Recetas de verduras guisadas en libros antiguos
(Haz como que hay música de apertura aquí)
"De chica popular a madre familiar", ah, el momento del sexto número de Pioneer Lunch es Xu Yuchun, una persona que tiene Trabajó en Pioneer durante 17 años Los "viejos palitos de masa frita". Oye ~ ¿lo sabes?
Pero ya habéis hecho clic, lo que significa que aún queréis saber si os conocéis, ¿verdad?
Mi juventud inmadura ha recorrido un largo camino y ahora soy esposa. ¿Quién es esta "vieja"?
Echemos un vistazo ~
Yo: las viejas reglas no se pueden romper, la información básica es lo primero.
Puesto: Cajero y compras en jefe cultural y creativo de la librería Junhui Guía
¿Cuándo llegaste a Vanguard?
2001 (después de graduarse de la escuela secundaria)
¿Por qué viniste?
Me gradué de la escuela secundaria y acabo de encontrar una pasantía laboral.
¿Qué comiste hoy?
Cerdo deshebrado salteado con pescado largo, tendón de ternera y sandía
¿Por qué comer esto?
Eso es exactamente lo que hizo esta familia hoy.
Como la "chica del cartel" de la tienda principal de Wutaishan en aquel entonces, Xu Yuchun (todos la llamábamos Hermana Yuchun y Hermana Chunchun) era una figura pionera y mágica. Como se mencionó, llegó a Pioneer inmediatamente después de graduarse de la escuela secundaria. Primero trabajó como guía de compras de libros en la oficina central, luego como cajera y luego trabajó en logística por un tiempo, finalmente fue transferida a Junhui. como cajera y guía de compras para industrias culturales y creativas, donde permanece hasta ahora.
Diecisiete años de trabajo han sido testigos del crecimiento de Pioneer. Las personas que la rodean han cambiado una tras otra, pero ella todavía se apega a Pioneer.
Antes de presentar su conexión con la comida, creo que es necesario contarles la historia de ella y Pioneer.
En 2001, la hermana Chunchun estaba buscando una unidad de pasantía para el hijo. Un colega de mi madre estaba trabajando en el Cuerpo de Pioneros en ese momento, así que preguntó si estaban reclutando gente. En ese momento, Pioneer acababa de mudarse al número 12 de Guangzhou Road y estaba a punto de reclutar gente, por lo que Chunchun fue a una entrevista y fue contratado rápidamente.
"En ese momento, trabajé por primera vez como guía de compras de libros. En ese momento, el área de Guangzhou Road era mucho más pequeña que la de Wutaishan hoy. En el medio estaba el Distrito de Ciencias Sociales, de un lado estaba el Distrito Económico de Libros Antiguos, y del otro lado estaba el Distrito de Literatura. Me asignaron ir al área de libros económicos y antiguos allí hay cuatro personas trabajando, una por cada área, más un gerente del lobby.
En aquel entonces, el horario de trabajo de Pioneer no era turnos de mañana y tarde como ahora, sino uno por cada área. Se trabaja dos días seguidos y luego se toma un día libre. La hermana Chunchun fue asignada al área de libros antiguos económicos y no estaba familiarizada con los libros, por lo que su trabajo principal al principio era familiarizarse con varios libros.
"Normalmente leo menos libros, principalmente periódicos y similares, así que tengo que estar familiarizado con más libros".
Mientras trabajaba en el Distrito Económico de Libros Antiguos, algo sucedió. eso la impresionó particularmente:
“Un cliente vino a la tienda y me preguntó, ¿tienes "Los hermanos Karamazov" de Dostoievski? Me quedé muy desconcertado y atónito. Ella habló muy rápido y dijo el nombre de la persona. Y la película de una vez. Le pregunté: "¿Qué? ¿Puedes hablar más despacio?". Luego me acerqué y le pregunté al profesor: "Ah". ¡Hermano Mazov, literatura popular! Ni siquiera conocía estas editoriales en ese momento, porque no había ninguna editorial de literatura popular en esa mitad del área, y la economía del libro antiguo era toda Zhonghua Book Company, Shanghai Ancient Books y la Universidad de Literatura Popular China, y. luego, la otra mitad de repente se convirtió en Yilin, Shanghai Translation y People's Literature. No pude entenderlo "
Después de esta experiencia, la hermana Chunchun podrá leer cuando no esté ocupada en la tienda. . Mirando de un lado a otro los estantes. Cuando vea este libro, lo escribirá rápidamente para familiarizarse más con él.
