.
En tercer lugar, implementar una estrategia de diferenciación en el servicio para impresionar a los clientes. Diferenciarse significa ser diferente. Ser diferente no tiene por qué ganar. Pero si no sois diferentes, no debéis conseguir una gran victoria. En una misma industria, la calidad y el precio de los productos no suelen ser muy diferentes. La verdadera diferencia radica en el servicio. Cuando los clientes pagan el mismo precio, quien les haga sentir que obtienen más valor será favorecido por los clientes. Descontar las ganancias sobre los precios de los productos permite a los clientes pagar un precio menor para obtener algo del mismo valor. Por supuesto, este método también puede promover las ventas, pero este tipo de método de promoción conlleva una reducción de las ganancias. Además, siempre hay un límite para el margen de beneficio y nadie realizará una transacción que genere pérdidas.
El servicio es diferente. El servicio es el valor añadido de un producto, y este valor añadido puede ir aumentando progresivamente sin fin. Los servicios que satisfacen las expectativas de los clientes pueden satisfacerlos, mientras que los servicios que superan las expectativas de los clientes pueden impresionarlos. ¡Haidilao se ha convertido en una fuerza única en la industria de las ollas calientes de baja tecnología debido a su servicio, que los clientes califican de "anormal". De hecho, este tipo de servicio "anormal" es un servicio diferenciado que impresiona a los clientes y puede denominarse servicio conmovedor.
Por último, los líderes empresariales deben tener la magnanimidad de compartir el éxito de la marcha de la empresa con sus empleados. Lo más difícil en la gestión es convencer a los empleados subordinados de que ellos tendrán su parte del gran pastel del mañana. En realidad, es muy sencillo lograrlo. Dado que el pastel es cada vez más grande, si los líderes pueden compartir generosamente más con los empleados, podrán beneficiarse del desarrollo y crecimiento de la empresa. De esta manera, los empleados pueden ver sus expectativas futuras y vincular estrechamente sus expectativas futuras con el desarrollo futuro de la empresa. Los empleados creerán firmemente que mientras trabajen duro, podrán hacer mayores contribuciones a la empresa y crear mayor valor. entonces el gran pastel de mañana también tendrá su parte.
La clave para que aprendamos de Haidilao es aprender la esencia y la esencia contenida en la apariencia del asombroso éxito de Haidilao, es decir, respetar a los empleados, confiar en los empleados, tratar bien a los empleados, tocar el servicio y disfrutar del progreso. . Permita que los empleados de la empresa hagan las cosas desde el corazón, hagan lo correcto, utilicen su propio pensamiento y creatividad y crezcan con el crecimiento de la empresa.
Comentarios después de leer "Haidilao, ¿puedes aprender?"
He leído el libro "Haidilao, ¿puedes aprender" de forma intermitente en los últimos días. Sichuan Haidilao Catering Co., Ltd. es una empresa privada de catering de operación directa interprovincial a gran escala que opera principalmente estofado al estilo de Sichuan. Bajo la guía de la estrategia de diferenciación de servicios establecida por el presidente Zhang Yong, siempre nos adherimos al concepto de servicio primero y cliente primero, tomamos la innovación como núcleo, cambiamos la estandarización tradicional y defendemos servicios especiales personalizados. Tomando el servicio atento como filosofía empresarial básica, brindamos a los clientes servicios considerados, cálidos y cómodos. En términos de gestión, defendemos el valor de cambiar el destino con nuestras manos, establecemos un ambiente de trabajo justo y equitativo para los empleados e implementamos un ambiente humano y respetuoso. modelo de gestión afectuosa. Si lo piensas detenidamente, el título del libro es bastante correcto. Realmente no podemos aprender Haidilao. Dado que la gestión por su propia naturaleza es un arte, no se puede replicar por completo.
Estudiamos Haidilao para absorber la esencia de su arte de gestión y convertirla en nuestra propia nutrición, para que podamos lograr logros mucho más allá en el futuro. ¡Realmente sentí mucho después de leer este libro! .Dame más que un poquito. Combinado con mi situación actual, lo que pienso más profundamente es que una buena empresa debería hacer que los empleados se sientan felices. Sólo con una sensación de felicidad pueden tratar mejor su trabajo y ser leales a la empresa.
