¿Qué tipo de vino bebían los antiguos?

Ner'er Red\x0d\\x0d\Dieciocho años de buen vino Tianxiahong\x0d\\x0d\ Derivado de alusiones históricas, el vino tinto de Ner es de color ámbar, claro y de color amarillo. y tiene un sabor más suave y dulce que el néctar. Cuerpo de vino fresco y armonioso, excelente sabor y rico aroma exclusivo del vino semiseco de Shaoxing. Utiliza arroz glutinoso blanco fino, koji de trigo crudo y agua de Jianhu como principales materias primas. Adopta un proceso de elaboración único y se envejece durante muchos años. Gotea en la boca y deja una fragancia en los labios y los dientes. Por lo tanto, el término "viejo y puro" se utiliza para describir el vino tinto de la hija. Chen se utiliza para refinar la fragancia y darle estilo al vino. El nombre del vino tinto de la hija se origina en las costumbres locales de Jiangsu y Zhejiang. Cada año, cuando nace una niña, se elaboran varias jarras de vino para simbolizar la esperanza de que la niña se convierta en un fénix. Se tallaron y pintaron coloridas imágenes del estilo nacional de nuestro país fuera del altar, que se selló con barro y se guardó en un sótano. Cuando la hija cumplió los dieciocho años y se casó, se sacaba el vino para agasajar a los invitados como señal de felicidad y buena suerte. \x0d\Las tallas de flores de Shaoxing llevan el nombre de las coloridas esculturas que se encuentran fuera del altar del vino. Son patrones coloridos, magníficos y diversos en temas, que incluyen flores de las cuatro estaciones, aves y bestias espirituales y alusiones históricas. No sólo añade una decoración atractiva al vino de arroz de Shaoxing, sino que también establece un halo único para la antigua ciudad de Shaoxing, mezclándose con las ricas costumbres populares de Shaoxing para mostrar una imagen fascinante de estilo. \x0d\\x0d\Shaoxing Huadiao evolucionó a partir del antiguo vino chino. \x0d\\x0d\Vino verde de hoja de bambú \x0d\\x0d\ Según los registros históricos, Zhuye Qing es un vino famoso producido en nuestro país a lo largo de los siglos. Su color es dorado con verde, puro y transparente, moderadamente dulce, suave y refrescante, con un ligero sabor amargo sin fuerte irritación, y el sabor restante tiene una sensación especial formada por el vino Fenjiu y la infusión medicinal. El alcohol al 45%, cuando se consume adecuadamente, tiene buenos efectos como armonizar los órganos internos, dispersar el qi y nutrir la sangre. \x0d\\x0d\El método de elaboración de Zhuyeqing inicialmente consistía simplemente en remojar las hojas tiernas de bambú en el vino para obtener el color verde claro y la fragancia. Dado que el licor se produce y consume ampliamente, la mayoría de los licores que se mezclan con Bamboo Leaf Green son licores. Las materias primas añadidas son aún más diversas. En la actualidad, la hoja verde de bambú se produce en varios lugares de China, y el producto de Fen Distillery en Xinghua Village, Fenyang, Shanxi es el mejor. \x0d\Vino Dukang \x0d\\x0d\ Según los registros históricos, Du Kang fue el creador del uso de granos para hacer vino durante el período Zhongkang de la dinastía Xia. Durante el reinado del rey Xuan de la dinastía Zhou, los descendientes de Dukang se refugiaron. y se instaló en el condado de Ruyang al sur de Luoyang. Se dice que el sitio donde Dukang hizo vino está en la aldea de Dukang, municipio de Caidian, condado de Ruyang. El agua de manantial utilizada para elaborar Dukang aquí es clara, dulce y pura porque Dukang es el antepasado del. Enólogo, Dukang se convirtió en lo que es hoy La personificación del vino. \x0d\\x0d\El vino Dukang es un vino de sabor fuerte. Utiliza trigo de alta calidad, arroz glutinoso seleccionado y sorgo como materia prima para la elaboración. Utiliza una mezcla de koji de temperatura alta y media y adopta "barro fragante". Sellado de bodega, entrada a baja temperatura al estanque, fermentación a largo plazo y mezcla cuidadosa". "Elaborado con tecnología avanzada. Du Kangsa tiene una larga reputación y ha sido elogiado por muchos eruditos históricos. Cao Cao de los