Después de comer una presa en la zona rural de Chongqing, descubrí que se trata de fuegos artificiales reales.
Antes, si una familia celebraba una ceremonia de luna llena, se casaba con una nuera, se casaba con una hija, etc. Básicamente, pusieron una mesa y un banco prestados frente a su propia presa, y luego invitaron a algunos vecinos de los alrededores a ayudar, expresando plenamente sus fuertes sentimientos de buena vecindad. Si tuviéramos que enumerar las actividades colectivas más populares en la zona rural de Chongqing, Baxi definitivamente sería seleccionado con una gran cantidad de votos. "¡Ve a tomar una copa con el viejo mañana!" Cuando escuché esta frase cuando era niño, definitivamente no podía dormir por la noche. ¡Tengo muchas ganas de comer bam pad con los mayores de mi familia mañana! La gente de Chongqing tuvo la suerte de asistir a una boda en una zona rural hace algún tiempo. Sus banquetes eran grandes banquetes celebrados frente a sus casas.
Por mucho que ahora muchos jóvenes se burlen del banquete, yo sigo disfrutando de los nueve cuencos. La mesa llena de platos especiales siempre tiene la magia que me hace pasar en un segundo. Alrededor de las diez de la mañana llegamos al destino de hoy. Antes de entrar, vi la multitud en la distancia y sentí vagamente que todos los aldeanos de la aldea habían venido a ayudar, incluidos los que cocinaban, lavaban verduras y montaban la puerta del dragón. Ese tipo de escena animada. Las mesas construidas por Bazi llevan mucho tiempo ocupadas por personas mayores, esperando la primera ronda de banquetes y el banquete de Bazi en el campo. Eso es tomar la iniciativa de servirlo usted mismo. Aquellos que no sean agresivos tal vez no puedan cambiar de ronda. En un rincón de la presa se instaló una cocina improvisada utilizando algo parecido a esteras. Debería haber un panel grande en la cocina temporal donde se puedan colocar los platos, y aquí también se cocina la comida de hoy.
Sobre las 11 en punto ya se estaba cocinando en la cocina. La cocina no es grande y tres mujeres de manos y pies flexibles sostuvieron el banquete durante todo el día.
Un producto de madera súper grande como este es el arroz en bolsa para vaporizar. El arroz al vapor tiene capas distintas y granos completos.
Mira con atención debajo, todavía hay leña.
A primera vista parece hervido. ¡Este plato es uno de los platos favoritos de la gente de Chongqing y también es un plato al vapor indispensable!
Este recogedor de gran tamaño es un utensilio de cocina imprescindible para las familias rurales. Un recogedor puede lavar la comida de más de una docena de personas y puede contener varias mesas de platos y palillos...
Los platos en la cocina se están cocinando de manera ordenada, y fuera del banquete, todo se desarrolla de manera ordenada. Los bancos de plástico prestados por los vecinos también son elementos presentes en los banquetes de la presa.
El té Laoyin se presenta envasado en un cubo térmico. Cuando llega un visitante, la primera taza de té se sirve en una pesada bandeja de madera y las recargas posteriores las completan ellos mismos.
Cuando no había estufa eléctrica, todos usaban este brasero para calentarse, y el fuego duraba mucho tiempo. Todos se sentaron juntos y comenzaron a configurar la matriz de la puerta del dragón. Es difícil que alguien te despierte cuando estás sentado.
La cocina improvisada de Bazi no tenía grifo, por lo que movió una tubería de agua y sacó de un balde el agua para cocinar y lavar los platos.
La mesa estará dispuesta a las 11:30, con un mantel rojo desechable muy llamativo. Después de comer se cambiará el mantel y se tirará la basura que haya sobre el mantel.
En la mesa también se deben servir bebidas, cerveza y licores. La bebida que más bebo en mi memoria es la naranja fresca, seguida de la leche de maní y otras bebidas.
Cuando son casi las doce, ya estamos listos para abrir la mesa. Las mujeres de la cocina sacaron los platos fríos sin calentar de las bolsas grandes y los pusieron en los platos uno por uno. El chef de la cocina empezó a freír algunos platos rápidos.
La leña que se quema en el campo es muy potente y se cocinará en unas cuantas veces. Después de freír, ponerlo en una olla pequeña como esta.
Cuando se sientan a la mesa del comedor, las personas inteligentes generalmente no se sientan en el puerto de entrega de alimentos, de lo contrario pasarán la mayor parte del tiempo dando vueltas para conseguir la comida.
Cosas como banquetes de presas y esteras de agua corriente siempre están dispuestas en filas. La persona que se sienta primero come primero y luego solo puede observar a los demás comer durante una ronda antes de continuar solo. Debido a que fui lento, ni siquiera me puse en la fila para la segunda ronda de niveles freáticos. Finalmente, llegó mi turno en la tercera ronda.
Después de sentarse a la mesa del comedor, lo primero que se sirvió fueron platos fríos y una olla con un pequeño fogón. El rábano en escabeche en la olla es tan delicioso que puedo cocinar un plato de arroz solo con este rábano en escabeche.
Luego están las verduras duras y las pezuñas, que las personas mayores prefieren comer. Lo principal es que la carne quede blanda y fácil de comer.
Hay muchos tipos de pollos. Puedes guisar uno para cada mesa o matar el pollo para hacer un plato grande. Donde hay gallinas, hay peces. El pescado se guisa y se cuece al vapor, y cada mesa tiene un pescado entero, lo que significa que tiene más de un año.
El Cerdo Xisha es el plato que mucha gente mira con más atención en la mesa del comedor. Aunque parece grasoso, sólo tiene un sabor suave, ceroso y dulce cuando se mastica con pasta de frijoles y carne.
No existe un límite específico en el número de platos para el banquete. Cada lugar tiene sus propias reglas. Algunos lugares tienen 4 platos fríos, 8 calientes, 6 de vapor, 2 sopas, 1 ***24 platos y algunos tienen más de una docena de platos.
Lo único en común es que hay demasiados platos para caber en la mesa...
En el banquete, no importa qué pez gordo seas o qué dignatario seas. , todos están apiñados sentados en una gran mesa redonda, haciendo comentarios irresponsables y, sin saberlo, estropean la comida.
Por supuesto, hay que pagar cada vez que se va a la presa. No importa dónde se celebre el banquete, el anfitrión creará un "libro de obsequios" para registrar las cuentas de los obsequios y poder "devolver el favor" en el futuro.
Tú me das 200 y yo te devuelvo 300. En Chongqing suele haber mucha amabilidad. Tú me das diez puntos y yo te doy once puntos. Otro punto es el cariño, que también es una cortesía heredada de los antepasados.
Ahora, con la mejora de la vida, la gente elige hoteles de lujo por su comodidad.
Aunque los platos son ricos y exquisitos, no son tan excitantes como las papilas gustativas que trae el cuenco con hebilla de la presa, y no hay entusiasmo por comerse la presa. Se trata más de la impotencia de "¿cómo debería actuar contigo?" En este momento extraño los asientos Bazi en el campo, que son sencillos y gratuitos.