Comer hígado para nutrir el hígado, comer riñón para nutrir los riñones, ¿hay alguna base científica para esto?
“Eres lo que comes, eres lo que necesitas” es un “lema” dietético transmitido entre la gente. Pero, ¿es científica esta afirmación? Para ello, el autor visitó a expertos en medicina tradicional china y nutrición para brindar interpretaciones y sugerencias científicas. La aplicación casual de "complementar forma con forma" puede afectar la salud. Los expertos dicen que la idea central de "compensar forma con forma" es utilizar los órganos internos de los animales para tratar enfermedades de los órganos correspondientes del cuerpo humano. Este método de utilizar órganos animales para reponer el cuerpo proviene de la terapia dietética de la medicina tradicional china. La dietoterapia se ha registrado en el "Tang Shen Lun" de la dinastía Shang, y su eficacia y aplicación se describen en detalle en la "Materia Médica de Shen Nong". Sun Simiao, un científico médico de la dinastía Tang, descubrió que las vísceras animales y las vísceras humanas son muy similares en términos de organización, forma y función. En su práctica clínica a largo plazo propuso "tratar vísceras con vísceras" y "reponer vísceras". con vísceras". Esta es una regla muy importante en la medicina tradicional china y en la dietoterapia es "complementar la forma con la forma", comúnmente conocido como "lo que comas lo compensará". Desde un punto de vista clínico, "complementar la forma con la forma" puede conseguir mejores resultados en el tratamiento de algunas enfermedades. Por ejemplo, la medicina china defiende que el hígado puede mejorar la vista y, por lo tanto, comer hígado puede mejorar la vista. Sin embargo, los expertos también señalaron que la medicina tradicional china se centra en el "qi" y se centra en las cosas funcionales del cuerpo. No puede entenderse simplemente como el tratamiento de un determinado receptor. Al mismo tiempo, la medicina tradicional china se centra en distinguir entre deficiencia y exceso. El síndrome de deficiencia debe reponerse y el síndrome de exceso no se puede reponer. Por lo tanto, no podemos simplemente utilizar "complementar la forma con la forma" como método de tratamiento. Además, existen ciertas diferencias entre los órganos mencionados en la medicina tradicional china y los órganos en el sentido anatómico. Por ejemplo, todos hablan de enfermedades del corazón. La medicina tradicional china cree que el corazón gobierna a los dioses y está relacionado con el sistema nervioso. y el pensamiento; el corazón gobierna los vasos sanguíneos, lo cual está relacionado con la anatomía moderna. Relacionado con el sistema circulatorio. Existen diferencias conceptuales entre los órganos de la medicina tradicional china y los órganos que reconocemos hoy. Por lo tanto, "compensar la forma con la forma" también requiere diferenciar y tratar el síndrome, y juzgar si este método de terapia dietética es adecuado según los diferentes síntomas. Si ignoras las diferencias en los síntomas y siempre "complementas la forma con la forma", no sólo no conseguirás el efecto "tonificante", sino que también agravarás la enfermedad y afectará tu salud. Hay formas correctas e incorrectas de "reponer lo que comes". Los expertos creen que el dicho "lo que comes para reponer lo que comes" debe verse en dos partes: algunas se ajustan a las leyes nutricionales, mientras que otras no son científicas. Reponer sangre con sangre: científicamente aconsejable. Algunas personas creen que la sangre de animales, como la sangre de cerdo, puede reponer la sangre, lo que está en consonancia con el principio de "reponer sangre con sangre". Los expertos dicen que este principio de complemento dietético es correcto. El hierro es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano y se encuentra principalmente en la hemoglobina. La sangre animal es rica en hierro, y es hierro hemo, que el cuerpo humano absorbe fácilmente y no interfiere fácilmente con el ácido oxálico y otras sustancias de los alimentos. Los hongos negros, las algas marinas, las semillas de sésamo, etc. también tienen un alto contenido de hierro, pero el hierro contenido en estos alimentos es hierro