¿En memoria de quién come cerdo Dongpo?
Su Shi es un destacado representante de la historia de la cultura china. Su poesía, prosa, caligrafía y pintura tuvieron grandes logros y tuvieron un profundo impacto en las generaciones posteriores. Dongpo Pork lleva su nombre para conmemorar su contribución a la literatura, el arte y la cocina.
Su Shi vivió entre 1037 y 1101. Fue degradado políticamente en repetidas ocasiones, pero logró grandes logros en la literatura y el arte. Sus obras poéticas circulan ampliamente, como "Oda a la pared roja" y "Niannujiao·Chibi Nostalgic" todavía son ampliamente elogiadas en la actualidad. La prosa de Su Shi también es muy influyente. Su "Dongpo Zhilin" contiene muchos artículos que reflejan su actitud ante la vida y sus pensamientos filosóficos.
Su Shi también tiene conocimientos únicos sobre la cocina. Se dice que durante su exilio en Huangzhou, inventó el método del cerdo estofado debido a la abundancia de carne de cerdo local, que más tarde se llamó cerdo Dongpo. La carne de dongpo se caracteriza por su color rojo brillante, grasa pero no grasosa, crujiente y deliciosa, y es muy apreciada por la gente. Este plato se hizo muy popular y se convirtió en uno de los clásicos de la cocina china.
Características del Cerdo Dongpo
El Cerdo Dongpo no sólo es un plato delicioso, sino que también lleva la admiración y el recuerdo de Su Shi. Su Shi tuvo altibajos en su vida, pero siempre mantuvo una actitud optimista y de mente abierta, lo que se reflejó en el proceso de elaboración de la carne de cerdo Dongpo. Cocinar cerdo Dongpo requiere paciencia y cuidado, lo que coincide con la actitud rigurosa de Su Shi en la creación literaria.
Hoy en día, cada vez que la gente prueba el cerdo Dongpo, no es solo para disfrutar de su delicia, sino también para conmemorar a Su Shi, un maestro cultural versátil. Los logros literarios y artísticos de Su Shi, así como su amor por la vida y su actitud positiva, son dignos de ser aprendidos y recordados por las generaciones futuras. Por lo tanto, el cerdo Dongpo no es sólo un plato, sino también una herencia cultural y un símbolo espiritual.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Su Shi.