El libro no menciona cómo los empleados deben atender a cada cliente de acuerdo con los procesos y sistemas de la empresa. En cambio, utiliza varios casos para ilustrar las opiniones sinceras de los empleados. El libro dice: "Deje que los empleados respeten estrictamente el sistema". En realidad, equivale a las manos de una persona sin emplear su cerebro. Este es el negocio que más pérdidas genera, porque es imposible para cualquiera repetir la misma acción sin distorsionarse como una máquina. Lo más valioso de una persona es su cerebro, que puede crear. , puede resolver problemas que no pueden resolverse mediante procesos y sistemas ". Trabaje con el espíritu de jugar mahjong, trate el trabajo de cada día como su actividad favorita y crea que todo se puede hacer de la mejor manera.
Otro aspecto de Haidilao del que podemos aprender es la educación cultural de sus empleados. Como dice el refrán: "¡Vive hasta que seas viejo, aprende hasta que seas viejo!", la vida de una persona crece aprendiendo, Xie Ying, un cuadro "mayor" en el libro, dijo: "Si el hermano Zhang no lo hubiera hecho. Nos obligó a aprender y progresar todo el tiempo, no estaría aquí ahora. Sé usar una computadora, pero no puedo conducir y, como mucho, soy camarero lavaplatos. Este es un activo intangible que Haidilao. me ha dado: “La espada se oxidará si no se afila, y el hombre se quedará atrás si no aprende.
Piense en la brecha entre nuestro trabajo y vida en esta organización de masas y "Haidilao", ¿qué tan grande es la brecha y qué se debe hacer para reducirla? "Criar sin amar es como criar cerdos, Amar sin ser irrespetuoso es como criar a un perro. En cuanto a las personas, no basta con darles comida y amor, también necesitan respeto. Este pasaje es el resumen del autor del libro. Me pregunto si alguna empresa en este momento puede preocuparse por sus empleados tanto como lo hace Zhang Yong de Haidilao, considerar a sus empleados y tratar a cada empleado de manera justa y equitativa. Deje que los empleados sientan la calidez del hogar todo el tiempo y sientan la felicidad y la alegría de trabajar en Haidilao. Desde la perspectiva de operación y gestión, la esencia de la cultura Haidilao es movilizar plenamente el entusiasmo laboral de los empleados y dar rienda suelta a su espíritu de propiedad. Muy pocos líderes empresariales deben tener la tolerancia para compartir el éxito del progreso corporativo con sus empleados. Creo que no importa en qué empresa estén, los empleados pueden creer que tendrán su parte del gran pastel del mañana y creo que todos harán lo mejor que puedan para trabajar. A medida que el pastel de hoy crece lentamente, si los líderes pueden compartir generosamente más con los empleados, permitirán que los empleados se beneficien del desarrollo y crecimiento de la empresa. De esta manera, los empleados pueden ver sus expectativas futuras y vincular estrechamente sus expectativas futuras con el desarrollo futuro de la empresa. Los empleados creerán firmemente que mientras trabajen duro, podrán hacer mayores contribuciones a la empresa.
La clave para que aprendamos de Haidilao es aprender la esencia y la esencia del asombroso éxito de Haidilao, que es respetar a los empleados, confiar en ellos, tratarlos bien, disfrutar del progreso y dejar que los empleados lo aprovechen. Haidilao lo considera mi hogar y aporta sus mayores esfuerzos a mi hogar.
Reseña de "Haidilao, ¿no puedes aprender?"
"Haidilao, ¿no puedes aprender?" " es una novela. Este es un libro único, un libro que brinda a las personas un sentimiento nuevo, un libro que inspira a las personas y un libro sobre el que los gerentes de negocios quieren hacer algo después de leerlo. Sin embargo, los métodos de gestión de Haidilao no nos son fáciles de imitar ni de aprender en su totalidad. De hecho, la gestión de Haidilao revela los problemas humanos más básicos en todas partes. Las empresas enfrentan dos problemas importantes en sus operaciones y gestión: la gestión interna y los servicios externos. La razón por la que Haidilao tiene más éxito que la mayoría de las empresas es que ha logrado algo que otros no pueden hacer en estos dos aspectos.
