¿Qué vino va con el cangrejo?
Los cangrejos peludos tienen una larga historia en China y eran profundamente amados por los antiguos literatos. "Poetic Immortal" Li Bai es uno de los amantes de los cangrejos peludos. Una vez escribió un poema: Las garras de cangrejo son oro líquido, las montañas malas son Penglai. Bebamos un poco de vino por ahora y emborrachémonos en la plataforma alta bajo la luz de la luna.
Antes de la dinastía Yuan, no había licor en China y se bebía vino de arroz en todo el país. En otras palabras, a los ojos de Li Bai, la combinación de vino de arroz y cangrejo es simplemente un país de hadas.
El vino amarillo va muy bien con los cangrejos peludos. Aunque los cangrejos peludos están riquísimos, están muy fríos. El vino de arroz es cálido por naturaleza y puede dragar los meridianos, activar la circulación sanguínea y calentar el bazo y el estómago. Puede reconciliarse con los fríos cangrejos peludos.
Y el vino de arroz es apto para bebidas calientes. Cuando el recipiente que contiene vino de arroz se calienta en agua caliente, el aroma lipídico del interior hervirá a medida que aumenta la temperatura, emitiendo el suave aroma del rico etilenglicol.
Una taza de vino de arroz caliente no solo puede disipar el frío y calentar el estómago, sino que también promueve la circulación sanguínea y ayuda al cuerpo a acelerar la absorción de los ricos nutrientes de los cangrejos peludos.
La mayoría de los vinos de arroz tienen un bajo contenido alcohólico y un sabor suave y meloso, aceptable para la mayoría de los adultos.
Si te gusta maridarlo con otros vinos, claro que está bien, pero hay un tipo de vino que no es apto para cangrejos peludos y es la cerveza.
Todos hemos oído que la cerveza no es apta para mariscos y puede provocar gota. Esto se debe a que los mariscos suelen contener cantidades relativamente altas de purina, que reaccionarán con la vitamina B1 de la cerveza, provocando un rápido aumento de los niveles de ácido úrico en el cuerpo y aumentando el riesgo de cálculos o gota.
Aunque los cangrejos peludos no son mariscos, tienen un contenido relativamente alto de purinas, especialmente las huevas de cangrejo. Por lo tanto, cuando coma cangrejos peludos, no lo combine con cerveza.
Finalmente, no olvides tomar una taza de té de jengibre con azúcar moreno caliente, que puede disipar el frío y calentar tu estómago. Me gustaría recordarles a todos que se puede beber té de jengibre, pero que no es adecuado para comer con cangrejos peludos. El ácido tánico del té reaccionará con la proteína de los cangrejos peludos y puede provocar cálculos. ¡Todos deben prestar atención!