¿Durante cuánto tiempo se puede utilizar agua salada?

Hay dos tipos de salmuera. Una es la salmuera que se usa para hacer tofu, que se originó en el Período de los Reinos Combatientes o antes; la otra es la salmuera que se usa para cocinar y comer. Ambas salmueras tienen el mismo efecto. Esta pregunta debería ser sobre la salmuera para alimentos cocinados.

La salmuera se llama salmuera en diferentes lugares. Mi ciudad natal se llama sopa estofada y su recipiente se llama olla de sopa estofada. La sopa estofada se utiliza principalmente para cocinar carne, seguida del tofu. Debido a que el sabor es muy suave y delicioso, el guiso es muy popular entre la gente, independientemente del norte o del sur, y hay pocas cosas que no les gusten. Las verduras estofadas con una larga historia son realmente las perlas más brillantes de la espléndida cultura gastronómica china.

Existe una historia clásica en la cultura de la salmuera sobre el pollo asado Daokou en Henan. Según los registros locales, el pollo asado Daokou se fundó en el año 18 de Shunzhi en la dinastía Qing (1661). Ha estado tibio durante más de cien años, por lo que, naturalmente, no es famoso. Fue en el año quincuagésimo segundo de Qianlong (1787) cuando el sucesor del pollo asado fue Zhang Bing. Conoció al chef imperial Liu Yi y le enseñó el secreto de la cocina palaciega: "Para asar pollo, añade ocho ingredientes y caldo". Los ocho ingredientes son cáscara de mandarina, cáscara de mandarina, canela, cardamomo, galanga, clavo, Amomum villosum, Caoguo, Angelica dahurica, laotang es la antigua sopa para hervir pollo. Cada vez que se cocina una olla de pollo se añade la última sopa, y así sucesivamente. Cuanto más se cocina, más fragante queda y cuanto más viejo, mejor. A partir de entonces, el negocio empezó a florecer y se salió de control. Zhang Bing también cambió el nombre de su restaurante de pollo asado a "Zhang Yixing", que significa "amistad y prosperidad". ¡Mi amigo el chef Liu Yi abre el restaurante de pollo asado de My Lao Zhang!

En el proceso de desarrollo a largo plazo de la salmuera, debido a los diferentes hábitos gustativos en diferentes lugares, la fórmula de las especias también ha cambiado mucho, pero siempre es la misma y se agrega sobre la base de los ocho anteriores. especias. Me gustaría aprovechar esta oportunidad para hablar sobre mi experiencia en el uso y manejo de salmuera para su referencia.

Primero, el uso de salmuera. Hay tres principios básicos que no se deben violar, de lo contrario se dañará la salmuera.

Una es "separar la carne y las verduras, y las verduras vegetarianas no están en la lata". Es decir, la carne y las verduras vegetarianas deben marinarse por separado. Las verduras vegetarianas no se pueden poner directamente en la olla de sopa marinada. Se debe colocar en otra olla. Para marinar, simplemente agregue un poco de sopa vieja y deseche la sopa después de cocinar. El guiso vegetariano se compone principalmente de productos de soja.

La segunda es “escaldar primero y luego salmuera”. Toda la carne debe blanquearse antes de la salmuera, de lo contrario el olor a pescado de los ingredientes se integrará directamente en la sopa vieja, lo que no solo destruirá la ecología de la salmuera, sino que también afectará el sabor y arruinará una lata de salmuera vieja.

La tercera es “dejar enfriar antes de comer”. Todos los ingredientes para cocinar marinados deben retirarse si no se pueden cocinar. Asegúrese de dejarlos enfriar antes de sacarlos. Esto se debe a que los ingredientes encurtidos generalmente se encuentran en trozos grandes. Una vez cocida la salmuera, apague el fuego y la temperatura de la salmuera disminuirá gradualmente. Recuerda, no puedes recoger la comida sin apagar el fuego, de lo contrario el sabor quedará muy raro y la carne se utilizará como leña.

En segundo lugar, la gestión de la salmuera. También hay tres principios básicos que no se pueden violar, y quienes los violen quedarán arruinados.

Una es “largo invierno y corto verano”. La sopa Laolu es rica en varios nutrientes de los animales. A la gente le gusta comerla, pero a las bacterias les gusta comer demasiado y se pudrirá si no se tiene cuidado. Cuando no esté en uso, hierva y esterilice una vez al día en verano y al menos una vez a la semana en invierno. Incluso si tu congelador es lo suficientemente grande como para caber en frascos, cocínalos una vez a la semana en el verano.