Después de trabajar en el área de libros antiguos económicos durante medio año, me dijeron que rotara al área de literatura, diciendo que debería estar familiarizado no solo con los libros de aquí, sino también con los libros de allá. Ella no se acostumbró inmediatamente al movimiento. El distrito del arte es un área nueva y otro desafío para ella.
"En ese momento, le dije a Lao Qian, ¿podemos esperar? Quería familiarizarme nuevamente con los libros sobre este tema. Lao Qian estuvo de acuerdo, pero no mucho después, dijo que no podía esperar más. más largo y transferido "
Después de transferirme a otra escuela, me enfrenté a una nueva ronda de libros desconocidos, pero Chunchun logró familiarizarse con los libros en la sección de literatura con su energía seria. Después de familiarizarse con los libros de ambas caras, los clientes van a la librería a buscar libros. Cuando dicen nombres y títulos, Chunchun puede reaccionar inmediatamente como su maestro.
La hermana Chunchun trabajó como guía de compras en la oficina central y luego fue rotada para ser cajera. El cajero principal es el principal responsable de una serie de tareas como la compra de libros por parte del cliente, devoluciones y contabilidad. El contenido del trabajo es más complicado que el de una pura guía de compras y hay más cosas con las que lidiar.
Pero es precisamente este tipo de rotación lo que hace que su personalidad entusiasta, vivaz y alegre deje una impresión especialmente profunda en los clientes que acuden a la librería. A veces, muchos clientes entran a charlar con ella cuando pasan por la librería, y muchos clientes siempre vienen a la librería gracias a ella. En este momento, la "chica kanban" realmente hace honor a su nombre.
Durante los años en que la hermana Chunchun trabajó en la oficina central, aprendió de diferentes maestros y, después de su éxito en el aprendizaje, dirigió a innumerables aprendices. Es meticulosa y siempre maneja las cosas de manera ordenada y admirable. Después de hacerse cargo del cajero, otros colegas siempre cometían varios pequeños errores al hacer la contabilidad, pero la hermana Chunchun nunca aparecía.
Los pioneros entonces, como ahora, invitaban a menudo a escritores, guionistas o artistas a dar conferencias. La hermana Chunchun está especialmente entusiasmada y contenta con estas actividades.
Hay que decir que trabajar en una librería amplió sus horizontes y le permitió descubrir otro ámbito de la vida.
El tiempo vuela, y yo todavía soy una chica joven, y ya estoy casada sin saberlo. Después de que Chunchun se casara y tuviera un hijo, dejó la oficina central y se fue a Junhui porque su casa estaba cerca de la librería Junhui, una sucursal de Pioneer 13.
En Junhui, la hermana Chunchun continúa haciendo bien su trabajo, pero al mismo tiempo también se involucra con los residentes que viven cerca. Especialmente porque ella misma ha dado a luz a un bebé. Cuando ve a otros bebés, no puede evitar tocarlos y preguntarles a los padres sobre los bebés, por ejemplo, cuántos años tienen, cuánto pesan y si pueden caminar. . Los padres también estarán felices de intercambiar ideas con ella. Muchos padres traen a sus hijos y ella sabe que quiere leerles, así que los lleva al segundo piso para leer libros infantiles ilustrados.
Dos niños están muy unidos a ella. Entre ellos se encuentra un niño llamado Sun, a quien le gusta especialmente jugar con la hermana de Chunchun. A su abuela también le agradaba mucho. Ella sale a caminar por Junhui todas las noches después de cenar. Al niño le gustan mucho los gatos que se venden en la tienda. Siempre compra uno cada vez que va allí. Calculo que él coleccionará casi todo tipo de gatos.
Después de ser transferida a Junhui, antiguos clientes venían a Laomendong a verla de vez en cuando. Una vez, la hermana Chunchun estaba saliendo cuando alguien a su lado de repente le dio unas palmaditas. Resultó ser un antiguo cliente. La hermana Chunchun preguntó sorprendida: ¡Oye! ¿Qué viento te trae por aquí? ! La otra parte dijo: He estado en la oficina central varias veces y no te he visto. Les pregunté y descubrí que te transfirieron aquí. Solo tengo algo de tiempo hoy, así que vine a verte.
