¿Comer azúcar es bueno para la salud?
¿Lo sabías? ¡Estos alimentos comunes que nos rodean tienen un alto contenido de azúcar!
El contenido de azúcar en el yogur añejo alcanza el 4%~12%;
El contenido de azúcar en la salsa de tomate alcanza el 15%~25%;
El contenido de azúcar en rodajas de espino El contenido de azúcar alcanza el 70% ~ 80%;
El contenido de azúcar en la cecina de res supera el 16%;
El contenido de azúcar en los fideos supera el 80%;
…
Todo el mundo sabe que comer demasiada azúcar es malo para el organismo, pero ¿cuáles son los efectos?
La dulce trampa
Para comprender el impacto del azúcar en la salud, el famoso director australiano Damon Gameau realizó un documental "Una película sobre el azúcar". Ratón", comen 40 cucharadas de azúcar (unos 160 g) todos los días durante 60 días consecutivos. Además, no comen alimentos con alto contenido de azúcar como dulces y refrescos.
Después del experimento, Damon se sometió a un examen físico y descubrió que había ganado 8,5 kilogramos de peso durante este período, su alanina aminotransferasa excedía el rango seguro y también desarrolló hígado graso. Los médicos dijeron que si continúa viviendo así, es probable que su cuerpo desarrolle aún más resistencia a la insulina e incluso pueda provocar diabetes tipo 2.
Se puede comprobar lo perjudicial que es para la salud la ingesta excesiva de azúcar.
Las investigaciones han descubierto que la exposición prolongada a una dieta alta en azúcar puede causar los siguientes daños:
1. Inducir dolores de cabeza
2.
3. Aumenta la presión de los vasos sanguíneos
4. Aumenta el hambre
5. Induce el hígado graso
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7. Induce enfermedades cardíacas
8. Provoca trastornos del colesterol
9. Provoca diabetes
Nuestro país tiene una larga historia de consumo de azúcar. Desde hace más de dos mil años se sabe que se utilizaban cereales y malta para elaborar maltosa. Posteriormente, se extraía el azúcar moreno de la caña de azúcar y, tras filtrarla y refinarla, se obtenía el azúcar blanco.
¿Lo sabías? De hecho, el azúcar también puede considerarse como un tipo de medicina...
El azúcar es un tipo de medicina
El azúcar moreno común, el azúcar blanco, la maltosa, etc. tienen sus efectos medicinales. valor registrado en la medicina tradicional.
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Azúcar moreno
El azúcar moreno se extrae de la caña de azúcar, la medicina tradicional china cree que tiene las funciones de tonificar el medio y calentar el hígado. activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea y dispersar el frío. El azúcar moreno contiene nutrientes como sacarosa, proteínas, aminoácidos, grasas, calcio, fósforo, zinc, hierro, manganeso, cadmio, vitamina B2, caroteno, niacina y clorofila.
La medicina tradicional china registra que el azúcar moreno puede tratar la dismenorrea, los resfriados y resfriados, el epigastrio frío y doloroso y el dolor abdominal, los loquios posparto, la sequedad de boca y los vómitos, y la disentería hemorrágica por deficiencia.
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Azúcar blanco
El azúcar blanco a menudo se purifica y refina a partir del azúcar moreno. Los ingredientes principales son similares al azúcar moreno, pero la eficacia y las indicaciones lo son. ligeramente diferente. La medicina tradicional china cree que el azúcar blanco tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y regresa al meridiano del bazo y los pulmones y tiene las funciones de humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos, aliviar la tos y el asma, armonizar los pulmones y calmar el hígado; y yin nutritivo. A menudo se utiliza para tratar la diarrea debida a la deficiencia del bazo, la tos debida a la sequedad de los pulmones y la sequedad de boca y la sed y otras enfermedades.
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Maltosa
Como su nombre indica, la maltosa está hecha de malta y cereales. La medicina tradicional china cree que puede desintoxicar, nutrir y reponer la piel. el bazo y el qi, e hidratar los pulmones. Es un alimento apto para todas las edades para aliviar la tos.