El segundo es “mantener limpio”. Después de cada uso se debe filtrar para eliminar las impurezas y el exceso de aceite flotante de la carne picada. Hay muchas formas de filtrar. Como tanque de salmuera doméstico, la capacidad no es grande. Después de que el material se haya enfriado, sáquelo. Cuando el fondo de los escombros esté sucio, vierta la salmuera vieja, deseche las impurezas pegajosas del fondo del tanque, retire el exceso de aceite flotante, hierva y guarde.

Tres “alimentación regular”. Generalmente, se añaden nuevos paquetes de condimentos a la salmuera después de cinco usos y los viejos se desechan. Esta es la costumbre en mi ciudad natal. En cuanto al agua, el azúcar y la salsa de soja, agréguelos en cualquier momento según las necesidades reales.

La respuesta a esta pregunta puede que te dé un susto de muerte. ¿Cuánto tiempo crees que puede durar una olla de salmuera? ¿Diez años u ocho años? ¿O décadas? De hecho, en muchos lugares, las personas que preparan verduras estofadas utilizan verduras estofadas antiguas heredadas de sus familias. ¿Qué es una reliquia de familia? Es posible que la olla de salmuera se haya utilizado durante décadas. Así que no subestimes a quienes venden verduras guisadas afuera. Tienen un profundo origen familiar. Por tanto, me resulta difícil decir cuánto puede durar una olla de salmuera, pero en mi opinión, si todo se combina y se mantiene bien, no será un problema utilizarla durante 50 años. Sin embargo, preparar salmuera requiere mucho tiempo y energía, por lo que no es adecuado para el hogar.

Para muchas personas, la comida al aire libre siempre es mejor que la comida cocinada en casa. Lo mismo ocurre con la salmuera. ¿Por qué la salmuera que se vende afuera es tan deliciosa? Otros han lidiado con ello durante tantos años. Además, las diversas especias que usa la gente te darán un susto de muerte. Soy un amante de la comida pero no puedo identificar todas las especias. No te diré qué tienen en común el hinojo y la canela. Todos podéis reconocer las palabras cardamomo, Ligusticum chuanxiong, Huoxiang y Duhuo. Es asombroso. ¡Sin mencionar la chirivía, la angélica, el costus, el asari, el bupleurum y el amomum villosum! Entonces preguntas, ¿puedes hacer una salmuera tan deliciosa en casa?

De hecho, comer en casa es cuestión de seguridad, higiene y romance. ¿No sería muy romántico extender un mantel en un mundo pequeño para dos personas y tener una comida normal para dos personas? Si hay un niño y una familia de tres, todos ocupan un rincón de la mesa, qué imagen tan cálida es. ¿Es correcto?

Entonces, ¿cuánto tiempo puede durar la salmuera? Quizás la salmuera que se vende en la puerta de tu casa sea más antigua que tú. Mucha gente también quiere hacer salmuera en casa. De hecho, como se mencionó anteriormente, no es realista, requiere mucho tiempo y experiencia, y si no tiene cuidado, todos sus esfuerzos pueden ser en vano, lo que resulta en una gran inversión y una baja producción, lo que no es rentable.

Mientras el agua salada no se deteriore se puede utilizar durante mucho tiempo. La clave es cómo evitar que la salmuera se ponga rancia.

La salmuera se elabora de diferentes maneras en diferentes lugares, y los métodos de almacenamiento también son diferentes.

Por ejemplo, en algunos lugares, además de las propias especias, la salmuera también se tiñe con salsa de soja, arroz rojo y azúcar. Son diferentes de la salmuera roja, la salmuera de soja y la salmuera blanca. Hoy me centraré en compartir mi experiencia con vosotros. He sido chef en Chengdu durante casi 40 años y tengo cierta experiencia en el almacenamiento de verduras estofadas y salmuera en la cocina de Sichuan. Porque cuanto más se encurte la comida en salmuera y más larga es la salmuera, mayor es el contenido de nucleótido disódico en la salmuera, que es un refrescante natural y puede hacer que la comida sea más deliciosa, es decir, cuanto más larga sea la salmuera, más valioso que es.