Hablando de esto, la hermana Chunchun recordó otra cosa que me impresionó profundamente:
Un día, cuando estaba a punto de salir del trabajo, un antiguo cliente trajo muchos amigos a Junhui. Este antiguo cliente (llamado: Profesor Yang) parece ser un miembro del personal de la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma/Oficina Estatal de Prensa y Publicaciones/agencia gubernamental. Es muy simpático y tiene buena personalidad con Chunchun. Desde muy pequeño iba a menudo a la oficina central a comprar libros. Pero tiene un "hábito peculiar" al comprar libros, y es que los libros que compra no quieren ser desmagnetizados.
En el pasado, los libros comprados en la tienda principal se rayaban en el desmagnetizador, pero después de rayarlos, quedaban marcas negras en los libros. El maestro Yang aprecia mucho los libros, por eso cada vez que compra un libro, pide que no lo desmagneticen. Poco a poco, la hermana Chunchun recordó las "excentricidades" de este antiguo cliente.
“Cada vez que compra un libro cuando estoy cerca, lo pondré directamente en su bolso. Si lo compro en casa de otra persona, me acercaré y le diré: no desmagnetices el libro de este profesor. libro, no importa”.
Ese día, el maestro Yang y sus amigos vinieron a Junhui. Chunchun la reconoció de un vistazo y le preguntó: ¿Es usted la maestra Yang?
El maestro Yang se sorprendió. "¡Te acuerdas de mí!", Luego los dos hombres intercambiaron saludos. Mientras conversaba, la hermana Chunchun habló sobre el extraño hábito del maestro Yang de comprar libros. "¿Recuerdas algo tan pequeño?"
Todos estaban muy felices.
Más tarde, el Sr. Yang y sus amigos tomaron café en una habitación privada, se sentaron un rato y compraron muchos libros y creaciones culturales en Junhui. Antes de irse, el Sr. Yang echó un vistazo al permiso de trabajo de Chunchun y dijo: "¡Te conozco desde hace mucho tiempo y solo entonces supe que tu apellido es Xu!".
Estas palabras conmovieron profundamente a Chunchun. .
"Después de todo, solo soy un cajero en una librería. Aunque siempre recuerdo sus pequeños hábitos, la otra persona no prestará atención a mi apellido..."
Acerca de Chunchunhe Hay muchas historias sobre pioneros. En vista de la extensión y el tema, nos detendremos aquí y regresaremos a la hora del almuerzo para ver qué historias hay entre Chun Chun y la comida, que son muy populares entre colegas y clientes~
Chun: Muy pequeño. Solo puedo cocinar algunos platos vegetarianos (tomates fríos, pepinos fríos, edamame salado, etc.), pero no sé preparar platos de carne (pescado, camarones, etc.), no sé cocinar. ellos, no los he aprendido y, lo más importante, no tengo tiempo. La comida vegetariana es relativamente sencilla, basta con echar un vistazo, lavar el arroz y cocinarlo, y también puedes hacer huevos revueltos con tomate.
Primavera: ¡Revuelto de huevos con tomate! Y ensalada de pepino. No hay nadie en casa para cocinar algunos platos de carne, así que bajo a comprar algunas verduras estofadas y alitas de pato, o voy a un restaurante a freír algunos platos de carne y los traigo. Los platos vegetarianos los cocina uno mismo. Recientemente, Chunchun intentó comprar té negro en el supermercado y preparar té negro con limón en casa.
"Quiero ver si el sabor es diferente al de la tienda. Hacerlo tú mismo es más saludable que comprarlo afuera."
La hermana Chunchun suele funcionar, y la mayoría de el momento en que todavía pide comida para llevar. De vez en cuando llevo algo de comida de casa a la tienda para comer y mi madre cocina en casa.
La lista de comidas cocinadas por su madre (algunas fueron cocinadas por la hermana Chunchun):
Chun: ¡Muchas! Entre los postres me gusta la leche de doble piel. Entre las frutas me gusta la sandía, y si hay verduras, cerdo estofado, alitas de pollo con cola, granos de vino, costillas de cerdo agridulces, costillas de cerdo agridulces, un poco de agridulce. , crujiente y delicioso! También hay pepinos fríos, gelatina, hongos varios, huevos de rey (no te comas los que tienen piel), cuentas vivas, albóndigas de sopa y calcomanías de Jiang...
"Oh, hay bastantes mucho... ”
“Pero algunas personas no comen mucho, como Malantou, amaranto, productos de soja (como Qianjie), apio (los mayores no lo comen), cilantro y melón amargo, Malatang, sopa de fideos con sangre de pato y, ocasionalmente, comer, comer..."