no hemo y la tasa de absorción es relativamente baja. Por lo tanto, comer sangre animal para reponer la sangre es un tratamiento dietético. La anemia por deficiencia de hierro es muy deseable. Usar el cerebro para reponer el cerebro: no del todo correcto Los expertos señalan que la afirmación de que usar el cerebro para reponer el cerebro no es del todo correcta. El cerebro de cerdo es un alimento rico en colesterol, que es útil para el desarrollo del cerebro. Sin embargo, para las personas con enfermedades como hiperlipidemia y arteriosclerosis, comer demasiados alimentos ricos en colesterol agravará la afección e incluso inducirá enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como los accidentes cerebrovasculares. Los expertos creen que comer cabezas y carne de pescado es más adecuado para nutrir el cerebro, porque las cabezas y la carne de pescado son ricas en proteínas, aminoácidos, vitaminas y una gran cantidad de oligoelementos, además de cefalina, lecitina, colesterol, etc. ., todos los cuales son necesarios para la nutrición del cerebro humano. Lo que hace que el cerebro de pescado sea mejor que el de oveja, el de vaca y el de cerdo es que el cerebro de pescado es rico en DHA y EPA. En la alimentación diaria, las nueces, las semillas de sésamo negro, etc. también son beneficiosas para la "reposición cerebral" y se pueden consumir con moderación. Usar hígado para reponer el hígado: incorrecto. Mucha gente cree que el hígado animal tiene el efecto de reponer el hígado. Los expertos no pueden estar de acuerdo unilateralmente con esta opinión. Los expertos señalan que comer hígados de animales no afecta directamente al hígado humano. Especialmente para los pacientes con enfermedades hepáticas, si esperan comer hígados de animales para curar sus enfermedades, no sólo no serán efectivos, sino que incluso pueden causar efectos secundarios. Por ejemplo, el hígado graso es una enfermedad del hígado causada por un metabolismo anormal de las grasas y la hepatitis viral es un daño a los órganos causado por virus. Estas enfermedades no se pueden curar comiendo hígados de animales. Pero los expertos también señalaron que desde la perspectiva de la teoría de la medicina tradicional china, el hígado puede mejorar la vista. Esto se debe a que el hígado de cerdo es rico en vitamina A, que ayuda a mejorar la visión. Comer hígado de animal con moderación es útil para mejorar la vista. Usar los riñones para reponer los riñones: incorrecto Respecto a "usar los riñones para reponer los riñones", los expertos dijeron que muchas personas tienen ciertos malentendidos. Para el cuerpo humano, se puede decir que los riñones de los animales son un alimento relativamente nutritivo, porque sus células glomerulares también tienen un contenido relativamente alto de vitaminas y minerales. Comerlos con moderación es beneficioso para la ingesta nutricional. Sin embargo, comer riñones de animales, al igual que comer hígados de animales, no puede afectar directamente a los riñones humanos.
Por el contrario, la insuficiencia renal, como en los pacientes urémicos, restringe la ingesta nutricional. Los riñones de los animales tienen un alto contenido de colesterol y comer en exceso puede aumentar la carga sobre los riñones y empeorar aún más la función renal. Por tanto, los expertos creen que los pacientes con enfermedad renal deben tener cuidado de no comer alimentos ricos en colesterol, como los riñones de animales. Comer "látigo" para mejorar la función sexual: efectos psicológicos Comer "látigo" de animales es beneficioso para mejorar la función sexual. Los expertos señalan que esto también es un malentendido. La función sexual está estrechamente relacionada con las hormonas sexuales, y la producción de hormonas sexuales utiliza el colesterol como requisito previo. Comer más colesterol ayudará a promover la síntesis de hormonas sexuales. Los testículos y los "látigos" de los animales son los órganos que producen hormonas sexuales animales y expanden los cuerpos cavernosos con ricos vasos sanguíneos. Si cree que comerlos puede mejorar la función sexual, es un efecto psicológico que supera el efecto real. .
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