A la hora de conservar la salmuera se debe prestar atención a los siguientes aspectos: Antes de la salmuera, se deben preprocesar los alimentos según las características de las materias primas para resaltar primero el sabor. (Las materias primas específicas se pueden dividir en sin sal y sin sal según sus características. Por ejemplo, los intestinos de pato no agregan sal, porque la sal hará que pierda agua. Después de agregar sal, marinar los intestinos de pato en salmuera no ser crujiente, tierno y refrescante);

Remojar en agua: Remojar en agua puede eliminar algo de sangre y espuma de las materias primas. Esto no incluye todas las materias primas alimenticias. Principalmente, el hígado de cerdo, los callos de cerdo y los callos (bolsa de orina) deben remojarse en agua, luego rasparse y marinarse. La mayoría de los alimentos frescos encurtidos, como cabezas de cerdo, carne de conejo, etc., se pueden marinar después de lavarlos. Después de marinar las materias primas, hiérvalas a fuego alto para quitar la espuma y luego marina a fuego lento (para materias primas cárnicas). Como dice el refrán, "cocer las gachas a fuego alto y la guagua a fuego lento" (guagua significa carne).

Durante el proceso de marinado observar el color, sabor a sal, aroma, especias, color del azúcar, sal y agua en la salmuera, se debe agregar jengibre y cebolletas (también se puede agregar vino blanco). ). Una vez marinada toda la comida, retire cualquier residuo restante de la salmuera, incluidos el jengibre y las cebolletas. Después de que la salmuera hierva, apague el fuego, no toque la salmuera, no la cubra bien y haga un buen trabajo para prevenir insectos y ratas.

Me gustaría agregar aquí que no agregué glutamato monosódico ni esencia de pollo. Esto se debe a que siempre agrego el ingrediente No. 2. El ingrediente número 2 se elabora mezclando extracto de levadura e ingredientes en proporción. El extracto de levadura es una materia prima alimentaria verde extraída mediante biotecnología.

Estoy feliz de responder a esta pregunta. Me encanta compartir platos de Qianduoduo y platos estofados.

El agua salina se puede utilizar durante mucho tiempo si se almacena bien. Generalmente, los platos de salmuera famosos exagerarán diciendo que su salmuera es una salmuera centenaria. Así que no hay problema en que el agua salada pueda reutilizarse muchas veces.

Aunque la salmuera se puede utilizar durante tanto tiempo, hay que conservarla antes de su uso. Si no se conserva bien, la salmuera será inútil.

¿Cómo almacenar y mantener la salmuera? Tengo una explicación detallada en mis preguntas y respuestas anteriores, si quieres saber más, puedes consultarla. Hoy también hablaré de cómo guardarlo.

1: Utilice cerámica para envasar la salmuera, pero no utilice recipientes de metal para envasar la salmuera una vez preparada, de lo contrario, las sustancias salinas de la salmuera reaccionarán con el metal y harán que la salmuera se eche a perder. , por lo que la salmuera debe utilizarse en envases de cerámica.

2. No dejes demasiada mancha de aceite en la salmuera. Hay una mancha de aceite encima de la salmuera. Demasiado aceite flotante dificultará que la salmuera se enfríe y apestará hasta que se caliente hasta morir. Se enmohecerá con el tiempo. Si no hay aceite flotante, se oxidará y deteriorará fácilmente, por lo que es mejor una fina capa de aceite flotante sobre la salmuera.

3. Hervir agua con sal periódicamente durante todo el año. Todo el mundo sabe que se cocina en verano, pero no se cocina habitualmente en primavera, otoño e invierno. De hecho, se cocina durante todo el año.

4. Las impurezas se deben filtrar de la salmuera. Después de encurtir la salmuera, se deben filtrar los residuos de carne y las especias con una gasa para evitar que este deterioro afecte la salmuera.

5. Cuando la salmuera no se vaya a utilizar durante mucho tiempo, hervirla, dejarla enfriar, envolverla en trozos de cerámica, cerrarla con film transparente y meterla en el frigorífico para que se congele.

Solo sé que la salmuera se elabora con diversos condimentos, como jengibre, cebollita, salsa de soja, azúcar de roca, etc. Cuanto más se cocina la salmuera, más fragante se vuelve y los platos cocinados tienen un sabor único.

El agua salina se mantiene adecuadamente y se puede utilizar de forma continua. Hoy en día, algunos restaurantes se llaman Sopa Centenaria, lo cual creo que es más un truco. Por razones bien conocidas, a las empresas privadas de la Nueva China sólo se les permitió operar de forma privada después de la reforma y apertura. ¿De dónde viene la sopa centenaria? Sin embargo, la sopa centenaria tiene su existencia y posibilidad en la historia. Aparte de estos, la salmuera que uso aquí tiene 15 años. En lo que respecta a mi experiencia personal, siempre que se mantenga y use correctamente, la salmuera será más fragante y podrá usarse de forma continua durante mucho tiempo.