Tres Reinos dijo una vez: "El único que puede aliviar las preocupaciones es Du Kang". \x0d\Vino de leche antiguo \x0d\\x0d\La caza era una importante actividad productiva de los pueblos primitivos. Con la mejora de los métodos y herramientas de caza, la gente puede capturar más animales vivos a la vez, si no pueden acabar con todos, los atan con cuerdas o los rodean con vallas, dejándolos para matarlos más tarde. Es muy posible que entre los animales salvajes que estaban atados o encarcelados, hubiera madres que estuvieran amamantando a sus cachorros, o que hubieran dado a luz a sus cachorros mientras estaban atadas o encarceladas, para que las personas tuvieran la oportunidad de probar la leche del animal. Y, por supuesto, también habría personas que podrían ordeñar la leche del animal. La leche animal exprimida no se puede consumir toda de una vez y, si no se almacena adecuadamente, es similar a las frutas silvestres azucaradas y se verá afectada por microorganismos naturales. La gente probó accidentalmente este tipo de vino y pensó que sabía muy bien, por lo que lo imitaron conscientemente y lo elaboraron. Este fue el primer vino con leche. Por ello, algunos estudiosos creen que tras el desarrollo de la ganadería primitiva en el Neolítico, pudo haberse producido vino de leche, lo que demuestra lo antiguo que es este vino. El "queso dulce" mencionado en el "Libro de los Ritos·Liyun" se refiere al vino con leche. En cuanto al vino elaborado con leche de qué animal, no está claro. A juzgar por algunos libros antiguos, el vino elaborado con leche de yegua debe ser un tipo de vino con leche muy importante. Por ejemplo, la corte imperial de la dinastía Han tenía un "funcionario de los caballos" responsable de producir vino con leche de yegua. La historia de la dinastía Song también menciona que Gaochang (ahora Turpan, Xinjiang) "elaboraba vino con leche de yegua y el vino era suave". El poema "Vino de caballo" escrito por Xu Youren, un poeta de la dinastía Yuan, dice: "El sabor es como el néctar derretido y el aroma es como el de la elaboración de Liquan. Los nuevos granos fermentados son pesados ​​y blancos, y los mejores son de la dinastía Qing." Parece que este tipo de vino es a la vez dulce y meloso. \x0d\Lanling Fine Wine \x0d\Producido en la ciudad de Lanling, al suroeste del condado de Cangshan. La historia de la elaboración de cerveza se remonta al período de primavera y otoño, hace más de 2.000 años. En ese momento, Lanling se llamaba Dongyang, por lo que este vino se llamaba vino Dongyang en la antigüedad. Elaborado con tecnología de elaboración pesada. Tome el mijo como materia prima, use agua pura y dulce de un antiguo pozo profundo para hacer una pasta, agregue koji de trigo para sacarificarlo, luego agregue vino Daqu de alta calidad, séllelo en una tina de porcelana y prepárelo nuevamente durante medio año. El color del vino es ámbar, cristalino; conserva el aroma natural mezclado de las materias primas, que es rico y sorprendente, la calidad del vino es pura y dulce, el sabor es suave y suave. El contenido de alcohol generalmente ronda los 25 grados, el azúcar es del 14 al 15% y 17 tipos de aminoácidos como el ácido aspártico, el ácido glutámico, la alanina, etc., y es rico en nutrientes. \x0d\\x0d\ Beber regularmente tiene la función de nutrir la sangre y los riñones. Es una especie de vino tónico de gran calidad como el vino de arroz. "Nanyang Siang Pau" de Singapur escribió una vez un artículo que decía: "El vino Lanling tiene una calidad suave y es adecuado para que lo beban hombres y mujeres de todos los ámbitos de la vida. Este vino ha ganado reputación desde la dinastía Tang y se ha vendido bien". en Xijing (la actual Xi'an), Jiangning (la actual Nanjing), Qiantang (la actual Hangzhou)) y otras ciudades famosas. Li Bai, el gran poeta de la dinastía Tang, escribió una vez un poema alabando: "El buen vino de Lanling está lleno de tulipanes y el cuenco de jade contiene luz ámbar. Pero emborracha tanto al anfitrión que los invitados no saben dónde están". están en un país extranjero."