A continuación haremos un análisis de estos dos aspectos:
1. Dentro de la empresa, la mayoría de las empresas tienen una base oficial, y toda la sociedad en China también tiene una base oficial. Aunque Haidilao También existe un estándar oficial, pero minimiza los derechos de los funcionarios. La autorización de Haidilao refleja la confianza de la empresa en sus empleados y, más profundamente, es el respeto de la empresa por sus empleados. Las comidas de los empleados, los dormitorios, los beneficios para los padres y la capacitación de los empleados de Haidilao reflejan el respeto de la empresa por sus empleados. Estas dos duras palabras están fuera del alcance de la gran mayoría de los empleados de la empresa china. El respeto es algo invisible e intangible en el nivel más profundo de la naturaleza humana. Es algo que no se puede encontrar con la lógica. Todo depende de que las personas lo experimenten. Si la empresa lo hace, los empleados lo sentirán naturalmente; si no existe en la empresa, los empleados lo entenderán naturalmente.
2. En este momento, la lógica de la gente ya tiene una especie de pensamiento direccional: a los chinos no les importa la higiene y los chinos tienen un servicio deficiente. De hecho, hay muchos casos en la vida real que pueden confirmar esta afirmación. Haidilao cambió las perspectivas de la gente y logró servicios de limpieza y calidad que la mayoría de las empresas chinas no pueden.
Los empleados de Haidilao son todos chinos, pero alcanzan estándares sorprendentemente altos. Esto refleja la falta de cualidades básicas del pueblo chino en materia de saneamiento ambiental y calidad de servicio.
Haidilao tiene características regionales y características industriales únicas, que ninguna empresa puede imitar. Sin embargo, hay muchos detalles en su camino hacia el éxito de los que vale la pena aprender. Al leer el libro "Haidilao, ¿puedes aprender?", Recomiendo que hagamos lo siguiente en el desarrollo de nuestra empresa:
En primer lugar, establecer una "Crónica Corporativa" para registrar los acontecimientos más importantes en el desarrollo de la empresa, así como los casos y soluciones especiales (independientemente de los resultados) encontrados por la empresa en su desarrollo, para futuras capacitaciones corporativas y compilación de Historia del desarrollo corporativo.
En segundo lugar, mejorar el mecanismo de formación de los empleados de la empresa. Establecer una cultura corporativa sólida y diversas reglas y regulaciones corporativas, centrándose en descubrir y cultivar talentos dentro de la empresa, establecer un mecanismo de evaluación para que la gestión corporativa cultive talentos. El hecho de que los empleados puedan ganar dinero es una cosa y el desarrollo es otra. Debemos poder caminar con ambas piernas y no desviarnos de un solo aspecto.
En tercer lugar, enriquecer el tiempo libre de los empleados. Nuestros empleados trabajan más horas y el trabajo es aburrido, y la mayoría de los empleados tienen niveles culturales más bajos y poco potencial de aprendizaje independiente. Hay menos diversión en el trabajo y es fácil hacer una comparación tajante con los invitados, por lo que necesitamos formar un conjunto de. Un mecanismo relativamente completo puede aumentar el nivel de conocimiento cultural de los empleados y enriquecer su tiempo después del trabajo. Esta es también una forma de respeto hacia los empleados.
En cuarto lugar, cultive la gratitud de los empleados. Sólo cuando los empleados están agradecidos se puede ampliar el patrón, sólo entonces pueden pensar realmente en las necesidades de la empresa, sólo entonces pueden atender a los clientes con entusiasmo, sólo entonces pueden impresionar a los invitados, sólo entonces los huéspedes pueden recordar la empresa, sólo entonces pueden les gusta cenar en Hai Pier y sólo así nuestra empresa podrá desarrollarse a largo plazo.
Es difícil tener éxito en la industria de servicios, pero hay pocos principios, a saber, calidad y servicio. Somos una empresa con una visión. Creemos que con el arduo trabajo de muchos empleados, en. Un equipo que aprende. Con trabajo duro, seguramente lo lograrás.
Comentarios después de leer "¿Puedes aprender Haidilao?"
A los pocos días de unirme a la empresa, un antiguo empleado de la empresa me dijo que necesitaba leer y escribir una reseña. Al principio pensé que era increíble, pero luego me sentí aliviado. Debido a que ninguna de las empresas para las que trabajé antes tenía este tipo de trabajo (llamémoslo trabajo por ahora), tal vez tenga que ver con el hecho de que el sistema y el ámbito de cada empresa son diferentes. Este trabajo me hizo sentir que esta empresa realmente presta atención a mejorar el nivel de conocimiento personal de los empleados, realmente ayuda e insta a los empleados a aprender y realmente mejora la cognición y la amplitud de pensamiento de los empleados sobre las cosas.