En mi sesión de preguntas y respuestas anterior, también respondí algunas preguntas sobre el uso y mantenimiento de la salmuera. Permítanme resumir brevemente:

Primero, mezcle bien la salmuera cuando la mezcle por primera vez. . La salmuera debe estar hecha de huesos de cerdo, huesos de quilla, huesos de rabo, pollo viejo y ollas viejas de pato. No es necesario colorearlo con salsa de soja ni azúcar de roca frita. Remojar las especias en agua durante 1 hora para quitarles la "astringencia", sofreír el jengibre, el ajo y la cebolla hasta que se doren y secar, luego ponerlos en bolsas.

2. Los ingredientes marinados necesarios deben cocinarse completamente en agua blanca con antelación y enjuagarse antes de marinarse en la olla para evitar que las burbujas de sangre contaminen la salmuera.

3. Al marinar, mantenga la salmuera en un estado en el que parezca abierta pero en realidad no abierta. Cuando los productos estofados alcancen el sabor deseado, apague el fuego con anticipación y déjelos en remojo en la salmuera. En primer lugar, conviene degustar. 2. Los productos remojados en salmuera tienen un color suave y no se secan ni cambian de color fácilmente después de ser cocinados. ¿Por qué tenemos que apagar el fuego cuando los productos estofados no cumplen con los requisitos de salmuera? Debido a que todavía hay una temperatura alta después de cerrar la salmuera, los productos de la salmuera madurarán aún más.

4. Sigue hirviendo una vez al día, dos veces en verano. Después de hervir, apaga el fuego (no sigas hirviendo a fuego alto para evitar que la salmuera se vuelva turbia, pegajosa, negra y se consuma). No lo revuelva ni lo deje caer en agua cruda. Después de marinar varias veces, cambiar el paquete de ingredientes, sofreír el color del azúcar según la situación y agregar la marinada cuando quede menos.

Lo anterior es solo algunos conocimientos básicos, hay muchos conocimientos y habilidades para operaciones específicas. Cuanto más aprendas e investigues, más gradualmente dominarás los secretos.

Tengo más voz en esto. Cuando era niño, vendía verduras estofadas en casa.

Mientras continúe agregando especias a base de hierbas chinas en lugar de cristales aromáticos químicos, filtro impurezas, agregue sal y saltee jugo de azúcar, la salmuera aumentará o disminuirá con el cambio de clima durante el proceso de carne estofada. Muchas impurezas en el fondo se descartarán tan pronto como aumente. Cuando la salmuera se va a almacenar por un período de tiempo, se debe quemar suficiente sal y especias nuevas. Lo importante es untarlo con aceite y colocarlo en una olla de barro grande. No se debe mover por la mitad y luego se puede dejar durante uno o dos años. La próxima vez que lo uses, asegúrate de tirar el aceite mohoso de encima y hervirlo con el agua salada de abajo. Esto se llama salmuera vieja. Si alguien quiere hacer negocios con salmuera y buscar agua madre-hijo, ¡debe entregar un gran sobre rojo!

Siempre que el agua salada se almacene bien, siempre podrás comerla. Cada vez que se encurten las materias primas se debe comprobar el color, salinidad, aroma o cantidad de la salmuera, y en cualquier momento se deben añadir condimentos para asegurar la calidad de la salmuera. Además, para garantizar la limpieza de la salmuera, se deben filtrar las impurezas después de cada salmuera; si hay demasiada grasa adherida a la superficie de la salmuera, se debe eliminar parte de ella cada vez que se decapan las materias primas; la salmuera se debe hervir antes de encurtir; la salmuera que no se ha utilizado durante mucho tiempo también se debe sacar y hervir con regularidad para que se pueda almacenar durante mucho tiempo.

