Poemas de Hu Nan Ling

Jiaxing Nanhu Ling se produce principalmente en Nanhu, Motangdang, Xiangjiadang y Yangmiao en el condado de Jiashan, ciudad de Jiaxing, provincia de Zhejiang. Originalmente una especie de antílope pequeño, después de años de cría selectiva, se desarrolló un antílope único, también conocido como antílope redondo, antílope monje y antílope wonton. Piel fina, color verde, carne blanca, fragante, crujiente, dulce y refrescante. Lo mejor para alimentos frescos. Después del secado, la cáscara de la castaña de agua madura cambia de verde a marrón. La pulpa de la castaña de agua es particularmente dulce y no se pudre durante muchos años. Se la conoce comúnmente como castaña de agua.

Nanhu Ridge existió hace 5.000 años. Según datos de excavación del departamento de arqueología y reliquias culturales, un diamante redondo carbonizado desenterrado en el sitio neolítico de Majiabang en Jiaxing es similar al mausoleo de Nanhu en Jiaxing. Según la determinación C14, fue entre 2685 y 4090 a. C., lo que demuestra que Jiaxing es el origen de la castaña de agua Nanhu y tiene una larga historia. Según el "Wu Jun Zhi" escrito por Fan Chengda de la dinastía Song en 1133 d.C., "en los últimos tiempos hay wonton lings, los más dulces, por encima de la cintura". La razón por la que Nanhu Ridge ha sido famosa durante mucho tiempo es que su rango de distribución ha sido estrecho a lo largo de la historia, y una de las razones es que "las cosas son raras y valiosas". "Jiahe Zhi" y "Notas varias de Zitaoxuan" de Li Rihua de la dinastía Ming registraron: "Esta cosa (Guan Huling) no llega a (Jiashan) en el este, no llega a Doumen (Tongxiang) en el oeste, no llega a Banluo (Haiyan) en el sur, y no llega a Banluo (Haiyan) en el norte, Da (Wujiang), cubriendo cientos de millas en una semana "1935" Zhejiang Youth "Volumen 1 No. 9 dice: "Las castañas de agua de Nanhu son. redondas y angulosas, tan planas como wontons... No se producen en ningún otro lugar."

La castaña de agua Nanhu es una de las castañas de agua más evolucionadas. Es un tesoro entre las castañas de agua y da buenos frutos en otoño. . El tiempo de reacción del mercado es 165438 + tres meses desde mediados de agosto hasta principios de octubre. La fruta fresca tiene piel crujiente, esquinas abdominales redondeadas y sin espinas, piel verde y pulpa blanca, cáscara fina y pulpa crujiente, sabor fresco, dulce, tierno y limpio, y sabor único. Fue catalogado como un tributo en la dinastía Qing. Según la leyenda, el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze y guarneció la Torre Nanhu Yanyu tres veces. Después de recoger a Nanhu Ling del estanque de lotos frente al edificio, se llenó de elogios y escribió un poema: "Que sea en pleno verano (llamado Ling)". Hay cuatro formas de comer castañas de agua: comer castañas de agua tiernas. crudas, come castañas de agua viejas cocidas y come castañas de agua cocidas. Comer y preparar castañas de agua tiene un alto valor nutricional y funciones medicinales.

Como cultivo acuático, las castañas de agua en Nanhu no solo tienen ciertas. Valor económico, pero también tiene buenas funciones ecológicas. Es beneficioso para purificar el medio ambiente y mejorar la calidad del agua. A juzgar por la historia del desarrollo de la producción, el cultivo de castañas de agua en Nanhu fue bastante próspero en ciertos períodos de la historia. Los poemas de Wei Zhuang y los poemas de Guo describen la gran producción de Nanhu Ling en ese momento. Según las encuestas, el área de plantación de castañas de agua de Nanhu en 1932 era de más de 4.000 acres y el rendimiento promedio por mu era de aproximadamente 750 kilogramos. En 11964, el área de plantación de castañas de agua de Nanhu era de 9.082 acres y la producción fue de 3.250 toneladas, la más alta de la historia en las décadas de 1970 y 1980.