Los antiguos usaban la poesía para explicar el agua utilizada para preparar el té.
Los "Ensayos sobre Feiquan" de Tian Yizheng son También dijo: "El té, Nanjia Mu, es indispensable para el uso diario y el sabor es ligeramente malo. Si no lo bebes, no se cocinará bien, aunque es bueno".
En la dinastía Qing, Zhang Dafu escribió en "Notas sobre la cabaña en flor de ciruelo". El libro lo deja cada vez más claro: "El té debe nacer del agua. Si combinas ocho partes de té con diez partes de agua, el té "Será muy bueno; ocho partes de agua, prueba diez partes de té, ocho partes de té. Creo que el agua es más importante que el té". ”
Se dice que Cai Xiang una vez tuvo una pelea con el té. Su Wanyuan, y el té usado por Cai Xiang era mejor que el usado por Su. Cai usó el manantial Huishan, el segundo mejor manantial del mundo, y Su usó bambú para drenar el agua, que era mejor que Cai. El resultado de la pelea del té fue que Su Shunyuan venció a Cai Xiang.
Entonces, ¿qué es el agua buena?
"Tea Classic" de Lu Yu decía: "El agua proviene de montañas, ríos y pozos. (Nota original: La llamada "agua es la anotación del Partido, es clara"). las montañas y las aguas son de manantiales de leche y estanques de piedra; si no lo comes durante mucho tiempo por las deficiencias de la vida, se empapará en el valle. El dragón está escondido, el bebedor puede detener el mal y hacer que el año nuevo gotee. El río lleva a la gente muy lejos. "Bueno, toma más". "Cooking Tea", escrito por Zhang en la dinastía Tang, citó por primera vez a Liu, el Ministro de Justicia. , diciendo que hay siete niveles de agua adecuados para hacer té: Lingshui ocupa el primer lugar en Jiangnan,
El templo Shishui No. 1 de Wuxi Huishan,
El templo Huqiu de Suzhou ocupa el tercer lugar en Shishui ,
El templo Guanyin del condado de Danyang en Yangzhou es la cuarta ciudad del agua,
El templo Daming de Yangzhou es la quinta ciudad del agua,
El río Wusong es la sexta ciudad del agua , y
El río Huai es el séptimo desde abajo.
Entonces, según tu propia práctica, es mejor expresar opiniones diferentes a las de Jiangnan Zero Water. A continuación, desde el punto de vista de Lu Yu, la cortina de agua en el valle de Kangwang en la montaña Lushan es la primera.
El templo Huishan en el condado de Wuxi, donde se encuentra el manantial de piedra,
Lanxi, Shizhizhou, ocupa nada menos que el tercer lugar.
El cuarto lugar donde babea la rana es al pie de la Montaña Fan de Zhou Xia.
Está el quinto manantial en el Templo Huqiu en Suzhou.
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Xue Shui es el puesto 20. Lo sorprendente de él es que no se ciñe al grado del agua, sino que propone que el estándar del agua buena es "ligero y dulce".
Xiong Ming, originario de Amin, también habló sobre "Tian Shui" en "Luo Cha Ji": "Al preparar té, el agua tiene un gran poder. Cuando no hay manantial, usa Tian Shui. Otoño La lluvia es la mejor, seguida de la lluvia de ciruela. Blanco amargo, lluvia de ciruela blanca suave. El agua de nieve, la esencia del cielo y la tierra, no puede ser blanca. Para nutrir el agua, la piedra debe colocarse en la urna, que no es blanca. Sólo es beneficioso para el agua, sino también un manantial de piedra blanca."
, La comprensión del agua de lluvia y nieve puede haber tenido sentido en ese momento, pero hoy parece poco científica. Esta teoría no es aconsejable, especialmente en caso de contaminación grave.
El escritor de Amin, Luo Lin, también tiene una comprensión similar de la "solución de té": "Se debe usar agua limpia para hacer té, seguida de agua de flor de ciruelo. La lluvia de ciruela es como la escarcha, pero las cosas se nutren de ella. , y su sabor es dulce. Flores de ciruelo Después de eso, el olor es muy malo. Cuando la urna esté llena, tira un trozo de hígado de talismán de dragón, que es la tierra seca, en el centro de la estufa, y tíralo al fuego.
La urna de almacenamiento de agua debe colocarse en la Corte Yin, con arena y piedras cubiertas, para que las estrellas queden expuestas, para que el esplendor no se disperse y el aura dure para siempre. Si la madera y la piedra se suprimen y se sellan con papel, si brilla el sol, el espíritu se consumirá por fuera y la energía se encerrará en el interior"
En resumen, los antiguos creían que allí. Hay tres condiciones para que el agua sea buena para preparar té. En primer lugar, debe ser ligero y dulce, en segundo lugar, debe ser fresco y fresco, y en tercer lugar, debe almacenarse adecuadamente.