"Sabor" se refiere a remojar varias materias primas en agua salada preparada para darles un sabor único. El sabor de la salmuera proviene principalmente de las especias. Hay muchos tipos de salmuera y la salmuera en diferentes regiones también difiere. La salmuera de uso común incluye: salmuera doméstica, salmuera blanca, salmuera de Sichuan y salmuera de Chaozhou. 2. La proporción de especias en la salmuera es muy importante. Muchos restaurantes han desarrollado recetas secretas basadas en una práctica prolongada para hacer que su salmuera sea única. Se deben agregar paquetes de condimentos a la salmuera con frecuencia para mantener el aroma de la salmuera. 3. La fórmula de la salmuera es diferente. Tomando como ejemplo 5000 gramos de sopa fresca, las especias y proporciones que se pueden agregar son: 20 gramos cada uno de cilantro, jengibre y anís estrellado, 50 gramos cada uno de cebolla, zanahoria, pimiento y arroz rojo, 100 gramos cada uno de apio, jengibre y cebolla, y 20 gramos de frutos de hierba, 15 gramos cada uno de canela y regaliz. 4. Use sopa fresca para hacer salmuera. Hervir huesos de cerdo, huesos de res, huesos de pollo, pollo viejo, patas de pollo, pato viejo, vieiras y jamón Jinhua.

Ámbito de aplicación: costillas de cerdo estofadas, costillas, menudencias, pato, oca, huevos, productos de soja, algas marinas, etc.

Platos representativos: Fuente estofada, pato estofado, costillas de cerdo estofadas.

La cantidad de color de azúcar en la salmuera se puede determinar según la salmuera. Como salchichas grasas, panceta de cerdo, etc. , es necesario poner menos color de azúcar y agregar más color de azúcar a las alitas de pollo y las manitas de cerdo. Cuando el condimento en la bolsa de condimento no esté fuerte, puedes cambiarlo por otro. No juntes ambos para evitar que el condimento quede demasiado fuerte. La salmuera debe filtrarse para eliminar los residuos todos los días y debe mantenerse tapada después de hervir. La salmuera del intestino graso de la cabeza de conejo se debe separar de los demás ingredientes. Si el sabor salado no es suficiente, agregue sal. Si la cabeza del conejo está demasiado inclinada, no se formará y los granos de las flores no deben romperse demasiado.

La salmuera se utiliza repetidamente para convertirse en la legendaria sopa antigua. Dado que es una sopa vieja, cuanto más se usa repetidamente, más suave es el sabor y el sabor de la salmuera no se puede ajustar con el condimento de la sopa nueva.

Si se trata de un restaurante o de comida estofada, esta olla de sopa vieja se guisará todos los días y estará caliente casi todo el tiempo. Sin embargo, no hay necesidad de considerar el problema del deterioro. El mantenimiento del viejo guiso también es muy particular, de lo contrario la sopa se puso negra después de quemarse un par de veces y nadie se atrevió a comerla.

En primer lugar, las cebollas no se pueden colocar en sopa de salmuera usada repetidamente. Las cebollas tienen mucho mucílago. Además, las cebollas se disolverán y adquirirán una forma esponjosa cuando se cocinen. Estas sustancias cambiarán de color después de calentarlas repetidamente, afectando el color de la sopa. Y con el tiempo, las cebollas se pudrirán y la olla de sopa se desperdiciará.

En segundo lugar, si quieres conservar la sopa vieja, debes cambiarla. Esto puede parecer una contradicción, pero no lo es. Después de dejar reposar la sopa marinada con la comida, la sopa se dividirá en tres capas. La capa superior es el aceite que desprende la carne, que hay que desnatar. La segunda capa es la sopa vieja que queremos; el fondo de la tercera capa es la base de la sopa, que es de color oscuro y tiene residuos finos, por lo que no debes traerla contigo. Por lo tanto, cuando queramos reutilizar el caldo, debemos quitar la capa superficial y desechar la capa inferior, dejando solo la capa intermedia extraída. Agregue el caldo restante al agua hirviendo, agregue la marinada, la sal y la salsa, y la siguiente olla de marinada estará lista.

En tercer lugar, una vez marinada la comida, no se debe tapar la olla de sopa Laotang. Debido a que hay mucha sopa y hace mucho calor, a veces el cubo grande de salmuera no se enfría completamente en todo el día y la noche, por lo que se condensará mucho aire caliente en la tapa y goteará. Una vez que la temperatura desciende por debajo de los 70 grados, pueden crecer bacterias rancias. Así que asegúrese de no taparlo.

Así que, mientras cuides bien el agua salada, no importa cuánto tiempo la uses. Cuanto más la uses, mejor.