"\x0d\Zhuangyuanhong\x0d\\x0d\El vino de la hija es una familia que da a luz a una hija. En el año en que nace la hija, se elaboran varias jarras de vino y se almacenan en secreto en un horno o en una pared hasta que la hija se casa. Debido a que la elaboración de Daughter's Wine se basa en las esperanzas de los padres, no solo se seleccionan cuidadosamente los materiales y las técnicas, sino que también se decora deliberadamente el altar del vino y se invita a los pintores a pintar varios patrones e inscripciones auspiciosos. palabras en el altar del vino, como "Las flores florecen y la luna está llena, todo va bien y envejecemos juntos" expresan los deseos de los padres. Este tipo de altar del vino se llamó más tarde "Huadiao". , la gente de Shaoxing hizo vino cuando dieron a luz a un hijo y pintaron la jarra de vino con el color Zhuyue. Este tipo de vino se llamaba Zhuangyuanhong, lo que significaba que el hijo tenía el estatus de erudito. o Zhuangyuanhong, desde la elaboración de cerveza hasta la bebida, incluso en la antigüedad, cuando no se recomendaba el matrimonio tardío, se necesitaban de 17 a 18 años. Una jarra de vino almacenada durante más de 17 a 18 años a menudo se condensaba en media jarra, o incluso menos. La calidad de estos vinos es definitivamente mejor. En los días en que su hija se casa o su hijo está feliz, los padres utilizan este tipo de vino para entretener a familiares y amigos, y es fácil recibir elogios, por lo que son aún más. happy \x0d\\x0d. \x0d\ Zhuangyuanhong utiliza sorgo de alta calidad como materia prima, cebada como koji y agua Qinghe Quantou como agua de elaboración. Se le añaden 30 sabores restantes de preciosas medicinas chinas como el ginseng y Amomum villosum. , cardamomo y Sichuan Achyranthes, y está empapado y refinado \x0d\ El vino es rojo y cristalino, con un color natural, aroma fragante y sabor dulce. Beberlo con moderación puede armonizar la sangre, fortalecer el cuerpo y prolongarlo. vida.\x0d\Wine\x0d\\x0d\ Al emperador Wen de Wei, Cao Pi, le gustaba beber vino. No solo le gustaba el vino, sino que también escribió su amor y opiniones sobre las uvas y el vino en el edicto imperial. e informó a sus ministros. El anciano de quinta generación sabe comer. Se dice que esto se ingiere con alimentos y bebidas, y las personas que no sean de edad avanzada no deben ignorarlo. En China hay muchas frutas preciosas, incluidas las uvas. Cuando el verano pasa al otoño, todavía hay un calor persistente y la gente se despierta después de haber estado borracha durante mucho tiempo, cubriéndose para comer. Es dulce pero no ácido pero no crujiente, frío pero no frío, tiene un sabor largo y jugoso, alivia la irritabilidad y sacia la sed. También se puede elaborar vino, que es agradable para los cultivadores, bueno para emborracharse y fácil de despertar. Dao Zhigu ya saliva y tragó, pero ha comido mal. Es mejor tener frutos de otros lugares que sean iguales a ellos." \x0d\\x0d\Lu Ji escribió en "Drinking Joy": \x0d\ Las uvas son suaves en las cuatro estaciones y el vaso es el viejo invitado. \x0d\Es tarde para beber y bailar por la noche. Velas encendidas, despertar a la gente por la mañana \x0d\La brisa primaveral y la luna de otoño son hermosas, y el sol y la luna están llenos de alegría. "Putao" en "Drinking Music" se refiere al lujo de la clase alta en esa época: beber vino de uva durante todo el año y beber todos los días. El vino en esta época es el vino que disfrutan los príncipes y nobles. pero es relativamente fácil de obtener y definitivamente no es el precio que solía usar el emperador Ling de la dinastía Han para sobornar a los funcionarios. De lo contrario, nadie podría beberlo durante todo el año.