Un cuenco está lleno de sabor, al igual que las series de cocina del norte y del sur, excepto que la vajilla es un cuenco en lugar de un plato. La comida en el cuenco también se puede llamar "sopa", que comúnmente se conoce como "cuenco de sopa". . En mi opinión, la calidad, el sabor y el color de los materiales utilizados no son peores que los de los "platos grandes". Fushan, Fushan Chicken, vivió a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing. Su apellido es Fu Mingshan y su nombre de pila es Zhu Qing. Es un culto en filosofía, medicina, confucianismo, budismo, poesía, caligrafía, pintura, epigrafía, artes marciales, investigación textual, etc. Lo sabe todo. También hay mucha investigación sobre la dieta. Inventó el famoso cerebro de bocadillo de Taiyuan y lo extendió en un restaurante. Llamó al restaurante "Qingheyuan", que significa comerse los cerebros de los gobernantes de las dinastías Qing y Yuan. Este pollo para asar de Fukuyama también se reconstruyó basándose en los antiguos métodos de cocción de Fukuyama, por lo que se llama pollo para asar de Fushan. El tofu quemado es un alimento tradicional único en Gaoping, Jincheng, con una historia de más de 2000 años. Según la leyenda, en la batalla de Changping en 260 a. C., Zhao Kuo fue derrotado por los generales Qin y 400.000 soldados de Zhao murieron. La crueldad de Tian Lei despertó el odio de las generaciones futuras, por lo que compararon el tofu con la carne de Tian Lei, lo cocinaron al fuego y se lo comieron para desahogar su ira. Inesperadamente, después de comerlo, se siente bastante fresco y con mucho estilo. Este plato tiene piel amarilla y pulpa blanca, es suave y tierno, picante y fragante, y tiene un sabor único.