¿Cuáles son los artículos sobre las hojas de loto en los libros antiguos?
Arroz de hoja de loto El período "antiguo"
Según la leyenda, antes de Chen Baxian, el emperador Gaozu de Chen, se convirtió en emperador Chen, como prefecto de Kuaiji en la dinastía Liang, se le ordenó liderar tropas para proteger la importante ciudad de Jingkou.
En ese momento, la dinastía Qi del Norte atacó Jingkou con un ejército de 70.000 personas, y Chen Ba defendió primero Jingkou. Las dos partes se enfrentaron durante más de un mes. Los soldados de Qi del Norte sitiaron la ciudad y los soldados y la gente de la ciudad de Jingkou tenían escasez de alimentos. La gente cercana se enteró e hizo todo lo posible para apoyar a Chen Jun. Era verano y el estanque estaba cubierto de hojas de loto. La gente común recogió hojas de loto para hacer arroz, les puso carne de pato y verduras y las envió en secreto a la ciudad de Jingkou para ayudar a Chen Baxian a ganar la batalla. Más tarde, Chen Baxian se convirtió en emperador del estado de Chen y, a menudo, comía esta comida especial. A partir de entonces, el arroz con hojas de loto se extendió gradualmente y se convirtió en un manjar tradicional recompensado por las elegantes costumbres de Guangdong, que se han transmitido hasta nuestros días.
El "Yangcheng Bamboo Ci" escrito en los primeros años de la República de China escribió: "Las hojas de loto en Pantang son estanques de loto, y las hermanas están ocupadas recogiéndolas. No recojas las hojas de loto , las bolsas de arroz son más fragantes que las hojas de loto." El poema ha sido cantado. Todos, todos.
Aunque el arroz de hoja de loto es un alimento de verano, en invierno se puede comer en un bol y tiene un sabor especial, por lo que el último lanzamiento del Dexin Yangtze Food Restaurant es especialmente sorprendente. El restaurante DXN Yangtze es una sucursal del restaurante Yangtze. Si bien hereda la tradición de las ollas calientes de la tienda principal, también es famosa por sus deliciosos refrescos. Los productos son exquisitos y el arroz con hojas de loto, naturalmente, hace que la gente lo espere con ansias.
Olor fragante
La característica más importante del arroz de hoja de loto es su fragancia, no una fragancia fuerte, sino una fragancia clara y ligera. Envuelto en la fragancia de las hojas de loto, el arroz es delicioso.
El producto más atractivo del restaurante Dexin Yangtze es el embutido y el arroz con hojas de loto. Seleccione tocino Huangyuan de alta calidad, envuélvalo en hojas de loto y cocínelo al vapor con arroz. El aceite que exuda el tocino es absorbido por las hojas de loto y el arroz, dejando sólo el olor a tocino. También es muy importante elegir el arroz al cocinar arroz con hojas de loto. El arroz común es bueno, pero el arroz fragante tailandés "interferirá" con la absorción de la fragancia natural del loto por parte del arroz.
Cuando se sirve el arroz al vapor hay que contener el apetito. Corte suavemente la hoja de loto en diagonal y la hoja de loto revelará el tocino rojo y delicioso del interior como una flor de loto. Vierte un poco de salsa de soja sobre el arroz, mezcla y come. El aroma y la dureza del tocino y el arroz glutinoso se mezclan con un toque de fragancia de loto, lo que lo hace aún más delicioso.
Consejos gastronómicos:
1. Además del arroz con hojas de loto, el restaurante Dexin Yangtze también ofrece arroz humeante en olla de barro, que incluye costillas de cerdo y tocino.
2. El arroz con hojas de loto y el arroz de cazuela de barro son adecuados para comidas de negocios.
3. El restaurante Dexin Changjiang también lanzó especialmente el salteado especial Fengcheng, que incluye huesos de ajo dorado, pollo al vapor exclusivo y cerdo crujiente frito. Son deliciosos y vale la pena probarlos.