¿Cómo hacer manitas de cerdo e intestino grueso estofados?

Ingredientes principales

Marino, agua

Materiales utilizados

Dosificación

Uno Botella entera de marinada

Cantidad adecuada de agua (puedes probar el agua mientras la viertes y agregar agua según tu gusto. Pero la salsa debe cubrir los ingredientes)

Método de trabajo

1 Lavar las manitas de cerdo (pedir al chef que las corte al comprarlas) y lavar el intestino grueso (no cortarlas, marinarlas todas). )

2. Hervir agua en una olla, añadir al agua las rodajas de jengibre, las manitas de cerdo y el intestino grueso. Retire la espuma y enjuague nuevamente con agua limpia. (Se dice que alternar frío y calor puede hacer que las manitas de cerdo sean más delicadas). Luego prepare la raíz de loto y la piel de tofu, corte la raíz de loto en trozos grandes y átela con la piel de tofu.

Lo cocí en una olla sopera, así que en la olla puse las manitas de cerdo lavadas y el intestino grueso. Al mismo tiempo, agregue los segmentos de raíz de loto y los nudos de piel de tofu. Luego ponga los bollos de cerdo estofados. Debido a que la olla de sopa es lenta, preparé la marinada y el agua con anticipación, y el sabor salado y salado dependía de mi propio gusto. Vertí una botella entera, unas tres o cuatro veces más agua. La salsa debe llevarse a ebullición y verterse directamente en la olla.

4. Abre el guiso de mayor calidad. Después de una hora (tenga en cuenta que usé una olla sopera, por lo que tardó más en cocinarse a fuego lento. Si usa otras herramientas, el tiempo se puede ajustar con el tiempo), agregue los cubitos de tofu. Luego continúa cocinando.

La cocción dura aproximadamente dos horas.