Introducción al ajo en libros antiguos

Ajo es el nombre de una medicina china, que proviene de “Compendium of Materia Medica”. La "Farmacopea de la República Popular China" (edición de 2010) registra los estándares de la farmacopea de esta medicina tradicional china.

Desde la antigüedad hasta la actualidad, la gente siempre ha tenido opiniones encontradas sobre el ajo. A los italianos durante el Imperio Romano les encantaba el ajo, hasta el punto de que ningún plato estaría completo sin ajo. A nuestro país, India, Vietnam, Tailandia y la cocina de Nanyang les gusta usar ajo como condimento. Sin embargo, los creyentes de la antigua Grecia prohibían a quienes comían cebollas y ajo entrar en los templos para adorar a los dioses. El director de la Compañía Británica de Shakespeare tampoco permite que los actores coman cebollas y ajos, por temor a que el aire se vuelva "olor" durante las actuaciones.

El ajo, también llamado ajo, es una hortaliza anual de la familia de las Liliáceas. Es originaria de Asia Central y se cultiva en todo mi país. El ajo tiene raíces fibrosas en forma de hilo y el tallo verdadero es un disco de tallo achatado con 8-13 hojas planas en forma de cinta, las vainas de las hojas se juntan para formar un pseudotallo cilíndrico. El bulbo de ajo está compuesto por dientes de ajo y es un órgano que almacena nutrientes y se reproduce.

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