¿Cuánto cuesta una libra de cerdo viejo?

No se menciona la carne de cerdo en estas "700 libras de carne". De hecho, la discusión sobre los cerdos y la carne de cerdo en las tiras de bambú de Juyan y Han es básicamente invisible. Consulte el artículo "Un examen de los precios observados en las tiras de bambú Han". Las tiras de bambú de Juyan-Han mencionaban los precios del ganado vacuno, caballos, ovejas e incluso perros, pero no mencionaban los precios de los cerdos y la carne de cerdo. No sé quién se preocupa, pero tengo que poner aquí "700 kilogramos de carne". De hecho, el artículo que analiza "700 gatos de carne" en la investigación de precios encontrada en las tiras de bambú Han consideró que el precio del cordero era de 100 gatos, que son aproximadamente dos ovejas, lo que es más o menos consistente con el precio de las ovejas mencionado en el El bambú han se vende en Juyan y cuesta entre 500 y 1.000 yuanes.

En la antigüedad, la carne de cerdo era muy barata debido a varios problemas:

Primero, la cría de cerdos dependía de las heces humanas. Se puede ver en las figurillas de cerámica desenterradas de las tumbas Han que la pocilga estaba conectada al inodoro y que las heces del inodoro fluían directamente a la pocilga. De hecho, hoy en día los cerdos todavía se crían de esta manera en algunas zonas atrasadas. Los cerdos que crecieron comiendo heces definitivamente no serían del agrado de los antiguos.

Para las figuras de cerámica desenterradas de la pocilga, presta atención al final de los escalones de la derecha.

En segundo lugar, los cerdos antiguos no dominaron el método de castración durante mucho tiempo, lo que provocó que no crecieran tanto como los cerdos gordos de 200 libras de hoy. En aquella época era difícil que aparecieran los cerdos.

En tercer lugar, los cerdos no castrados producirán un olor muy fuerte y mal sabor.

Así que en la antigüedad, la carne de cerdo era la base de la carne. Según las tiras de bambú de Juyan Han, el precio del cordero era de 700 yuanes por malicioso, que se disparó a 120 yuanes por malicioso en la dinastía Song del Norte. Según el "Xuzizhi Tongjian Changbian", Song Taizong una vez compensó a un hombre que perdió un cerdo en la ciudad de Kaifeng con 1.000 yuanes para compensar el precio del cerdo. Teniendo en cuenta que los cerdos aún no habían sido castrados en ese momento, cada uno pesa ahora menos de 200 kilogramos, o incluso 600 yuanes. Calculado sobre la base de 100 kilogramos, el precio de la carne de cerdo no supera las 15-20 monedas de cobre. En comparación con el precio unitario del cordero en la dinastía Song del Norte, el precio más alto era sólo 1:6. Se infiere que 100 kilogramos de cordero registrados en tiras de bambú Juyan Han valían 700 yuanes, y el precio de 100 kilogramos de carne de cerdo. como máximo 65.438 yuanes.