¿Existen libros antiguos sobre recetas?
1. "Shibaolu" es una de las monografías sobre alimentos del antiguo país. Escrito durante las dinastías del Norte y del Sur. El autor es de Yuyao. "Shi Bao Lu" se ha perdido, pero Wanshuo recopiló el "Shi Bao Lu" existente. El texto completo tiene solo 200 palabras y también está mezclado con algunas cosas de generaciones posteriores. Otro contenido importante de este libro son las "recetas dietéticas" sobre diversos platos, que presentan materiales de cocina, métodos de cocción, procedimientos y algunos tratamientos dietéticos.
2. "El clásico de la sátira" de Xie fue escrito en la dinastía Sui y es una de las obras más famosas de la historia de la cultura gastronómica. Este libro registra alrededor de 50 tipos de alimentos de las dinastías del Norte y del Sur y de la dinastía Sui. Entre ellos se encuentran verduras encurtidas, sopas, pasteles, tartas, panecillos, fideos al horno, utensilios para comida fría, así como platos a base de materias primas animales, como "Flying Twins", "Pollo desplumado", "Sopa de pescado Qieyun", etc. . ?
Datos ampliados:
Como clásico gourmet con sabor sureño, "Shizhenlu" es solo un microcosmos de los clásicos gourmet con sabor norteño de Cui Hao. Representaba las diferentes características dietéticas y sabores del norte y el sur en ese momento, y era el nivel más alto de comida disponible para la nobleza y los terratenientes del norte y del sur. También muestra que en aquella época se habían formado platos del norte y del sur con sabores diferentes.
Enciclopedia Baidu - Clásicos de la comida
Enciclopedia Baidu - Recolección de alimentos