El origen y la práctica de los aspectos lácteos en el Sur

Los fideos Nanru son uno de los bocadillos tradicionales chinos con una larga historia y se dice que se originaron en la dinastía Song del Sur. Este pastel se elabora con productos especiales del sur como materia prima principal. Tiene un sabor suave, ceroso, dulce y delicioso y es muy apreciado por la gente.

1. Lista de ingredientes:

1. Materias primas principales: 500 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de harina de arroz, 400 ml de agua, 100 gramos de azúcar. ml de leche fresca, 50 ml de aceite de cocina.

2. Rellenos: 50 gramos de leche sureña picada, 20 gramos de semillas de sésamo, 30 gramos de cebollino, 30 gramos de tofu fermentado, 5 gramos de glutamato monosódico, 1 huevo.

2. Pasos de producción:

1. Mezcle la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz y el azúcar de manera uniforme, agregue agua, leche fresca y aceite de cocina y amase hasta obtener una masa.

2. Dividir la masa en porciones pequeñas de unos 20 gramos, formar bolitas, aplanar y formar la base del bizcocho.

3. Mezcla la leche sureña picada en cubitos, las semillas de sésamo, las cebolletas, el tofu fermentado, el glutamato monosódico y los huevos para hacer el relleno.

4. Coloca el relleno en el centro de la base de la tarta, séllalo, haz un círculo y colócalo en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio.

5. Cepilla la superficie del bizcocho con huevo batido y utiliza un cuchillo para hacer unos cortes en la superficie del bizcocho para que el bizcocho se expanda mejor.

6. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea a 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

El pastel cuadrado de Nanmilk es uno de los representantes de los snacks tradicionales de Jiangnan. Tiene un proceso de elaboración sencillo y un sabor dulce y suave. Siguiendo los pasos anteriores, podemos hacer un auténtico pastel cuadrado de leche sureño.