¿Cómo se llamaba "zanahoria" en la antigüedad?
En "Shi Ming", Zhen dijo: Yuan Qi Yu, el sabor es tan ligero como el de un rábano, de ahí el nombre.
"Jijie" afirma brevemente: Las zanahorias abundan en el norte de China y Shandong, y también se cultivan en Huai y Chu.
Si se plantan en agosto, las plántulas parecerán ajenjo, con pelos blancos en los tallos gordos y un olor acre a ajenjo, por lo que no se pueden comer. Las raíces desenterradas en invierno se pueden comer crudas o cocidas, y también se pueden consumir como frutas y verduras. Las raíces se dividen en amarillas y rojas. Están ligeramente apolilladas y miden cinco o seis pulgadas de largo. Las grandes están llenas de agarre y parecen raíces de pezuñas de oveja amarillas recién excavadas. En marzo y abril, los tallos miden dos o tres pies de altura, con flores blancas dobladas en racimos como paraguas y como un lecho de serpientes. Las semillas también son como Cnidium monnieri, ligeramente peludas, marrones, como las semillas de eneldo, y también se pueden mezclar con alimentos. Según el "Compendio de Materia Médica para Ayuda en Desastres" de Zhou, las plántulas, hojas, flores y frutos de las zanahorias silvestres pertenecen todos a la misma familia que las zanahorias, pero las raíces son pequeñas y dulces, y se pueden comer crudas o al vapor. Las flores y semillas son más grandes que el lecho de serpientes. Los "Registros de la expedición al norte" de Jin Youzi también registran que hay un Shaluopu en el río Jiaohe, con raíces de dos pies de largo, el más grande tiene una pulgada de diámetro y el más pequeño es como bambú. Su color es amarillo y blanco, y su sabor es amargo y amargo, también como el gas del rábano. Todos estos son como rábanos.
Zanahoria, también conocida como zanahoria, rábano clavo, rábano calabaza, también conocido como fenogreco, cabeza de col, rábano amarillo, etc. , es una hierba bienal en forma de paraguas con raíces carnosas que se come como verdura.
La zanahoria contiene de 1,67 a 12,1 mg de caroteno por cada 100 g de peso fresco, lo que es de 5 a 7 veces mayor que el del tomate. Después del consumo, se descompone en vitamina A a través de la digestión gastrointestinal, lo que puede prevenir y tratar la ceguera nocturna y las enfermedades respiratorias. Se puede freír, hervir, comer crudo, encurtir, etc. Y duradero para almacenamiento. Se distribuye en todo el mundo. Se cultiva tanto en el norte como en el sur de mi país y su producción ocupa el segundo lugar entre los tubérculos. Puede combatir el cáncer y se le conoce como el "pequeño ginseng" clandestino.