Además de los tres tipos de azúcar anteriores, también están la miel, la lactosa, la fructosa, el azúcar de arce, etc., todos los cuales tienen sus correspondientes funciones, por cuestiones de espacio no entraré en detalles. ellos uno por uno aquí.
Como dijimos antes, comer demasiada azúcar no es bueno para la salud. De hecho, una ingesta normal de azúcar es beneficiosa para la salud. Al fin y al cabo, el azúcar es un carbohidrato y es uno de los nutrientes esenciales. para el cuerpo humano.
Ingesta de azúcar
Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud y la Sociedad China de Nutrición, para prevenir el sobrepeso, la obesidad y la caries dental debemos reducir la ingesta diaria de azúcar añadido. azúcar a Menos del 10% de las necesidades energéticas diarias totales.
Vea la siguiente tabla según la edad y el sexo.
¿Cómo controlar la cantidad de azúcar consumida cada día?
1. Comer cereales refinados y cereales secundarios juntos todos los días no solo puede complementar una variedad de nutrientes, sino también reducir la ingesta de azúcar.
2. Puedes preparar tus propios jugos de vegetales recién exprimidos. Se agregará una gran cantidad de azúcar a los jugos y bebidas del exterior para darle sabor. La ingestión de tales bebidas sin duda aumentará la cantidad de azúcar que ingresa al cuerpo humano. .
3. Utilice frutos secos como edulcorantes. Puede utilizar dátiles secos, pasas, manzanas secas, orejones, longanes secos, etc., pero recuerde no comprar frutas confitadas o engrasadas. , se agregará azúcar adicional, sal y otras sustancias.
4. Come a tiempo y come menos snacks y postres para asegurar un nivel estable de azúcar en sangre en el cuerpo y reducir la ingesta de carbohidratos.
Con el fin de reducir la ingesta de azúcar, en los últimos años han aparecido en el mercado un gran número de alimentos sustitutivos del azúcar y bebidas sin azúcar. ¿Son seguras estas bebidas y snacks?
También se debe controlar la cantidad de sustitutos del azúcar
A medida que conceptos de atención médica como el control y la reducción del azúcar continúan ganando popularidad, con el fin de atender a los "sin azúcar". Con las expectativas psicológicas de los consumidores, muchos fabricantes han lanzado conceptos como "0 sacarosa" y "0 calorías sin azúcar", la lista de ingredientes de sus productos no sólo no contiene azúcar y es baja en energía, sino que también tiene un sabor muy dulce. . ¿Cómo lo hicieron?
Esto se debe principalmente al papel de los sustitutos del azúcar.
Los sucedáneos del azúcar no son azúcar, nos hacen sentir dulces pero no nos aportan muchas calorías. Aunque los sustitutos del azúcar contienen calorías relativamente bajas, no se pueden consumir durante mucho tiempo. El consumo a largo plazo tendrá un impacto en la salud de las personas. Altera el metabolismo del cuerpo y aumenta el riesgo de diabetes; las bajas calorías pueden provocar hambre y estimular a las personas a comer en exceso y provocar enfermedades;
Se puede observar que ya sea que se trate de alimentos azucarados o sustitutos del azúcar, existe un problema de cantidad, la ingesta excesiva puede provocar crisis de salud.
Referencias
[1] Zhang Yue. La trampa de la "dulzura": el azúcar puede ser más peligroso que la sal [J].
[2] Fan Zhihong. Explorando el origen de la miel y consumiendo “azúcar” [N]. China Food News, 2012-07-31(001).
[3] Yuan Original El consumo excesivo de azúcar es tan dañino como el veneno[N]. Economic Information Daily, 2013-11-22(024).
[4] Zhang Yanan, aquí hay algunos consejos. para ti[J]. Salud Pública, 2020(12):29-30.
[5]Liu Juying Cómo evitar la trampa de la dieta alta en azúcar[N]. 2021-11-24(007).
[6]Wang Zhengyuan. ¿Son realmente saludables los alimentos sustitutos del azúcar?[N] China Medical News, 2021-10-26(004).
[7] Tang Lingguang. Es mejor usar azúcar moreno que azúcar blanco [N].