Receta completa de huevos estofados seguros

Huevos de codorniz en salmuera

Ingredientes necesarios

600 gramos de huevos de codorniz, 1 bote de salmuera.

Método de preparación

(1) Enjuagar los huevos de codorniz, ponerlos en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego medio-bajo y seguir cocinando. cocine por 5 minutos.

(2) Saque los huevos de codorniz, enjuáguelos con agua, póngalos en un cajón para verduras, cierre la tapa y agítelos hacia arriba y hacia abajo unas cuantas docenas de veces. El propósito de esto es hacer que los huevos de codorniz choquen entre sí y rompan las cáscaras.

(3) Dado que la cáscara del huevo se ha roto, solo necesita arrancar la membrana del huevo. La velocidad es varias veces más rápida que una sola operación y se puede completar en unos minutos.

(4) Vierta la salmuera en la olla, agregue los huevos de codorniz, lleve a ebullición, luego baje a fuego lento, tape y deje marinar por 20 minutos, apague el fuego y deje reposar por 2 horas. .

(5) Pasado el tiempo, abre la tapa, saca los huevos de codorniz y ponlos en un plato.