El origen y los registros del té antiguo
Los chinos beben té desde hace al menos 5.000 años. El "Compendio de Materia Médica" de Shennong, escrito hace 2000 años, atribuye a Shennong el origen del consumo de té. "Shennong probó cientos de hierbas, encontró setenta y dos venenos y encontró té para aliviarlos".
El té apareció por primera vez en la escritura, registrando los sacrificios de té en la dinastía Zhou. Entonces la producción de té debería tener una historia de hace 4.000 años.
El té se utilizó primero como material medicinal y más tarde como sacrificio. Sólo más tarde se convirtió en una bebida popular. Un documento histórico muy respetado por los investigadores del té es el contrato celebrado entre Wang Bao y sus sirvientes durante la dinastía Han Occidental. Según este contrato, entre las cosas que el sirviente tiene que hacer todos los días, una es "preparar té con la tortuga" y la otra es "llevar al nieto a comprar té". Wang Bao era originario de Zizhong, Sichuan, y Wuyang era hoy Shuangjiang en el condado de Pengshan, Sichuan. Se puede comprobar que el té ya era una bebida habitual en los hogares de los literatos de aquella época.
Los primeros registros escritos sobre el té comenzaron en dos libros de la dinastía Han: "Shen Nong's Materia Medica" y "Erya".
El Clásico de hierbas de Shen Nong, escrito por el pueblo Han en nombre de Shen Nong, registra la historia del sabor de Shen Nong de varias hierbas medicinales. Shennong era originalmente una figura legendaria en la antigüedad y nadie podía aprobar el examen. Lo trata con información de boca en boca y no puede negarlo fácilmente.
Erya también fue escrito por los pueblos Qin y Han y es el libro escrito más antiguo en China. Fue este libro de caligrafía el que registró claramente el significado de "té" por primera vez: "té amargo". Zhu Guori de la dinastía Jin del Este dijo: "El árbol es tan pequeño como una gardenia y tiene hojas en invierno, que pueden Se usa para hacer sopa Hoy Los que lo recogen temprano son té, y los que lo recogen tarde son té”.
La palabra “té” apareció anteriormente en el Libro de los Cantares: “¿Quién dijo que el té es? amargo pero dulce” (“¿Poesía? ¿Huracán?” “Gufeng”); “Recoge té y paga, cómete a mis agricultores” (“¿Poesía? ¿Huracán? Julio”). Sin embargo, este "té" probablemente se refiere a "hierbas amargas" en lugar de "té".