¿Cuál es la forma auténtica de cocinar pollo estofado?

Materiales

1 gallo, 1 hoja de loto, 20 g de cebolla y jengibre, 1 bolsa de medicina (que contiene 15 g de cereza dorada, ñame, cuscuta y schisandra), 3 g de clavo , 3g de anís estrellado, 3g de canela, 20g de vino de cocina, salsa de soja (salsa de soja) 65500.

Pasos

1. Cortar la cebolla en gajos. Cortar el jengibre. Lavar las hojas de loto. Lavar el gallo, cortarle las patas, darle forma, blanquearlo en una olla con agua hirviendo y sacarlo.

2. Ponga 1000 gramos de agua Baqing en la olla, agregue la bolsa de medicina, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, cocine durante unos 20 minutos y agregue el vino de cocción y la sal refinada.

3. Agrega el gallo, la salsa de soja, los clavos, el anís estrellado y la canela y deja hervir, marina hasta que esté cocido, retira y escurre y unta con aceite de sésamo. Pon las hojas de loto en la olla, hiérvelas, extiéndelas en el plato y añade el pollo estofado.

Ejercicio 2:

Ingredientes

Hierba, 1 pollo, salsa de pescado, salsa de soja, azúcar, aceite, vino de cocina, aceite de sésamo, jengibre, ajo, cebolla verde, cilantro, albahaca, menta, clavo de albahaca, albahaca dulce, albahaca, perilla.

Pasos

1. Lavar el pollo y secarlo. Picar las hierbas, picar la cebolla, picar el jengibre y el ajo.

2.Después de calentar una cantidad adecuada de aceite, sofreír los materiales medicinales, la cebolla, el jengibre y el ajo por un rato, agregar 2 cucharaditas de vino de cocción, espolvorear con salsa de pescado y medio bol de soja. salsa, un poco de agua y un poco de azúcar, luego espolvorear con Mezcle el aceite de sésamo con la marinada.

3. Vierta la marinada uniformemente en la panza de pollo. Envuelva el pollo en papel de aluminio y déjelo marinar durante más de 6 horas. Voltear y marinar de vez en cuando.

4. Después de precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos, hornea el pollo a 200 grados hasta que la superficie muestre un ligero color, luego saca el pollo y cúbrelo con papel de aluminio, y hornea a 200. grados durante 60-70 minutos.