Por recomendación de Zhu Gong, elegí este libro "No puedes aprender Haidilao". Después de leer el índice, sentí que este libro era diferente de otras novelas y revistas. La novela tenía una introducción y la revista tenía artículos de revista. Pero este libro sobre gestión empresarial no trata sobre ningún sistema. Simplemente cuenta una leyenda de la olla caliente, "cuatro diferencias" variadas pero intrigantes sobre la olla caliente.
Zhang Yong, el fundador de Haidilao Hotpot. De las tres condiciones que le mencionó al autor en el prefacio, podemos ver que es una "buena persona", porque confiar incondicionalmente en una persona no es fácil en sí mismo, especialmente en la sociedad actual. Pero al mismo tiempo, es gracias a esta confianza que se ha creado una generación de leyendas sobre las ollas calientes. Por supuesto, esta es sólo una de las razones, pero también es la más importante.
Después de leer la Recomendación 1, entiendo que las empresas no solo necesitan sistemas, recompensas, castigos y conceptos. En la actualidad, todas las empresas tienen sus propios sistemas, recompensas, castigos y conceptos, sino que solo estos pueden hacerlo. ¿Seguirá desarrollándose bien la empresa? ¿Se expandirá y se desarrollará bien? No entiendo la respuesta. Pero la respuesta que nos da este libro es un "no" negativo. Porque sólo cuando estos tres están bien combinados y organizados adecuadamente en la empresa, la empresa puede ser un sistema de gestión completo. Con este completo sistema de gestión, la empresa se desarrollará bien y de forma sostenible
. Pero, ¿cómo podemos lograr una combinación razonable de los tres? Esta es una pregunta que requiere un estudio en profundidad por parte de todas las empresas.
Veamos la secuencia recomendada 2 más adelante. , ¿pero solo Haidilao tiene más clientes? Yo también estuve en Haidilao y comí estofado. Mi impresión intuitiva es que "el servicio es súper bueno" y los empleados siempre tienen sonrisas dulces y sinceras en sus rostros.
Pero a estas otras industrias de catering también les está yendo muy bien, entonces, ¿por qué el negocio de Haidilao es tan bueno? Al ver esto, entiendo la razón. Todos los empleados de Haidilao se sienten felices y realizados. ¿Cómo logra Haidilao que los empleados sientan una sensación de logro y felicidad? Porque Haidilao les brinda plena confianza y empoderamiento. En Haidilao, incluso los camareros más jóvenes tienen derecho a renunciar o agregar platos o renunciar a pedidos. Imagínese, si se confía incondicionalmente en una persona, definitivamente hará su parte del trabajo voluntariamente desde el fondo de su corazón y, al mismo tiempo, obtendrá sus propios logros y felicidad mientras hace un buen trabajo.
El prefacio recomendado 3 profundiza en la verdad de que "la felicidad de los demás es la felicidad de uno mismo". Esta frase no es difícil de entender en la superficie, pero ¿qué tal si realmente la hacemos? Una palabra: "difícil". Porque la mayoría de la gente en la sociedad actual "sólo barre la nieve delante de su propia puerta y no le importa la escarcha de los azulejos de los demás". Todos piensan que mientras hago bien lo mío, no me importan los demás; me siento agraviado porque ayudo a otros a completar su trabajo y me critican por no hacer bien mi trabajo, pero lo olvido: así es; Conviene a los demás y me conviene a mí mismo, el principio de ser feliz con los demás y ser feliz con uno mismo. Como las personas viven en el entorno general de la sociedad y en familias numerosas, siempre están en contacto con los demás, en lugar de existir solas, separadas de la sociedad.
La introducción me hizo comprender que la figura legendaria Zhang Yong es realmente un buen hombre que valora la moralidad. Debido a la ley de hierro que estableció, quienes juegan deben ser despedidos y quienes no son filiales no pueden ser cuadros. Sí, creo que las empresas también necesitan esto y deberían considerar tres criterios a la hora de contratar personas: primero, si tienen talento pero no moralidad, utilícenlo con precaución;