Chun: Nació y creció en Nanjing. Pero el libro de registro de mi hogar dice Anhui. Quizás la familia de mi abuelo sea de Anhui. Mi abuela todavía es hui y nuestra familia es hui, y así lo dice en nuestras tarjetas de identificación. Pero mi abuela es una verdadera Hui y todos somos falsos Hui. Mi abuela no come nada que no coma el pueblo Hui, pero todos los demás miembros de nuestra familia sí.
Primavera: Laomen East Street cubre todos los snacks de la parte sur de la ciudad vieja.
Xiaolongbao, sopa de fideos con sangre de pato, Jiang Guotie, pato osmanthus perfumado, orquídeas secas, tofu apestoso, gachas de raíz de loto...
La historia de Chunchun y la comida es tan interminable como la historia de ella y Pionero. enumerar. Me gusta comer cosas dulces y crujientes, y me gusta tomar té con leche (lo cual me preocupa porque no puedo bajar de peso). Como nací y crecí aquí, tengo profundos recuerdos de la comida. Uno de ellos trata sobre las gachas de avena y la raíz de loto del Sr. Lan...
Ahora el Sr. Lan de Laomen Dongkai lo ha copiado muchas veces. El verdadero Boss Lan es el "Boss Lan" que vivía arriba en la casa de su abuela cuando Chunchun era un niño.
"En ese momento, ya era un abuelo canoso. Debería haberse ido durante tantos años, pero es posible que sus hijos lo hereden. Había muy pocas personas vendiendo gachas de azúcar y raíz de loto. En ese momento, probablemente era el único en Chengnan. Más tarde, poco a poco, la red se extendió en general gracias a él".
Este "Boss Lan" se especializa en gachas de raíz de loto y yuanxiao. Todas las tardes monta un puesto callejero a las 14:00 y cierra a las 17:00 todo se agota en tres horas. La papilla se cocina en una vieja olla de cobre (probablemente hecha por mí, es muy vieja), y la vieja raíz de loto (del tipo sedoso) se rellena con arroz glutinoso. Después de cocinar toda la raíz al vapor, se coloca en una vieja olla de cobre llena de papilla y se quema debajo de la olla para mantener la temperatura. Cuando lo pedí, usé una cuchara grande de cobre para sacar toda la raíz de loto. Cortar en cuatro o cinco trozos (según el grosor), picar y luego verter encima papilla de azúcar. Si solo tienes papilla, saca solo la mitad superior.
"Pido un plato de raíz de loto en su casa todas las tardes. Él lo ha estado vendiendo durante muchos años, hasta que lo demolieron".
Además de Boss Lan, allí También hay muchos restaurantes en todo Nanjing "Baixia Yuanxiao Shop" -
El más popular es este plato de "Red Bean Yuanxiao": frijoles rojos crudos al vapor (cocidos al vapor hasta que se separan la piel y la pulpa). cocine Yuanxiao (grande y pequeño) por separado y luego use frijoles rojos como base. En el fondo, vierta Yuanxiao. Hoy en día, a los ingredientes más básicos se le añade osmanthus, lo que se llama "Osmanthus Red Bean Yuanxiao", que también es el postre favorito de todos.
Además de las delicias únicas de Nanjing, también hay "Tang Hua" que mucha gente jugaba cuando eran niños -
Chun: Cuando tenía unos siete u ocho años , había un puente en la casa de mi abuela, hay un maestro de unos treinta años que vende Tang Hua en el puente. Parece ser 1 punto o 1 yuan por vez, y puedes girar un plato. Dibujaba dragones, fénix, gallinas, patos y otros animales pequeños en ese plato, y dibujaba a cuál recurrías. Pero realmente no me gusta comer esos dulces, pero me gusta mirar a qué recurren otras personas y mirar sus pinturas. Podría permanecer allí cinco o seis horas seguidas al día. No estoy cansado. ¡Mucha diversión!
Chunchun es así en lo que a comida se refiere. ¿Dónde están los libros mientras ella trabaja en la librería?
Chun: Poco profesional. He leído muchos libros para padres ahora, solo cuando tengo preguntas también sigo algunas cuentas oficiales de WeChat para padres. También leo revistas sobre moda y vida (como Youjia Pictorial), pero no las leo todas, solo leo las que me interesan. También los hay inspiradores (la debilidad humana, el paso por tu mundo, etc.). Solía leer cómics y novelas dramáticas de televisión, pero leo más en los periódicos (Prefiero este tipo de noticias sociales).