"Si quieres un sabor delicioso, al caldo hay que añadir ocho tipos de ingredientes", esta es realmente una frase muy útil desde hace mucho tiempo. Los llamados ocho ingredientes son cáscara de mandarina, canela, cardamomo, galanga, clavo, Amomum villosum, Caoguo y Angelica dahurica, y Laotang es la antigua sopa que se utiliza para cocinar carne. Cada vez que se cocina una olla de carne se debe agregar la última sopa, y así sucesivamente. Cuanto más se cocine, más fragante quedará y cuanto más vieja, mejor.

En el proceso de desarrollo a largo plazo de la salmuera, debido a los diferentes hábitos gustativos en diferentes lugares, la fórmula de las especias ha experimentado gradualmente grandes cambios, pero nunca se puede separar de los "ocho ingredientes principales" mencionados anteriormente. añadido sobre la base de.

En artículos anteriores todos hablamos de cómo hacer salmuera, pero lo cierto es que hay muchos amigos que no saben cómo conservarla. También es importante saber cómo conservar una olla de salmuera.

La primera es el uso de agua salada. Hay tres principios básicos que no deben equivocarse, de lo contrario la salmuera se echará a perder.

La primera es "Mantenga la carne y las verduras separadas, y mantenga las verduras vegetarianas fuera del frasco". Es decir, la carne y las verduras vegetarianas se deben marinar por separado. Las verduras vegetarianas no se pueden poner directamente en la olla de sopa marinada, se deben marinar en otra olla y se debe agregar un poco de sopa vieja. La sopa se debe servir después de cocinarla. Los platos vegetarianos se basan principalmente en productos de soja.

La segunda es “escaldar primero y luego salmuera”.

Toda la carne debe blanquearse antes de la salmuera, de lo contrario el olor a pescado de los ingredientes se integrará directamente en la sopa vieja, lo que no solo destruirá la ecología de la salmuera, sino que también afectará el sabor y arruinará una lata de salmuera vieja.

La tercera es “dejar enfriar antes de comer”. Todos los ingredientes para cocinar marinados deben sacarse cuando estén crudos y deben enfriarse antes de sacarlos. Esto se debe a que los ingredientes encurtidos generalmente se encuentran en trozos grandes. Una vez cocida la salmuera, apague el fuego y la temperatura de la salmuera disminuirá gradualmente. Recuerda, no puedes coger la comida sin apagar el fuego, de lo contrario el sabor quedará muy raro y la carne se utilizará como leña.

Acerca de la gestión del agua salada. También hay tres principios básicos que no pueden estar equivocados, de lo contrario el agua salada será mala.

La primera es “el invierno es largo y el verano corto”. La sopa Laolu es rica en diversos nutrientes de la carne. A todo el mundo le gusta el sabor, y también a las bacterias. Si no tienes cuidado, se pudrirá. Cuando no esté en uso, hierva y esterilice una vez al día en verano y al menos una vez a la semana en invierno. Incluso si tu congelador es lo suficientemente grande como para caber en frascos, cocínalo una vez a la semana en el verano.

El segundo es “mantener limpio”. Después de cada uso se debe filtrar para eliminar las impurezas y el exceso de aceite flotante de la carne picada. Hay muchas formas de filtrar. Como tanque de salmuera doméstico, la capacidad no es grande. Después de que el material se haya enfriado, sáquelo. Cuando el fondo de los escombros esté sucio, vierta la salmuera vieja, deseche las impurezas pegajosas del fondo del tanque, retire el exceso de aceite flotante, hierva y guarde.

La tercera “alimentación regular”. Según los hábitos de los maestros chefs, después de usar la salmuera cinco veces, se debe agregar una nueva bolsa de condimento y desechar la anterior. En cuanto al agua, el azúcar y la salsa de soja, agréguelos en cualquier momento según las necesidades reales.

Creo que si se guarda se puede utilizar todo el tiempo. Cuanto más se marina, más fragante quedará.

Yo encurto mis propias manitas de cerdo todos los días para mantenerlas frescas.

Personalmente creo que es mejor no envolverlo, ya que el anís suelto realza mejor su sabor. Los ingredientes deben cambiarse dos veces para cada decapado y la última vez deben lavarse bien con un escurridor. Cuando sientas que la sopa guisada tiene un sabor particularmente fragante, puedes sacar parte, enfriarla y congelarla, y no tendrás que preocuparte por ningún problema.

Céntrese en las cabezas de calabaza de Shaanxi. Si le gustan las manitas de cerdo, bienvenido a comunicarse.