Tortas y recetas antiguas
Materiales: 190 g de harina baja, 90 g de mantequilla, 300 g de pasta de azufaifa.
Accesorios: 80g de huevo líquido, 40g de azúcar glass, 1g de sal, cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.
1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente.
2. Añade el azúcar glass y la sal y revuelve hasta que quede suave.
3. Agrega el huevo entero líquido varias veces (bate hasta que se absorba después de cada adición, luego agrega nuevamente la próxima vez).
4. Envíe el material a un estado suave nuevamente.
5. Tamizar la harina baja en gluten.
6. Revuelva uniformemente hasta obtener una masa y refrigere durante media hora.
7. Divida la pasta de frijoles en 3 porciones, enrolle cada porción en una tira de 30 cm de largo con film transparente y reserve.
8. Doblar el papel engrasado formando un rectángulo de unos 30cm×21cm, introducirlo en la masa refrigerada y aplanarlo.
9. Enrollar hasta formar un rectángulo de 30cm×21cm y cortar en tres partes iguales.
10. Coge un trozo de pasta de dátil y colócalo sobre un trozo de masa.
11. Enrollar la masa de arriba a abajo y envolverla bien para sellar.
12, completa una ronda respectivamente.
13. Cepille la superficie con huevo batido.
14 Espolvoree una cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.
15, luego cortar en gajos de 2cm.
16. Colocar en la bandeja de horno.
17 Introducir en el horno precalentado y hornear a 170°C durante unos 20 minutos.
18, producto terminado