La hermana Chunchun dijo que en realidad no le gusta mucho leer. Prefiere leer periódicos y escribir sobre la sociedad, lo que la hace sentir más real. Entonces, cuando se le preguntó si tenía algún escritor favorito, dijo que los admiraba mucho, pero que en realidad nunca había leído sus obras.
Aprecia las letras de Fang Zhouzi, Haruki Murakami, Keigo Higashino, Li Bihua y otros. A veces se entera de la existencia de estos escritores consultando los datos de ventas de las librerías o descubriendo que los clientes han comprado demasiados.
“He vendido muchos libros y están entre los más vendidos, o he escuchado de colegas o lectores lo buenos que son estos autores. Siento que como mucha gente los compra, debe ser así. Bueno, de lo contrario no habría tanta gente. Las opiniones sobre estos escritores se ven más o menos afectadas. Creo que a otros les pueden gustar, pero yo no los odio cuando un escritor viene a una librería. conferencia, sentirá admiración y envidia. El talento literario del libro debe ser bueno".
El único escritor que le gusta y que ha leído es Zhang Xiaoxian. "La mujer en el árbol del pan" y "La cama individual en el bolsillo" de la editorial Nanhai son las dos obras más completas que ha leído en su vida, porque son breves, concisas y fáciles de entender.
“El libro de Zhang Xiaoxian sobre el amor está más en línea con la realidad de la vida, más cerca de la vida real y parece fácil de digerir. Otras novelas se sienten demasiado vacías y no soporto ni siquiera las largas. ”
Me gusta preguntarle a Lian Yue
Razón: "Yo" soy un lector y Lian Yue es un experto en emociones. El contenido de este libro es una historia emotiva. Si tiene alguna pregunta para mí, pregúntele a Lian Yue y Lian Yue le responderá. Cuando lo leí me sentí muy cerca de la vida. Es la vida emocional de algunas personas corrientes, que es más real que las novelas.
Entonces, a partir del amor de Chunchun por los libros, ¿has descubierto que ella es una persona que busca constantemente la verdad? Aunque no leo mucho, leo muchos periódicos porque es más real. Durante la entrevista me dijo: No tengo tantos libros como tú y mis conocimientos no son muy amplios.
Sin embargo, la lectura es siempre sólo una forma de obtener conocimiento. En última instancia, la fuente del contenido de la escritura de libros es nuestra vida real. No hay sensación de superioridad en la lectura. ¿Qué opinas?
Esta ex vendedora de la oficina central de Wutaishan dedicó su juventud a Pioneer y seguirá brillando en Pioneer. Tiene su propio enfoque único en materia de ventas, contabilidad, colocación de productos culturales y creativos, organización de inventarios y actitud hacia los clientes y colegas.
Se puede decir que el desarrollo de Pioneer no se puede separar de una empleada destacada como ella que va al frente.
Quizás a los ojos de la gente corriente, lo que hace es un trabajo aparentemente insignificante, pero para ella, el verdadero trabajo no es sólo mantenerse a sí misma, sino también ser feliz.
Después de 17 años de duro trabajo, buscamos la perfección en cada detalle. La gente a su alrededor iba y venía, pero ella siempre mantuvo una actitud optimista y pasó cada día feliz.
Por ejemplo, sus colegas comentaron sobre ella:
Espero que todos puedan trabajar tan seria y felizmente como Chunchun. Después de todo, lo más importante en la vida es ser feliz~
Chun La hermana Chun es mi maestra. La primera vez que fui a Pioneer, ella me llevó con ella y me enseñó cómo familiarizarme con la creación cultural, el inventario, la caja y cómo comunicarme con los demás. Trabaja con seriedad, rapidez, diligencia y meticulosidad. Siempre siente curiosidad por todos, como una niña. Los chistes son muy vulgares y una frase casual la hará reír, haciendo que la gente sienta que la felicidad es muy simple. Ella es muy considerada y tiene en cuenta los sentimientos de los demás. Más tarde, ella y yo estábamos en la misma clase y cada traspaso hacía que la gente se sintiera muy feliz. Si estás de mal humor, descubrirás que todo es nada. Fue un gran beneficio trabajar con ella. Espero que pueda seguir siendo feliz para siempre.
Este es el contenido del sexto número ~ No sé cómo te sientes después de leer este número. No dude en dejar un mensaje para compartir su opinión sobre nuestras entrevistas. Si tienes mejores sugerencias, por favor deja un mensaje o envíame un mensaje privado.
La entrevista a la hora del almuerzo continuará, ¡sus críticas y aliento son nuestra fuerza!
¡Hasta la próxima!