Cómo almacenar el cultivo iniciador

1. Levadura seca

La levadura seca debe almacenarse en un lugar seco, fresco, ventilado y sin olores, y puede almacenarse a bajas temperaturas hasta por 12 meses. Al guardarlo, tenga cuidado de no mojarse ni exponerse a la luz solar directa.

2. Levadura líquida

La levadura líquida debe almacenarse en un lugar fresco, ventilado y sin olores, y puede conservarse en el frigorífico durante 2-3 semanas. Al almacenar, se debe tener cuidado de que el volumen en la botella de levadura no esté demasiado lleno para evitar que la botella explote debido a una presión excesiva. La levadura después de abrirse debe usarse inmediatamente, y la botella de levadura no utilizada debe sellarse inmediatamente y colocarse en el refrigerador.

3. Masa iniciadora

La masa iniciadora debe guardarse en una bolsa de conservación o en un recipiente hermético en el frigorífico. Puede almacenarse para 2 o 3 piezas a baja temperatura. de aproximadamente 5 ℃ luna. Antes de usarlo, es necesario sacarlo del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de usarlo.

4. Iniciador de yogur

El iniciador de yogur debe conservarse en el frigorífico y sellarse en una bolsa o recipiente de plástico. En condiciones adecuadas de baja temperatura, el iniciador de yogur se puede almacenar durante 2 a 3 meses. Antes de usarlo, es necesario sacarlo del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de usarlo.

En resumen, los métodos de almacenamiento de los cultivos iniciadores deben tratarse de manera diferente según los diferentes tipos de cultivos iniciadores. Durante el almacenamiento, se debe prestar atención a la humedad, la protección solar y la prevención de olores, y se debe almacenar en. una temperatura adecuada. También es necesario devolverlo adecuadamente a temperatura ambiente antes de su uso.