Colección de citas famosas - Consulta de diccionarios - ¡Cómo hacer cola de pescado estofada! ! ! Lo mejor es utilizar la cola del pez señor supremo. Como dice el refrán, "la cabeza del perro domina a la cola del pescado", el método es el siguiente: 1. Escurrir bien la cola de pescado procesada. 2Poner aceite vegetal de aproximadamente 1 cm de altura en una sartén antiadherente y cocinar hasta que madure. 3 Agrega la cola de pescado, pon a fuego medio, tapa la olla y sofríe lentamente. 4. Después de freír, dar la vuelta y seguir friendo hasta que estén dorados por ambos lados. Escurrir el aceite. 5 Ponga agua salada, agua y salsa de soja en la olla y déjela hervir. 6 Apague el fuego, agregue vinagre dulce, luego agregue las colas de pescado fritas y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Escurrir las colas de pescado marinadas y volver a sofreír con el aceite restante. Después de freír por ambos lados, retirar y escurrir el aceite, dejar enfriar antes de servir y rociar con un poco de marinada.